بررسی اثرات متقابل آب و ازت برکمیت و کیفیت محصول گوجه فرنگی در سیستم آبیاری قطره ای

بررسی اثرات متقابل آب و ازت برکمیت و کیفیت محصول گوجه فرنگی در سیستم آبیاری قطره ای

ازت بیش از هر عنصری مورد مطالعه علمای تغذیه گیاهی قرار گرفته است. حدود 78% حجم اتمسفر را ازت ملکولی (N₂) تشکیل می دهد که ستونی از اتمسفر به مساحت یک هکتار، وزنی معادل 72هزار تن را شامل می گردد اما گیاهان سبز قادر نسیتند از این منبع عظیم ازتی مستقیما استفاده نمایند و تنها به مقدار بسیار جزئی بسته به شرایط و فاکتورهای متعدد، بعضی از گیاهان قادر به استفاده از آن می باشند.

فاکتورهای افزاینده ازت به خاک بجز کودهای شیمیایی بسیار محدود می باشند. چون از طریق تثبیت در مناطق حاره 100-25 کیلو گرم در هکتار در سال و از طریق باران 20- 1 کیلو گرم در هکتار در سال و مواد پوسیده حیوانی و گیاهی 25 کیلو از هر تن بتدریج و درصورت مرطوب باقی ماندن آن به خاک اضافه می کنند بنابراین عمده ترین راه برای جبران کمبود ازت استفاده از کودهای شیمیایی است.

فهرست مطالب

فصل اول: مقدمه و کلیات

1- مقدمه 1

1-1- مبدا و تاریخچه انتشار گوجه فرنگی 7

1-2-گیاه شناسی گوجه فرنگی 8

1-3- احتیاجات آب و هوایی گوجه فرنگی 10

1-4- مقدار آب مورد نیاز گوجه فرنگی 12

1-5- ارزش غذایی گوجه فرنگی 13

1-6- جنبه های اقتصادی گوجه فرنگی 14

1-7- عناصر غذایی مورد نیاز گوجه فرنگی 17

1-7-1- نیاز گوجه فرنگی به ازت 19

1-7-2- نیاز گوجه فرنگی به فسفر 20

1-7-3- نیاز گوجه فرنگی به پتاسیم 22

1-7-4- نیاز گوجه فرنگی به کلسیم 24

1-7-5- نیاز گوجه فرنگی به منیزیم 25

1-7-6- نیاز گوجه فرنگی به گوگرد 26

1-7-7- نیاز گوجه فرنگی به روی 27

1-7-8- نیاز گوجه فرنگی به آهن 28

1-2-7- نیاز گوجه فرنگی به منگنز 29

1-2-7- نیاز گوجه فرنگی به مس 29

فصل دوم: مروری برتحقیقات گذشته

2-1- اهمیت ازت و حساسیت گوجه فرنگی به آن 31

2-2- نمونه برداری صحیح خاک و تجزیه آن 38

2-2-1- تجزیه خاک 39

2-3- خصوصیات کیفی گوجه فرنگی 40

فصل سوم: مواد و روش ها

3-1- مشخصات محل وروش اجرای طرح 44

3-2- طرح آزمایش مورد استفاده 45

3-3- انتخاب بذر، زمین و انتقال نشاء گوجه فرنگی 47

3-4- تیمارهای کودی و عملیات آبیاری و کوددهی 48

3-5- یادداشت برداری ها 48

3-6- عملیات آزمایشگاهی خاک، برگ و میوه 49

3-6-1-آزمایش های مربوط به خاک 50

3-6-2-نمونه برداری و تجزیه برگ 50

3-7- آزمایش های مربوط به خصوصیات کیفی گوجه فرنگی 51

3-8-اندازه گیری های مربوط به خصوصیات کمی گوجه فرنگی 51

3-9- بررسی عناصر باقیمانده در خاک بعد از برداشت محصول گوجه فرنگی 52

3-10-تجزیه آماری 52

فصل چهارم:نتایج و بحث و پیشنهادها

4-1-بررسی نرمال بودن داده ها 53

4-2-تجزیه واریانس داده 53

4-3-نتایج تجزیه آزمایشگاهی خاک و آب 55

4-3-1- نتایج تجزیه فیزیکو شیمایی خاک 55

4-3-2-نتایج تجزیه شیمایی آب 55

4-4-نتایج حاصل از تاثیر مقادیر آب و ازت و تاثیر متقابل آنان بر عملکرد گوجه فرنگی 56

4-5- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر آب و ازت و تاثیر متقابل آنان بر وزن میوه گوجه فرنگی 60

4-6- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر آب و ازت و تاثیر متقابل آنان بر کارایی مصرف آب در

گوجه فرنگی 63

4-7- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر آب و ازت و تاثیر متقابل آنان بر میزان ویتامین c

گوجه فرنگی 67

4-8- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر آب و ازت و تاثیر متقابل آنان بر میزان اسیدیته

گوجه فرنگی 70

4-9- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر آب و ازت و تاثیر متقابل آنان بر نیترات موجود در

آب میوه گوجه فرنگی 73

4-10- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر آب و ازت و تاثیر متقابل آنان بر غلظت نیترات

موجود در خاک 76

4-11- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر آب و ازت و تاثیر متقابل آنان بر درصد ازت برگ

گوجه فرنگی 79

4-12- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر آب و ازت و تاثیر متقابل آنان بر کلروفیل برگ

گوجه فرنگی 81

4-13- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر آب و ازت و تاثیر متقابل آنان بر میزان مواد جامد

محلول درعصاره گوجه فرنگی 84

4-14- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر آب و ازت و تاثیر متقابل آنان بر بر PH گوجه فرنگی 87

5- نتیجه گیری کلی و پیشنهادها

5-1- نتایج حاصله 90

5-1-1- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر مختلف ازت و اب و تاثیر متقابل آنان بر عملکرد

گوجه فرنگی 90

5-1-2- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر مختلف ازت و اب و تاثیر متقابل آنان بر وزن میوه

گوجه فرنگی 91

5-1-3- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر مختلف ازت و اب و تاثیر متقابل آنان بر روی کارایی مصرف آب گوجه فرنگی 91

5-1-4- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر مختلف ازت و اب و تاثیر متقابل آنان بر روی ویتامین ث

گوجه فرنگی 92

5-1-5- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر مختلف ازت و اب و تاثیر متقابل آنان بر کلروفیل در

برگ گوجه فرنگی 92

5-1-6- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر مختلف ازت و آب و تاثیر متقابل آنان بر میزان مواد

جامد محلول در عصاره گوجه فرنگی 93

5-1-7- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر مختلف ازت و اب و تاثیر متقابل آنان بر PH

گوجه فرنگی 93

5-1-8- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر مختلف ازت و اب و تاثیر متقابل آنان بر میزان اسیدیته

گوجه فرنگی 93

5-1-9- نتایج حاصل از تاثیر مقادیر مختلف ازت و اب و تاثیر متقابل آنان بر غلظت نیترات

موجود در خاک 94

2-5- پیشنهادها 95

-فهرست منابع 97

فهرست جداول

جدول 1-1- معدودی از ترکیبات شیائی تشکیل دهنده گوجه فرنگی رسیده 14

جدول 1-2 -آمار سطح زیر کشت محصولات سالانه استان بوشهر سال زراعی 89-88 16

جدول 3-1- برخی از خصوصیات فیزیکو شیمیائی خاک قبل از اجرای طرح 45

جدول 3-2- برخی از خصوصیات آب آبیاری 45

جدول 3-3-تیمار آبیاری در تیمارهای مختلف و بارندگی موثر در سالهای مختلف 47

جدول 4-1-تجزیه واریانس شاخص های مورد مطالعه گیاه گوجه فرنگی 54

جدول 4-2- خصوصیات فیزیکو شیمیایی خاک قبل از کاشت گوجه فرنگی 55

جدول 4-3- مشخصات شیمیائی آب آبیاری گوجه فرنگی سال زراعی 79-78 56

جدول 4-4- تاثیر میزان آب وازت بر کلروفیل گوجه فرنگی 58

جدول 4-5- تاثیر میزان آب و ازت بر وزن میوه گوجه فرنگی 61

جدول 4-6- تاثیر میزان آب و ازت بر وزن میوه گوجه فرنگی 65

جدول 4-7- تاثیر میزان آب و ازت بر کارائی مصرف آب در گوجه فرنگی 68

جدول 4-8- تاثیر میزان آب و ازت بر ویتامین c گوجه فرنگی 71

جدول 4-9- تاثیر میزان آب و ازت بر ازت میوه گوجه فرنگی 74

جدول 4-10- تاثیر میزان آب وازت برمقدار نیترات خاک در عمق 30-0سانتی متری خاک 77

جدول 4-11- تاثیر میزان آب و ازت بر درصد ازت برگ گوجه فرنگی 79

جدول 4-12- تاثیر میزان آب و ازت بر کلروفیل گوجه فرنگی 82

جدول 4-13- تاثیر میزان آب و ازت بر TSS گوجه فرنگی 85

جدول 4-14- تاثیر میزان آب و ازت بر PH گوجه فرنگی 88

فهرست نمودارها

نمودار 4-1- تاثیر سطوح مختلف آب آبیاری بر عملکرد محصول 58

نمودار 4-2- تاثیر سطوح مختلف نیتروژن بر عملکرد محصول 59

نمودار 4-3- تاثیر نیتروژن بر عملکرد محصول در سطوح مختلف آبیاری 59

نمودار 4-4- تاثیر سطوح مختلف آب آبیاری بر میانگین وزن میوه 62

نموداار 4-5- تاثیر سطوح مختلف نیتروژن بر میانگین وزن میوه 62

نمودار 4-6- تاثیر نیتروژن بر میانگین وزن میوه در سطوح مختلف آبیاری 63

نموار 4-7- تاثیر سطوح مختلف آب آبیاری بر کارائی مصرف آب 65

نمودار 4-8- تاثیر سطوح مختلف نیتروژن بر کارائی مصرف آب 66

نمودار 4-9- تاثیر نیتروژن بر کارائی مصرف آب در سطوح مختلف آبیاری 66

نمودار 4-10- تاثیر سطوح مختلف آب آبیاری بر ویتامین ث میوه 68

نمودار 4-11- تاثیر سطوح مختلف نیتروژن بر ویتامین ث میوه 69

نمودار 4-12- تاثیر نیتروژن بر ویتامین ث میوه در سطوح مختلف آبیاری 69

نمودار 4-13- تاثیر سطوح مختلف آب آبیاری بر اسیدیته میوه 71

نمودار 4-14- تاثیر سطوح مختلف نیتروژن بر اسیدیته میوه 72

نمودار 4-15- تاثیر نیتروژن بر اسیدیته میوه در سطوح مختلف آبیاری 72

نمودار 4-16- تاثیر سطوح مختلف آبیاری بر غلظت نیترات میوه 74

نمودار 4-17- تاثیر سطوح مختلف نیتروژن بر غلظت نیترات میوه 75

نمودار 4-18- تاثیر نیتروژن بر غلظت نیترات در میوه در سطوح مختلف آبیاری 75

نمودار 4-19- تاثیر سطوح مختلف آبیاری بر غلظت نیترات در خاک 77

نمودار 4-20- تاثیر سطوح مختلف نیتروژن بر غلظت نیترات در خاک 78

نمودار 4-21- تاثیر نیتروژن بر غلظت نیترات در خاک در سطوح مختلف آبیاری 78

نمودار 4-22- تاثیر سطوح مختلف آب آبیاری بر غلظت ازت در برگ 80

نمودار 4-23- تاثیر سطوح مختلف نیتروژن بر غلظت ازت در برگ 80

نمودار 4- 24- تاثیر نیتروژن بر غلظت ازت در برگ در سطوح مختلف آبیاری 81

نمودار 4-25- تاثیر سطوح مختلف آبیاری بر کارائی مصرف آب 83

نمودار 4-26- تاثیر سطوح مختلف نیتروژن بر کارائی مصرف آب 83

نمودار 4-27- تاثیر نیتروژن بر کارائی مصرف آب در سطوح مختلف آبیاری 84

نمودار 4-28- تاثیر سطوح مختلف آب آبیاری بر مواد جامد محلول 86

نمودار 4-29- تاثیر سطوح مختلف نیتروژن بر مواد جامد محلول 86

نمودار 4-30- تاثیر نیتروژن بر مواد جامد محلول در سطوح مختلف آبیاری 87

نمودار 4-31- تاثیر سطوح مختلف آب آبیاری بر پ هاش میوه 88

نمودار 4-32- تاثیر سطوح مختلف نیتروژن بر پ هاش میوه 89

نمودار 4-33- تاثیر نیتروژن بر پ هاش میوه در سطوح مختلف آبیاری 89

خرید فایل

طرح توجیهی شرکت تولید رب گوجه فرنگی

طرح توجیهی شرکت تولید رب گوجه فرنگی

مقدمه

از نظر وضعیت اقتصادی استان فارس از قطبهای اقتصادی کشور به خصوص در زمینه کشاورزی، صنعت و صادرات می‌باشد. بخشهای اقتصادی استان به شرح ذیل به طور خلاصه درج می‌گردد :

1- قابلیتها و امکانات بخش اقتصادی :

استان فارس از نظر کشاورزی در سطح کشور دارای جایگاه ممتازی است. اراضی مورد استفاده در این بخش حدود 6/1 میلیون هکتار می‌باشد که 12% کل مساحت اراضی مورد استفاده را در سطح کشور تشکیل می‌دهد. در تولید محصولات کشاورزی این استان از نظر تولید گندم در سطح کشور مقام اول، تولید برنج مقام چهارم و تولید چغندر قند مقام دوم را دارا می‌باشد. از نظر تولید محصولات باغی استان فارس از نظر تولید انجیر مقام اول ، تولید مرکبات مقام دوم ، تولید خرما و انگور مقام سوم را در سطح کشور دارا می‌باشد. میزان جمعیت شاغل در بخش کشاورزی در استان برابر با 211482 نفر (24% جمعیت شاغل) است.

خرید فایل

پاورپوینت بررسی فوزاریوم گوجه فرنگی

پاورپوینت بررسی فوزاریوم گوجه فرنگی

پژمردگی آوندی گوجه فرنگی

دوعلت اصلی دچار شدن به بیماری پژمردگی وپلاسیده شدن گوجه فرنگی مربوط به پژمردگی ناشی از فوزاریوم و قارچ ناشی از آفت گیاهی می باشد. پژمردگی فوزاریومی در بین این دو بیماری متداولتر است در kansasبه طور کلی در نیمه تابستان زمانی که هوا و خاک درجه حرارت بالایی دارند اتفاق می افتد. نخستین گیاهان مریض در برگهای پیر به صورت زرد شدن گسترش می یابند(آنها نزدیک سطح زمین).

اغلب این زردی به یک طرف گیاه یا برگچه های مسطح یک طرف دمبرگ انحصار دارد برگهای تحت تاثیر واقع شده به زودی در بالای گیاه پژمرده وخشک می شوند اما آنها روی گیاه پیوسته باقی می مانند.پژمردگی
پی درپی در برگها ادامه می یابد و نتیجه آن سرانجام مرگ گیاه
می باشد. ساقه های بیرونی ثابت وسبز باقی می مانند اما بندهای قهوهای کم رنگ در بافت آوندی مشاهده می شود.

این کمرنگی را می توان به راحتی با برش عمودی ازمیان ساقه نزدیک خاک ونگاه کردن به ستون باریک قهوه ای ما بین ناحیه (مغز تیره)تیره مرکزی وبخش بیرونی ساقه مشاهده نمود.

قارچ ناشی از پژمردگی در مدت دوره سرمایی بهار گذشته تمایل به گسترش دارد.علایم این بیماری شبیه به پژمردگی فوزاریوم می باشد.برگهای پیر ابتدا تحت تاثیر قرارمی گیرند آنها شروع به زرد شدن وپژمردگی وسرانجام ازگیاه می افتند.

برخلاف پژمردگی فوزاریوم ؛ پژمردگی قارچ ورتیسیلیوم (قارچ ناقص) سبب زردی و پژمردگی یکسانی در برگهای پایین می شود.چنانکه این بیماری پیشرفت کند برگهای جوان شروع به پژمردگی وازبین رفتن می کنند تا زمانی که فقط تعداد کمی برگهای سالم روی گیاه باقی می ماند.اگرچه این بیماری کشنده نیست ولی ازرشد کامل گیاه جلوگیری می کند وگیاه را ضعیف می کند وتولید میوه های کوچک می کند.

پژمردگی ورتیسیلیوم (قارچ ناقص)همچنین باعث بی رنگی سیستم آوندی تقریبا شبیه به پژمردگی فوزاریومی می شود بجز در اینکه قهوه ای شدن کاملا دور از بالای ساقه نمی تواند ادامه داشته باشد.بنابراین تشخیص این دو بیماری ممکن است به آنالیز آزمایشگاهی نیاز داشته باشد.

خرید فایل

دانلود مقاله فراوری گوجه

   مقدمهاز نظر گیاه‌شناسی، گوجه‌فرنگی نوعی میوه محسوب می‌شود، ولی اکنون در اکثر تقسیم‌بندی‌ها به عنوان سبزی تلقی می‌شود. علت آن است که طی سال‌های متمادی همراه سبزی‌ها در سالاد بکار می‌رفته است.گوجه‌فرنگی میوه‌ای غنی از ویتامین «آ و ث» می‌باشد. 30 گرم از گوجه‌فرنگی حاوی 80 واحد ویتامین آ و 70 میلی‌گرم ویتامین ث است.اسیدکردن گوجه‌فرنگی قبل از فرآوریمعمولاً وقتی گوجه‌فرنگی pH آن بالا رود، زودتر در معرض فساد قرار می‌گیرد. کنسرو گوجه‌فرنگی درسته وقتی pH آن از 6/4 فراتر رود، اسپورهای میکروارگانیزم فلت ـ سوز یعنی باسیلوس ترمواسید وراس بیشتر زنده می‌ماند.جلوگیری از زنده ماندن اسپورهای فلت سوور را می‌توان با تنظیم pH در حد 1/4 تا 3/4 تنظیم کرد. یکی از طرق کنترل pH، استفاده از ا ...

دانلود مقاله آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی در سردخانه

     آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی در سردخانه 1 - هدف و دامنه کاربرد هدف از تدوین این استاندارد ارائه روش برداشت و عملیاتی است که باید به منظور حفظ کیفیت و جلوگیری از فساد گوجه فرنگی انجام گیرد . این روش در مورد گوجه فرنگی هائی که به مصرف فرآیند صنعتی می‏رسند کاربرد ندارد . 2- آماده سازی گوجه فرنگی 2-1- برداشت : گوجه فرهنگی باید در هوای خشک برداشت شود . 2-1-2- میزان رسیده بودن گوجه فرنگی در هنگام برداشت بستگی به عوامل زیر دارد: - مقصد ترابری - مدت ترابری - شرایط ترابری - مورد یا موارد مصرف - مدت مورد نظر برای نگهداری - زمان مورد نظر برای عرضه به بازار 2-1-3- رنگ گوجه فرنگی مهمترین ضابطه برای تعیین زمان برداشت می‏باشد ( رجوع شود به جدول شماره 1) 2-1-4- بلافاصله بعد از برداشت ( حداکثر در طی 12 ساعت ) باید گوجه فرنگی را مشروطه , بسته بندی , ارسال و ی ...

پاورپوینت آماده: بررسی آفات سیب زمینی گوجه فرنگی و پیاز - 35 اسلاید

                  پاورپوینت آماده: بررسی آفات سیب زمینی گوجه فرنگی و پیاز - 35 اسلاید ...

دانلود طرح توجیهی رب گوجه فرنگی

در این طرح، سعی شده که برای یک واحد تولیدی رب گوجه فرنگی ارزیابی سرمایه، بازار کار و اشتغالزائی بررسی گردد.در بخش ارزیابی سرمایه گذاری طرح، سعی شده از حداقل امکانات لازم جهت تولید استعلام نرخ و نوع صورت گرفته و سپس هزینه شود.در بخش بازار کار، تمام عوامل مؤثر بر تولید مطلوب و عرضه و فروش محصول بررسی شود تا سهم بیشتری از بازار در اختیار گرفته شود.اشتغالزائی طرح نیز به طور مستقیم و غیرمستقیم بررسی شده و سعی شده با عدم اتلاف سرمایه در بخش های دیگر اشتغالزایی مستقیم بیشتر مد نظر قرار گیرد. حجم کل آورده شرکاءتوصیف کسب و کارمدل کسب و کاربرنامه بازار و بازاریابیبرنامه عملیاتی (تولید)الف: هزینه های ثابت تولیدیمساحت ساختمانی مورد نیازجمع مساحت تولیدی مورد نیازهزینه زمین مورد نیازهزینه ساختمان مورد نیازتسطیح و محوطه سازیجمع هزینه هاتاسیساتابزارآلات و وسایل فنی و آزمایشگاهیماشین آلات و تجهیزاتوسایط نق ...

پاورپوینت فرایند تولید رب گوجه فرنگی

              پاورپوینت فرایند تولید رب گوجه فرنگی 26 اسلاید مقدمه •رب گوجه فرنگ عصاره تغلیظ شده گوجه فرنگی می باشد که به عنوان چاشنی و بهبود دهنده عطر و رنگ و طعم در غذا مصرف زیادی دارد. رنگ قرمز تند، طعم وبوی مطبوع از خواص ظاهری آن می باشد بریکس آن حدود 28% ودارای ph اسیدی در حدود3/4 می باشد.3%-2% نمک به آن افزوده می شود وبه دو صورت فله ای و بسته بندی در بازار موجود می باشد. • نوع بسته بندی آن معمولاًدر دو نوع یک کیلویی ونیم کیلویی است. رب گوجه فرنگی باید هموژن عاری از آلوده به کپک، بدون ذرات ناخواسته، بدون نگهدارنده شیمیایی و دارای رنگ وطعم مطبوع می باشد .     ...

خط تولید رب گوجه فرنگی

مهمترین عامل در تولید یک محصول با کیفیت بالا، شستشوی کامل گوجه فرنگی با آب تمیز وسالم می باشد دستگاههای شستشو مختلف می باشد ولی معمول ترین وبهترین نوع آن سیستمی است که هم اکنون در اکثر کارخانجات ایران متداول است ومورد استفاده قرار می گیرد.   1) دریافت گوجه فرنگی 2) حوضچه شستشو 1و2 3) بازرسی وجورکردن ( Sorting ) 4) خردکن( Crushing ) 5)قیف خردکن 6) پری هیتر ( Pre Heating ) 7)صافی دومرحله ای 8) مخزن ذخیره آب گوجه فرنگی 9)تغلیظ کننده ها ( Batch ,Continouse ) 10)مخزن نمک زنی 11)پاستوریزاتور 12)پر  کردن داخل قوطی ( Filling ) 13)دربندی ( Seaming )   این فایل دارای 29 صفحه می باشد. ...

طرح تولید پودر گوجه فرنگی

طرح تولید پودر گوجه فرنگی جهت تهیه انواع سس، غذاهای آماده، سوپ و... محاسبه میزان سرمایه جهت راه اندازی ...