پروژه کارآفرینی کارگاه تولید روغن از سبوس برنج
پروژه کارآفرینی کارگاه تولید روغن از سبوس برنج در 47 صفحه ورد قابل ویرایش
خلاصه طرح :
در این طرح به بررسی تولید روغن از سبوس برنج پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .
- 1 مقدمه :
کشور ما از معدود کشورهایی است که در آن از محصولت فرعی کشت برنج از جمله سبوس برنج استفاده مطلوب و اقتصادی به عمل نمی آید . سبوس برنج که لایه بیرونی دانه برنج را تشکیل می دهد ، حدوداً 8-12 درصد وزن دانه را به خود اختصاص می دهد . دارای رنگ زرد مایل به قهوه ای روشن یا تیره و بافت نسبتاً نرم (نسبت به پوسته برنج) است . این بخش از برنج در مرحله سفید کردن (polishing) از آن جدا می شود . هیدرات کربن آن در حدود 47 % و چربی آن 15 تا 20 درصد است که چربی آن 6 برابر چربی خود دانه برنج است . ساختار دانه برنج در شکل های 1و2 زیر نشان داده شده است . سبوس برنج از 4 لایه تشکیل یافته است که با داشتن 15-20 درصد روغن ، استحصال روغن از آن از لحاظ اقتصادی می توان مقرون به صرفه باشد .
این روغن به جهت اثرات دارویی مثبت از جمله کاهش کلسترول و چربی خون ، غذای سلامتی و روغن قلب نامیده می شود . مصرف روغن سبوس از تجمع پلاکتها در خون در نتیجه امراض قلبی / عروقی جلوگیری می کند . روغن سبوس برنج دارای نزدیکترین ترکیب چربی های توصیف شده توسط مجمع قلب آمریکا می باشد . این روغن برای سالاد عالی و نیز برای مصارف پخت و پز و سرخ کردن بسیار مناسب است . دمای دودی شدن آن بالاست که از تجزیه اسیدهای چرب در دمای بالا جلوگیری می کند . گرانروی آن بالا است و موقع سرخ کردن روغن کمتری جذب مواد غذایی می شود . مزه غذاهای پخته شده را بهبود داده و سبب کاهش کلسترول می شود . روغن سبوس برنج از مواد با درجه آلرژی زایی بسیار کم محسوب شده و در تغذیه کودکان مفید است . دوام روغن سبوس برنج زیاد است و به راحتی فاسد نمی شود .
1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :
تولید روغن از سبوس برنج
محل اجرا :
1 – 3 – مشخصات متقاضیان :
| نام | نام خانوادگی | مدرک تحصیلی | تلفن |
|
|
|
|
|
1 – 6 - وضعیت و میزان اشتغالزایی :
تعداد اشتغالزایی این طرح 40 نفر میباشد .
فهرست مطالب:
خلاصه طرح :............................................................................................................................................................. 4
فصل اول - کلیات............................................................................................................................................. 6
1- 1 مقدمه :.............................................................................................................................................................. 7
شکل 1........................................................................................................................................................................ 7
شکل 2........................................................................................................................................................................ 8
1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :.................................................................................................................. 9
محل اجرا :.................................................................................................................................................................. 9
1 – 3 – مشخصات متقاضیان :................................................................................................................................. 9
1 – 6 - وضعیت و میزان اشتغالزایی :.................................................................................................................... 9
مجوز های قانونی :..................................................................................................................................................... 9
مراحل صدور جواز تاسیس :................................................................................................................................... 10
شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس......................................... 10
1- اشخاص حقیقی............................................................................................................................................... 10
2- اشخاص حقوقی.............................................................................................................................................. 11
مدارک مورد نیاز:..................................................................................................................................................... 11
اصلاحیه جواز تاسیس :........................................................................................................................................... 11
تعریف:...................................................................................................................................................................... 12
صدور پروانه بهره برداری :..................................................................................................................................... 12
مراحل صدور توسعه طرح :..................................................................................................................................... 13
فصل دوم - روش انجام کار...................................................................................................................... 14
گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه :.................................................. 15
بازدید از کارخانه تولید روغن از سبوس برنج....................................................................................................... 15
جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :........................................................................................... 15
فهرست تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها :........................................................................ 16
مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار (ارقام به میلیون ریال) :............................ 16
حقوق و دستمزد کارکنان اداری.............................................................................................................................. 16
حقوق و دستمزد کارکنان تولید................................................................................................................................ 17
روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت فروش کالا ).................................................................................... 17
فصل سوم - امور مالی طرح...................................................................................................................... 18
جدول 1 ویژگی های درجات مختلف روغن سبوس برنج................................................................................... 19
جدول 2 کدهای آیسیک.......................................................................................................................................... 19
جدول 3 شماره تعرفه و حقوق ورودی انواع دانه های روغنی ، روغن خام و کنجاله در سال 1385................. 20
جدول 4 مقایسه اسیدهای چرب روغن سبوس برنج............................................................................................. 21
جدول 5 استانداردهای روغن های نباتی رایج........................................................................................................ 22
جدول 6 مقایسه اسیدهای چرب روغن های مختلف........................................................................................... 23
جدول 7 میزان تولید روغن نباتی در جهان............................................................................................................ 24
جدول 8 میزان صادرات روغن نباتی در جهان...................................................................................................... 24
جدول 9 مصرف روغن نباتی در جهان................................................................................................................... 25
جدول 10 با استناد به آمارهای وزارت جهاد کشاورزی میزان تولد سالانه شلتوک برنج در ایران به شرح زیر می باشد : 25
جدول 11 ظرفیت تولید سالانه سبوس برنج در کشور.......................................................................................... 26
جدول 12 حداکثر ظرفیت تولید سالانه روغن از سبوس برنج در کشور............................................................. 26
جدول 13 نحوه توزیع تولید شلتوک برنج.............................................................................................................. 26
جدول 14 طرح های انجام یافته در این زمینه........................................................................................................ 27
جدول 15 میزان واردات روغن خام در سال های 83 و 84................................................................................ 27
جدول 16 مصرف سرانه روغن آشکار (فقط روغن نباتی و کره نباتی)................................................................ 28
جدول 17 صادرات شرکت های روغن نباتی طی سال های 84 -80................................................................. 28
فرآیند استخراج روغن سبوس برنج........................................................................................................................ 29
فرآیند تصفیه روغن سبوس برنج............................................................................................................................. 29
فرآیند بوزدایی روغن سبوس برنج.......................................................................................................................... 30
جدول 18 نقاط قوت و ضعف روش های استخراج روغن سبوس برنج.............................................................. 30
جدول 19 ظرفیت تولید اسمی و عملی تولید....................................................................................................... 31
جدول 20 برنامه تولید و فروش سالیانه................................................................................................................. 31
جدول 21 هزینه های زمین..................................................................................................................................... 31
جدول 22 هزینه های محوطه سازی....................................................................................................................... 32
جدول 23 هزینه های تولیدی و اداری.................................................................................................................... 32
جدول 24 هزینه تاسیسات و تجهیزات عمومی...................................................................................................... 33
جدول 25 هزینه ماشین الات و تجهیزات.............................................................................................................. 33
جدول 26 هزینه وسائل حمل و نقل....................................................................................................................... 34
جدول 27 هزینه اثاثیه و تجهیزات اداری............................................................................................................... 34
جدول 28 هزینه های قبل از بهره برداری.............................................................................................................. 35
جدول 29 سرمایه در گردش مورد نیاز.................................................................................................................. 35
جدول 30 هزینه های تولید..................................................................................................................................... 35
جدول 31 هزینه های تولید سالیانه.......................................................................................................................... 36
جدول 32 هزینه مواد اولیه...................................................................................................................................... 36
جدول 33 حقوق و دستمزد کارکنان اداری............................................................................................................ 36
جدول 34 حقوق و دستمزد کارکنان تولید............................................................................................................. 37
جدول 35 هزینه سوخت و انرژی........................................................................................................................... 37
جدول 36 هزینه تعمیر و نگهداری......................................................................................................................... 37
جدول 37 هزینه های استهلاک............................................................................................................................... 38
جدول 38 هزینه های ثابت و متغیر تولید سالیانه................................................................................................... 38
جدول 39 پیش بینی نسبت های مالی.................................................................................................................... 39
درصد تولید در نقطه سربه سر................................................................................................................................. 39
ارزش افزوده............................................................................................................................................................ 39
اشتغال زایی.............................................................................................................................................................. 40
جدول 40 کل هزینه ها............................................................................................................................................ 40
جدول 41 پیش بینی سود و زیان............................................................................................................................ 41
جدول 42 پیش بینی گردش وجه نقد.................................................................................................................... 42
جدول 43 ترازنامه پیش بینی شده.......................................................................................................................... 43
جدول 44 تعداد نیروی انسانی مورد نیاز............................................................................................................... 44
جدول 45 تسهیلات اعطایی.................................................................................................................................... 44
سود وام مورد نیاز طرح........................................................................................................................................... 45
جدول 46 باز پرداخت بدهی های بانکی............................................................................................................... 45
فصل چهارم - جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات................................................................ 46
نتایج حاصله از اجرای طرح :.................................................................................................................................. 47