![](http://shopee.sellfile.ir/prod-images/452169.jpg)
به نام خداطرح توجیهی تولید چیپس ظرفیت: ۵۰۰ تن در سالموضوع طرح:دستگاه صادره کننده مجوز: وزارت صنایع و معادنظرفیت اسمی تولیدات: ۵۰۰ تننوع تولیدات: چیپستعداد شاغلین: ۱۴ نفر برای تولید چیپس ، لازم است از سیب زمینی مرغوب استفاده شود . سیب زمینی باید درشت ، سالم ، کاملا رسیدهودارای کمترین مقدار گره وحفره در سطح آن باشد. پس ازشستشوی سیب زمینی، توسط دستگاههای سایش آن راپوست گیری می کنند. دراین روش سایش ضایعات سیب زمینی بین ۱ تا ۴ درصد است ، که این مسئله بستگی به شکل، اندازه وعمق گره هاوهمچنین مدت زمانی دارد که سیب زمینی در انبار نگهداری شده است .پس از کندن پوست سیب زمینی ، نوبت به تهیه تراشه های نازکی از آن می رسد. بدین ترتیب که سیب زمینی به داخلظرف قیفی شکل بنام هاپر ریخته می شود و با عبور ازمیان دستگاه مذکور، به درون ماشین برش سرازیر می گردد. درهنگام برش ، وبمنظور شسته شدن نشاسته از سطح تراشه ها ...
ادامه مطلب ...