اسید لاکتیک

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات38   معرفی- چشم انداز تاریخی- خصوصیات فیزیکی و شیمیائی* تکنولوژی تهیه و تولید- میکروارگانیسم‌ها و مواد خام• میکروارگانیسم‌ها• مواد خام- فرآیند تخمیر• محفظه بلند و پیوسته غلظت و جمع‌آوری در راکتورها- فرآیند بهبود• فلیتراسیون، رفتار کربنی و تبخیر• کریستال کردن Caleium Lactate• تقطیر مایع• تقطیر استرهای شیر • فرآیندهای دیگر بهبود- تهیه به صورت ترکیبی* اقتصاد - سایز بازاری، تولید کنندگان، قیمت‌ها- استفاده و کارکردها* خلاصه ...

اسید لاکتیک

اسید لاکتیک فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات38   معرفی- چشم انداز تاریخی- خصوصیات فیزیکی و شیمیائی* تکنولوژی تهیه و تولید- میکروارگانیسم‌ها و مواد خام• میکروارگانیسم‌ها• مواد خام- فرآیند تخمیر• محفظه بلند و پیوسته غلظت و جمع‌آوری در راکتورها- فرآ ... دریافت فایل ...

تحقیق در مورد اسید لاکتیک

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه27   فهرست مطالب   اسید لاکتیک چیست ؟ اسید لاکتیک اسید لاکتیک به فرمول CH3CHOHCOOH اسید آلی بی رنگی است که محلول در آب و اتانول است . این اسید حاصل عمل تخمیر لاکتوز است که در ریشه های ترش شده و فرآورده های تخمیری شیری مثل ماست ، پنیر ، کوسیس و ... به وفور وجود دارد . در واقع پروتئین شیر در اثر تولید این اسید کوآلوگه می گردد . اسید لاتیک در اثر فعالیت شدید بدنی نیز در ماهیچه ها تولید می گردد . لاکتات کلسیم که در واقع نمک محلول در آب اسید لاکتیک است به عنوان منبع کلسیمی مناسبی در رژیم غذایی استفاده می گردد . اسید لاکتیک بشکل تجاری برای استفاده در صنعت غذا و دارو ، دباغی چرم ، رنگرزی پارچه ، ساخت پلاستیک ها ، حلال ها ، جوهر و لاک ها تولید می گردد . اگرچه ا ...