دانلود مقاله شیر و فراورده های شیری

      شیر غذایی است که ظاهراً جانشین کافی برای آن وجود ندارد. همه پستانداران بعد از تولد شیر تولید می کنند و انسانها از شیر بسیاری از حیوانات بعنوان غذایشان استفاده می کنند.گاو مهمترین همه این حیوانات بعنوان تهیه کننده غذاست . شیر بوفالو و بز نیز استفاده می شوند.ترکیب شیر یک ترکیب پیچیده از لیپیدها ،کربوهیدراتها ، پروتئین ها و بسیاری از ترکیبات آلی دیگر و املاح آلی حل شده و پراکنده شده در آب می باشد. متغیرترین جزء شیر ، چربی حاصل از پروتئین است. ترکیب شیر با گونه ، نوع ، رژیم دوره شیر دهی و فاصله بین شیر دوشی تغییر می کند . تغییر و نوع مجزا نیز وجود دارد.چربی شیرشیر بوفالو حاوی 5/6 درصد چربی است. شیر گاو حاوی 1/4 درصد چربی است. چربی شیر یا کره از ارزش تغذیه ای و اقتصادی بسیاری برخوردار است. طعم شیر به خاطر چربی شیر می باشد. شیر یک امولسیون حقیقی چربی در آب است. گمبولهای چ ...

دانلود کتاب چگونه یک گاو شیری خوب انتخاب کنیم؟

              فهرست مطالب مقدمه نشانه های عمومی گاو سالم ویژگی های اختصاصی گاو های شیری عمق بدن زاویه دار بودن بدن در منظر پشتی عرض و زایه کپل پاها و شکل قرارگرفتن آنها ارتفاع پستان عقبی عمق پستان نگه دارنده پستان ها عرض پستان و اندازه سر پستانک ها محل قرار گرفتن سرپستانک های جلو و عقب  خلاصه مطالب پرسش و خودآزمایی ...

طرح توجیهی فنی اقتصادی گاوداری شیری

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه : 24       فهرست                                                                           صفحه   مقدمه                                ...

دانلود طرح توجیهی، کارآفرینی گاوداری شیری 30 راسی

تعداد صفحه:31 فرمت فایل:ورد (doc) دانلود طرح توجیهی گاوداری شیری 30 راسی کلیات پرورش گاو تاریخچه بشر اولیه که سالیان درازی را بصورت بدوی از میوه درختان و شکار حیوانات امرار معاش مینمود رفته رفته در صدد برآمد برای مواقعی که دسترسی به شکار نداشت حیواناتی را که مفید تر و مطیع تر تشخیص داده بود بتدریج رام و اهلی سازد . کم کم در اثر تماس مداومی که بدین طریق با گاو ،بز و میش کوهی حاصل کرد علاوه بر فوائد گوشت از مزایای شیر هم برخوردار شد و پس از قرون متمادی هنگ ...