پاورپوینت خشک کن با بستر سیال

پاورپوینت خشک کن با بستر سیال

مقدمه ای بر خشک کردن مواد غذایی

. در اثر کاهش رطوبت ماده غذایی امکان فساد میکروبی از بین می رود و سرعت واکنشهای مضر کم می شود . ضمن اینکه بر روی محصول اثر حفاظتی دارد ، وزن و حجم آن را به میزان چشمگیری کاهش می دهد در نتیجه از هزینه های حمل ونقل و ذخیره سازی می کاهد و باعث تولید فرآورده ای می شود که مصرف آن راحت تر و آسانتر است .

نگهداری میوه ها وسبزیها به روش خشک کردن و مهارت خاصی نیاز دارد . ، حذف رطوبت باید به گونه ای انجام شود که بعد از رطوبت زنی تاحدود زیادی به کیفیت مواد اولیه خود برگردد. برای رسیدن به این نتایج می بایست در طول فرآیند خشک کردن انتقال جرم و حرارت به صورت مناسبی انجام شود .

فرآیند خشک کردن در مواد غذایی

vآبگیری (Dehydration) یا خشک کردن (drying) عبارت است از فرآیند خار ج کردن آب از یک ماده غذایی جهت بسط و افزایش عمر ذخیره سازی از طریق جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها می باشد . در اعمال روش ها ی نگهداری مواد غذایی نه تنها جلوگیری از رشد میکروب ها اهمیت دار د بلکه حفظ رنگ بافت طعم و ارزش تغذیه ای نیز مورد توجه می باشد

علل اصلی خشک کردن مواد غذایی

حفظ مواد در مقابل فعالیت های بیولوژیکی از قبیل میکروبی و آنزیمی که باعث خرابی می شوند .

تقلیل سرعت فعل و انفعالات شیمیایی مضر قبیل قهوه ای شدن غیرآنزیمی واتواکسیداسیون

کم کردن وزن و حجم مواد غذایی برای سهولت بسته بندی و حمل ونقل انبارداری

نگهداری و حفظ مواد غذایی درفصول پر بار برای استفاده کننده در فصول کمیابی

ماهیت فرآیند خشک کردن

در موادی که رطوبت شان بالای 30 ٪ است تمام حفره های ریز آن از مایع پر شده و سطح ماده از لایه نازکی توسط آب پوشیده شده است در این حالت مایع بخار شده با نفوذ مولکولی از میان لایه گاز اطراف سطح مایع نفوذ کرده و به جریان توده گاز می رسد اگر مقدار رطوبت ماده بیشتر از رطوبت نمگیری باشد درجه حرارت سطح ماده برابر درجه حرارت حباب تر خواهد شد .(دبی خشک در این حالت تقریبا ثابت است . )

پس از آنکه تمام آب سطح ماده تبخیر شده فرآیند تبخیر مایع درون منافذ شروع می شود. اگر رطوبت مقدار ماده کمتر از رطوبت نم گیری باشد دبی خشک بدلیل کاهش سطح تبخیر ، شدیدا کاهش می یابد. چون تبخیر کاهش یافته درجه حرارت سطح ماده بتدریج بالا می رود تا تقریبا به درجه حرارت هوا برسد .

خرید فایل

لینک منبع :پاورپوینت خشک کن با بستر سیال

دانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال - دانلود فایلهای روز filez.blogsky.com/1395/06/25/post-17403/‎Cached15 سپتامبر 2016 ... فایل ویکی دانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال filewiki.sellfile.ir/prod- 577364-دانلود+پاورپوینت+خشک+کن+با+بستر+سیال.html Cachedv ... پاورپوینت خشک کن با بستر سیال - فروشگاه آرین - فایل ناب aryan.filenab.com/product-65137-Fluidized-Bed-Dravers.aspx‎Cachedخشک کن با بستر سیال خشک کن بستر سیال خشک کردن مواد غذایی پاورپوینت خشک کن با بستر سیال پاورپوینت خشک کردن مواد غذایی تحقیق خشک کردن مواد ... پاورپوینت خشک کن با بستر سیال gavbaz95.rozblog.com/.../پاورپوینت-خشک-کن-با-بستر-سیال.html‎Cached20 سپتامبر 2016 ... ... خشک کن با بستر سیال 1 . پاورپوینت خشک کن با بستر سیال - صفحه اصلی - فایل ناب 2 ساعت…,پاورپوینت خشک کن با بستر سیال,گاوباز. دانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال | cell full cellfull.ir/?p=98283‎Cached20 ا کتبر 2016 ... v. در اثر کاهش رطوبت ماده غذایی امکان فساد میکروبی از بین می رود و سرعت واکنشهای مضر کم می شود . ضمن اینکه بر روی محصول اثر حفاظتی دارد ، وزن ... دانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال : پروژه ها proha.mizbanblog.com/post/19343‎Cachedدانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال. v. در اثر کاهش رطوبت ماده غذایی امکان فساد میکروبی از بین می رود و سرعت واکنشهای مضر کم می شود . ضمن اینکه بر روی ... پاورپوینت خشک کن با بستر سیال - فروشگاه اینترنتی شهر townstore.avablog.ir/post/.../پاورپوینت+خشک+کن+با+بستر+سیال‎Cached20 سپتامبر 2016 ... خشک کن های با بستر سیال.www.mobaddel.ir. ﺑﻮده و در ﺑﺨﺶ آرﺷﻴﻮ وب ﺳﺎﻳﺖ، ﻓﺎﻳﻞ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﻛﺎﻣﻞ ﺗﻤﺎﻣﻲ ﺷﻤﺎره ﻫﺎ ﮔﺬﺷﺘﻪ ﻣﺠﻠﻪ ... توسط شرکت هم اندیشان انرژی کیمیا با ... دانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال – Stu.0f0.in https://stu.0f0.in/دانلود-پاورپوینت-خشک-کن-با-بستر-سیال/‎Cached18 ا کتبر 2016 ... دانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال. v. در اثر کاهش رطوبت ماده غذایی امکان فساد میکروبی از بین می رود و سرعت واکنشهای مضر کم می شود . دانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال - داک لینک doclink.ir/دانلود-پاورپوینت-خشک-کن-با-بستر-سیال/‎Cachedv. در اثر کاهش رطوبت ماده غذایی امکان فساد میکروبی از بین می رود و سرعت واکنشهای مضر کم می شود . ضمن اینکه بر روی محصول اثر حفاظتی دارد ، وزن و حجم آن را به ... دانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال - پروژه 3 - خانه prozheh3.ir/دانلود-پاورپوینت-خشک-کن-با-بستر-سیال/‎Cachedدانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال. vدر اثر کاهش رطوبت ماده غذایی امکان فساد میکروبی از بین می رود  و سرعت واکنشهای  مضر  کم می شود . دانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال - خانه (current) filekade3.sellfile.ir/prod-691667-دانلود+پاورپوینت+خشک+کن+با+بستر+سیال.html‎Cachedدانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال. ... برای رسیدن به این نتایج می بایست در طول فرآیند خشک کردن انتقال جرم و حرارت به صورت مناسبی انجام شود .