پاورپوینت بررسی بوتولیسم

پاورپوینت بررسی بوتولیسم

مقدمه

نوع و میزان خطری که حضور و رشد باکتری ها در مواد غذایی ایجاد می کند

متفاوت است و از این نظر باکتری ها را به سه گروه عمده تقسیم می کنند :

1- باکتری هایی که عفونت ها و مسمومیت های شدید و منجر به مرگ ایجاد می کنند

مانند کلستریدیوم بوتولینوم تیپ های F, E, B, A٬ سالمونلاتیفی و پاراتیفی٬ شیگلادیسانتری٬ بروسلاآبورتیس و مانند اینها.

2- باکتری هایی که عفونت ها و مسمومیت هایی با خطر متوسط ایجاد می کنند

مانند ویبریوپارا همولیتیکوس.

3- باکتری هایی که مسمومیت های خفیف ایجاد می کنند.

خرید فایل