گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی

مقدمه:

کارخانه کمپوت و کنسرو ممتاز رضوی زیرمجموعه کارخانه کنسرو و سردخانه رضوی است، که دارای ظرفیت پائین تری نسبت به کارخانه اصلی می باشد و در محدوده جدایی ازکارخانه اصلی واقع شده.

این کارخانه که از موقوفات آستان قدس رضوی است و در شهرک صنعتی مشهد در خانه 1 واقع شده است.

تولیدات این کارخانه شامل سس مایونز، سس کچاپ انواع کنسرو و کمپوت (بستگی به فصل).

که در زمان کارآموزی اینجانب تولیدات کارخانه شامل سس مایونز و کچاپ و کنسرو لوبیای آبگوشتی و کمپوت گلابی بوده است.

کارخانه حدوداً 30 نفر پرسنل اصلی و موقت داشته که در زمان پیک کاری تعدادی کارگر فصلی اضافه می شود.

و آزمایشگاه کنترل کیفی کارخانه در هر شیفت 2 کارشناس فنی دارد.

پروسه تولید کنسرو لوبیای آبگوشتی:

لوبیا بعد از خریداری به وسیله کامیون وارد کارخانه شده، نمونه گیری شده و آزمایشات کنترل کیفی لازم بر روی آن انجام می گیرد. و بعد از مثبت بودن آزمایشات کیفی لوبیای ما که از نوع آبگوشتی می باشد وارد انبار می شود.

آزمایشات کیفی که بر روی لوبیا انجام می شود شامل: تست خار و خاشاک، تعداد در 100 گرم و ... می باشد که در زیر به آنها اشاره می شود.

لوبیا توسط کارگران از کیسه ها تخلیه و وارد دستگاه شن گیر (بوجاری) شده سپس وارد شن شوئی شده و کاملاً شسته و تمیز می شود و سپس در شبکه های بزرگ به مدت 48 ساعت خیس می خورد.

بعد از طی این مدت در روز کاری، ابتدا در حوضچه شستشو لوبیاها شسته شده و سپس با بالابر یا الواتور به دستگاه بلانچ وارد می شوند که دمائی حدود 120 درجه سانتی گراد دارد سپس بعد از طی مسیر بلانچ بر روی نوار سورت انتقال یافته که توسط کارگران کاملاً تمیز شده و لوبیاهای خراب جدا می شوند.

بعد از آن به سینی پر کن وارد شده که دستگاهی چرخان است و دارای مخازنی به وزن قوطی ماست که توسط اوپراتور و توسط تیغه مربوطه مخازن کاملاً پر شده و به کیل مورد نظر می رسند و در انتدا به داخل قوطی ها تخلیه می شوند.

قوطی ها از طریق نوار مخصوص از قسمت مربوطه که عملیات استریل بر روی آنها انجام شده وارد خط می شود.

قوطی های پر شده به مرحله بعدی که تنظیم دقیق وزن است می رسند و توسط کارگر این کار صورت می گیرد. کارگر قوطی ها را فقط چک می کند و در صورت خالی بودن سر قوطی یا افزایش بیش از حد قوطی آنها را تعدیل می نماید و وزن قوطی ها را هر چند دقیقه اندازه می گیرد تا طبق استاندارد مربوطه باشند.

سس کنسرو لوبیا هم که مخلوطی از انواع ادویه جات می باشد مانند (گلپر، پودر کاری، پودر پیاز، فلفل قرمز، فلفل سیاه و فلفل سفید، سرکه و روغن) در این قسمت به قوطی ها توسط فیلر سس اضافه می شود. سپس قوطی به داخل تونل انراست رفته و پس از طی زمان لازم و عبور از آن دربندی شده و سپس اتوکلاونداری صورت می گیرد.

خرید فایل

لینک منبع :گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی

گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی - جم فایل gemfile.ir/.../گزارش-کارآموزی-کارخانه-کمپوت-وکنسرورضوی/13404‎Cachedگزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی، این فایل با فرمت Word، با حجم 19 صفحه و قابل ویرایش می باشد کارخانه کمپوت و کنسرو ممتاز رضوی زیرمجموعه کارخانه ... گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی | فروشگاه فروش فایل faridfile.ir/?p=99277‎Cached3 ا کتبر 2016 ... لینک پرداخت و دانلود “پایین مطلب: فرمت فایل: word (قابل ویرایش). تعداد صفحه:17 . فهرست مطالب: پروسه تولید کنسرو لوبیای آبگوشتی:. گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت و کنسرو رضوی - همکاری در فروش فایل marketfile.ir/product-45465-گزارش-کارآموزی-کارخانه-کمپوت-و-کنسرو-رضوی.aspx‎Cachedگزارش کارآموزی کارخانه کمپوت و کنسرو رضوی در 19 صفحه ورد قابل ویرایش. مقدمه: کارخانه کمپوت و کنسرو ممتاز رضوی زیرمجموعه کارخانه کنسرو و سردخانه رضوی است، ... گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی - سیمکا - فایل ناب simkaco.filenab.com/product-54526-Razavi-Canning-factory-internship-report.aspx‎Cachedگزارش کاراموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی کاراموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی کارورزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی دانلود گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت ... گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی - فایل لیستینگ listingf.blogsky.com/.../گزارش-کارآموزی-کارخانه-کمپوت-وکنسرورضوی‎Cached15 مه 2016 ... گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی. فرمت فایل: word(قابل ویرایش)تعداد صفحات19. مقدمه: کارخانه کمپوت و کنسرو ممتاز رضوی زیرمجموعه ... گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی - فروش فایل file-1.blogsky.com/1395/07/20/post-29877/‎Cached11 ا کتبر 2016 ... گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی. فرمت فایل word بوده و قابلیت ویرایش دارد اندازه صفحه:19 فرست مطالب : آغاز پروسه تولید کنسرو ... دانلود-گزارش-کارآموزی-کارخانه-کمپوت-وکنسرورضوی - فروشگاه مدیرکده modirkade.fileyar.ir/tag-دانلود-گزارش-کارآموزی-کارخانه-کمپوت-وکنسرورضوی.aspx‎Cachedمحصولاتی که دارای عبارت 'دانلود-گزارش-کارآموزی-کارخانه-کمپوت-وکنسرورضوی' هستند. گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی · گزارش کارآموزی کارخانه ... گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت و کنسرو رضوی - مروارید morvarid.etl24.com/product-362290-گزارش-کارآموزی-کارخانه-کمپوت-وکنسرو-رضوی.aspx‎Cachedگزارش کارآموزی کارخانه کمپوت و کنسرو رضوی در 19 صفحه ورد قابل ویرایش. مقدمه: کارخانه کمپوت و کنسرو ممتاز رضوی زیرمجموعه کارخانه کنسرو و سردخانه رضوی است، ... گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی | دانلود با لینک مستقیم serial.iranoo.ir/گزارش-کارآموزی-کارخانه-کمپوت-وکنسرور/‎Cached21 مه 2016 ... فرمت فایل: doc حجم فایل: ۱۹ کیلوبایت تعداد صفحات فایل: ۱۹. گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی در ۱۹ صفحه ورد قابل ویرایش ... گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی uniblog.samenblog.com/گزارش-کارآموزی-کارخانه-کمپوت-وکنسرورضوی.html‎Cached21 آگوست 2016 ... یونی داک, دانلود صنایع غذایی, دانلود کاراموزی کنسرو سازی, کنسروسازی, کاراموزی صنایع غذایی, گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت وکنسرورضوی.