پروژه تحقیقی بر روی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف تولید و پوشش برای ساخت آن

پروژه تحقیقی بر روی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف تولید و پوشش برای ساخت آن

چکیده

این پروژه ، تحقیقی برروی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (hvp) با هدف تولید و کوشش برای فصل آن می باشد .

در فصل اول که به تعریف ساختار و ویژگیهای hvp اختصاص دارد چگونگی فرآیند ایجاد رنگ و طعم بیان شده است .

فصل دوم اشاره ای دارد به محصولات و صنایعی که در آن از HVP بعنوان یک طعم دهنده یا تقویت کننده طعم استفاده شده است .

در فصل سوم که بخش اصلی پروژه می باشد چگونگی ساخت HVP در ازمایشگاه بیان شده است در این فصل دو روش مجزا برای تولید آزمایشگاهی HVP ارائه و تفسیر شده است .

در فصل چهارم با نظر به اهمیت فرآیند رنگبری در تولید HVP به بررسی اصول کلی این فرایند پرداخته ایم .

در فصل پنجم ابتدا به بیان چگونگی تولید و بررسی فرآیند صنعتی تولید HVP پرداخته و سپس کاربرد و وضعیت HVP در ایران را ارزیابی کرده ایم

فصل ششم شامل تعدادی Patent که با موضوع بحث مرتبط بوده می باشد و برای استفاده علاقمندان در آخر پایان نامه آورده شده است .

• فهرست مطالب:
• چکیده 9
• فصل اول 10
• مقدمه 10
• (2-1) ساختار و ویژگیهای پروتئین های گیاهی هیدرولیزه 11
• (3-1) خواص ارگا نو لپتیکی : 13
• (1-3-1) رنگ : 13
• (2-3-1) مزه : 13
• (5-1) ویژگیهای پروتئین های گیاهی هیدرولیزه : 14
• حلالیت درآب : 15
• (1-6-1) خواص عملکردی پروتئین های گیاهی هیدرولیزه: 16
• (8-1) فرآیند های توسعه طعم : 18
• کاربرد پروتئین های گیاهی هیدرولیزه 22
• (1-2)مقدمه 22
• (2-2)محصولات نیازمند به یک طعم دهنده : 23
• (3-2) محصولات نیازمند به یک تقویت کننده طعم: 24
• (4-2) پارامترهای موثر در انتخاب یک پروتئین گیاهی هیدرولیزه 24
• (5-2) لزوم استفاده از پروتئین گیاهی هیدرولیزه و کاربرد آن : 25
• سوپها ، خورشتهاو آبگوشتها: 26
• سوپها گوجه فرنگی و سبزیجات مخلوط : 27
• محصولات مرغ و گوشت : 27
• سوسیسهای جگر : 28
• نوشیدنیهای غیر الکلی : 30
• مرباها ،. مارملادها .پرکنهای پای: 30
• فصل سوم 32
• (1-3) مقدمه: 33
• (1-2-3) تئوری آزمایش : 33
• فصل چهارم 38
• (1-4) مقدمه : 38
• (2-4) جذب سطحی : 39
• (3-4)روشها ی جذب سطحی : 39
• (4-4) جذب ماده جذب شونده از محلول رقیق : 40
• (5-4) ویژگیهای مواد جاذب : 40
• (6-4) خاکهای رنگبری : 42
• (1-5) مقدمه : 44
• (3-5) روشهای هیدرولیزکردن : 45
• (1-3-5) هیدرولیزآنزیمی 45
• (2-3-5) هیدرولیزقلیایی: 45
• (3-3-5) هیدرولیز اسیدی: 46
• (4-5) فرآیند صنعتی: 46
• (5-5)مصرف پروتئین گیاهی هیدرولیزه درایران: 47
• (6-5) تفاوت بین MSG و HVP : 48
• فصل ششم 49
• (1-6) مقدمه : 49
• (2-6) عنوان و چکیده patent ها : 50
• (2-2-6) فرآیند تهیه پروتئین سویای هیدرولیزشده : 50
• (5-2-6) تولید چاشنی با طعم گوشتی : 52
• (6-6-2) ایجاد طعم گوشتی در غذاها به کمک طعم دهنده: 52
• فصل هفتم 53
• خلاصه نتیجه گیری 53
• خلاصه و نتیجه گیری 53
• آمونیا نیتروژن 54
• MSG 55
• بقیه عوامل بطور کامل در فصل 2 بحث شده است 56
• چراها از پروتئین های گیاهی استفاده می کنیم ؟ 56
• این سوالی که ممکن است برای خواننده های این پروژه مطرح 57
• و بنابراین آشنایی چندانی با این محصول در ایران نیست . 57
• حذف کلروهیدرین ها از مایع پروتئین گیاهی هیدرولیزشده 64
• فرآیند تهیه پروتئین سویای هیدرولیزشده 64
• فرآیند تولید پروتئین گیاهی هیدرولیزشده بابکار بردن HCL 66
• تولید چاشنی با طعم گوشتی 66
• ایجاد طعم گوشتی در غذا به کمک طعم دهنده 67
• مراجع: 68

خرید فایل

لینک منبع :پروژه تحقیقی بر روی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف تولید و پوشش برای ساخت آن

پروژه تحقیقی بر روی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف ... idownload.cero.ir/product-322235-پروژه-تحقیقی-بر-روی-پروتئینهای-گیاهی-هیدرولیز-شده.aspx‎Cachedپروژه تحقیقی بر روی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف تولید و پوشش برای ساخت آن. چکیده. این پروژه ، تحقیقی برروی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز ... پایان نامه تحقیقی بر روی پروتئین های گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با ... thesisdoc.ir/.../پایان-نامه-تحقیقی-بر-روی-پروتئین-های-گیاهی-هیدرولیز-شده-hvp-با-هدف-تولید-و-پوشش-برای-ساخت-آن‎Cachedپایان نامه تحقیقی بر روی پروتئین های گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف تولید و پوشش برای ساخت آن پایان نامه مقطع کارشناسی رشته پتروشیمی سال 1385 چکیده ... پروژه تحقیقی بر روی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف ... payanname20.filenab.com/product-53189-payanname.aspx‎Cachedتحقیقی بر روی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف تولید و پوشش برای ساخت آن ساختار و ویژگیهای پروتئین های گیاهی هیدرولیزه ویژگیهای پروتئین های ... پروژه تحقیقی بر روی پروتئین های گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف ... bankmaghale.ir/پروژه-تحقیقی-بر-روی-پروتئین-های-گیاهی-ه/‎Cachedپروژه تحقیقی بر روی پروتئین های گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف تولید و پوشش برای ساخت آن مربوطه به صورت فایل ورد word و قابل ویرایش می باشد و دارای ۶۸ ... پروژه پروتئین های گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف تولید و پوشش ... www.karenthesis.ir/.../پروژه-پروتئین-های-گیاهی-هیدرولیز-شده-hvp-با-هدف-تولید-و-پوشش-برای-ساخت-آن‎Cachedپروژه پایان نامه مقطع کارشناسی. چکیده. این پروژه ، تحقیقی برروی پروتئین های گیاهی هیدرولیز شده (hvp) با هدف تولید و کوشش برای فصل آن می باشد . در فصل اول ... پایان نامه تحقیقی بر پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف ... www.payanname.net/پایان-نامه-تحقیقی-بر-پروتئینهای-گیاهی/‎Cachedتحقیقی بر روی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (HVP). با هدف تولید و پوشش برای ساخت آن. استاد راهنما: جناب آقای مهندس حسن هوشی. دانشجو : محمد امین اکبری. چکیده. دانلود (پروژه تحقیقی بر روی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (HVP ... 6iq0b8.nikandlc.ir/‎Cachedدانلود (پروژه تحقیقی بر روی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف تولید و پوشش برای ساخت آن) تحقیقی بر روی پروتئین های گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف تولید ... rahpuyan.ir/research-on-vegetable-protein-hydrolyzate-hvp-to-produce-and-cover-for-its-construction.html‎Cached19 سپتامبر 2016 ... برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید. تحقیقی بر روی پروتئین های گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف تولید و پوشش برای ساخت آن در word دارای 68 ... دانلود (پروژه تحقیقی بر روی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (HVP ... www.sarvoptdl.ir/file11650.html‎Cached11 آگوست 2016 ... اینک شما با جستجوی ((پروژه تحقیقی بر روی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده ( HVP) با هدف تولید و پوشش برای ساخت آن)) وارد صفحه فروش فایل ... پروژه تحقیقی بر روی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف ... jahanriane.mjblog.ir/post/446‎Cached31 ا کتبر 2016 ... پروژه تحقیقی بر روی پروتئینهای گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با هدف تولید و پوشش برای ساخت آن - - جهان رایانه.