تحقیق بسته بندی مدرن مواد غذایی

              فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)تعداد صفحات:86 فهرست مطالب : عنوان :                                                                          صفحه :مقدمه     1ضرورت توجه به بسته بندی     5فرهنگ بسته بندی     8صادرات مواد غذایی     9بسته بندی مهمترین فاکتور در تولید و فروش     13ارزش سیستم خط تولید PET در صنعت ن ...

مقاله نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

              فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)تعداد صفحات:25 فهرست مطالب: نانو تکنولوژی،  فناوری نوین    2    تعریف نانو تکنولوژی     2    تاریخچه نانو در جهان     3اصول پایه نانو تکنولوژی    4    اساس ارتباط نانو تکنولوژی و علم و تکنولوژی غذا    5ارتباط نانو تکنولوژی با مهندسی کشاورزی و سیستم های غذایی     6عناصر پایه در فناوری نانو     9نانو بیو مواد،  نانو مواد و کاربردهای آنها     9نانولوله ها    11نانو کامپوزیت ها    11نانو کپسول     12نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی    12مزایای متعدد سیستم کپسولی   ...

دانلود مقاله احتیاجات اساسی در تغذیه و رژیم غذایی کاراته کارها

      میلیون ها نفر از مردم،رژیم های غذایی دقیقی را مراعات می کنند.پژوهشهایی که در زمینه تغذیه صورت گرفته،به ما می آموزد که بدن ما نمایانگر نحوه تغذیه است.بنیه جسمانی،مقاومت در برابر بیماری،قد و حتی طول عمر ما ارتباط نزدیکی با غذاهای مصرفی مان دارد.توجه به اهمیت تغذیه در ورزش،موضوع جدیدی نیست و سابقه طولانی دارد.در اولین دوره المپیک،پزشکان توصیه های غذایی برای ورزشکاران ارائه می نمودند.تلاش شما در جهت آگاهی دادن به کاراته کاها در مورد رژیم غذایی و اصول تغذیه صحیح به همان اندازه تربیت قوای جسمانی آنها اهمیت دارد.با این کار کاراته کاها نه تنها اعتماد به نفس بیشتری داشته و اجرای فنون و حرکات آنها بهتر خواهد شد بلکه در طول زندگی شاداب و تندرست بوده و بر طول عمر خود می افزایند.بدن ما به بیش از صد نوع ماده مغذی نیاز دارد که همه آنها را باید از طریق غذاها و مواد خوراکی موجود تأم ...

دانلود مقاله باورهای غلط در رژیم غذایی

 اگر از آن دسته افرادی هستید که هر رژیمی را - از خوردن گریپ فروت گرفته تا حذف کربوهیدراتها - لااقل یک مرتبه امتحان کرده اید، با تعدادی از باورهای غلط در مورد تغذیه نیز آشنا شده یا آنها را آزموده اید و یا اگر جزو تازه واردین به عالم رژیم و تغذیه صحیح هستید، دانستن این که چه دستورات و توصیه هایی نادرست و کدامها صحیح هستند، میتواند بسیار مفید باشد. در اینجا به بررسی تعدادی از مهمترین این باورهای غلط پرداخته ایم: ● اگر شب دیروقت غذا بخورید، تمام آن مستقیما به چربی تبدیل میشود این گفته صحت ندارد. تحقیقات تایید کرده است که اگر کالری دریافتی روزانه شما، متناسب با وزن و سوخت وساز بدنتان باشد، از خوردن شام دیروقت یا یک وعده خوراکی قبل از خواب، اضافه وزن پیدا نمیکنید. برای اطمینان بهتر است مواد غذایی را در طی وعده های متعدد در روز به بدن برسانید و هر ۴ یا ۵ ساعت چیزی بخورید تا بدن و مغز را تغذی ...

دانلود مقاله باورهای غلط در رژیم غذایی

   اگر از آن دسته افرادی هستید که هر رژیمی را - از خوردن گریپ فروت گرفته تا حذف کربوهیدراتها - لااقل یک مرتبه امتحان کرده اید، با تعدادی از باورهای غلط در مورد تغذیه نیز آشنا شده یا آنها را آزموده اید و یا اگر جزو تازه واردین به عالم رژیم و تغذیه صحیح هستید، دانستن این که چه دستورات و توصیه هایی نادرست و کدامها صحیح هستند، میتواند بسیار مفید باشد. در اینجا به بررسی تعدادی از مهمترین این باورهای غلط پرداخته ایم: ● اگر شب دیروقت غذا بخورید، تمام آن مستقیما به چربی تبدیل میشود این گفته صحت ندارد. تحقیقات تایید کرده است که اگر کالری دریافتی روزانه شما، متناسب با وزن و سوخت وساز بدنتان باشد، از خوردن شام دیروقت یا یک وعده خوراکی قبل از خواب، اضافه وزن پیدا نمیکنید. برای اطمینان بهتر است مواد غذایی را در طی وعده های متعدد در روز به بدن برسانید و هر ۴ یا ۵ ساعت چیزی بخورید تا بدن و مغز ...

دانلود مقاله روش ها ی نگهداری مواد غذایی

     تعریف خشک کردن، یکی از روش های نگهداری طولانی مدت از غذاهاست. این فرایند با گرفتن آب موجود در ماده غذایی صورت می گیرد. آب خود سبب فساد ماده غذایی شده و به رشد موجودات ریز زنده کمک می کند. معمولاً آب موجود در ماده غذایی ضمن تبخیر از دست می رود (خشک کردن در جریان هوا، خشک کردن زیر نور آفتاب، دودی کردن یا خشک کردن به وسیله باد). اما در خصوص خشک کردن ماده غذایی به وسیله منجمد کردن آن، ماده غذایی را ابتدا در فریزر قرار می دهند و پس از یخ بستن، آب موجود در آنرا طی فرایند تصعید (تبدیل جامد به گاز) می گیرند. روش های مختلفی برای خشک کردن مواد غذایی وجود دارد. هر کدام از این روش ها، مزایای خاص و کاربردهای مخصوص به خود را دارند. بسیاری از غذاها و میوه ها را با استفاده از این روش می توان تا مدت طولانی نگهداری نمود، از جمله گوشت گاوی که در نور آفتاب خشک شده باشد، میوه هایی که آب ب ...

اهمیت شناخت گروه های غذایی

ž شرط اصلی سلامت زیستن داشتن تغذیه صحیح است ž تغذیه صحیح یعنی استفاده از مقادیر کافی از همه موادمغذی مورد نیاز برای حفظ سلامت در تمام طول عمر برای داشتن یک تغذیه سالم هیچ گروه غذایی از دیگری مهمتر نیست شما به همه آنها نیاز دارید آنچه مهم است مقدار مصرف است که هرم غذایی بطور شماتیک نشان دهنده سهم ایده ال هریک از گروه های غذایی در یک برنامه غذایی صحیح است ...

مقاله بررسی و ارزیابی نگهداری مواد غذایی

فرمت فایل : word   (قابل ویرایش) / بررسی و ارزیابی روشهای نگهداری مواد غذایی/فهرست مطالب : تعریف / روش هایی جدید برای نگهداری غذا / نگهداری سبزی و میوه  : ( کاربردی ) / آلوی سردرختی / آماده‌سازی / حفظ و نگهداری غذاها / کنسرو کردن / نمک سود کردن (شور گذاشتن) / مربا ها و ژله ها / انجماد / خشک کردن / روش های نامطمئن کنسروسازی / نگهداری سبزیجات / نگهداری میوه ها / نگهداری محصولات لبنی / نگهداری محصولات گوشتی / نگهداری دیگر محصولات مواد غذایی / اطلاعات اولیه / خشک کردن / دود دادن   / سرد کردن   / حرارت دادن   /   بعد از پرداخت فایل word به صورت زیپ در اختیار شما کاربر گرامی قرار خواهد گرفت ...

دانلود تحقیق در مورد نقش عناصر غذایی در جلوگیری از بیماری های گیاهی

مقدمه: بر هم کنش بین گیاهان، عناصر غذایی و عوامل بیماری زای گیاهی پیچیده و تا حدودی ناشناخته است. با وجود ناشناخته بودن این نوع بر هم کنش ها، مباحث مربوط به نقش عناصر غذایی در بروز بیماری های گیاهی، در ردیف نخست برنامه های کنترل قرار گرفته . . . ...

دانلود مقاله سیستم های (HACCP )در صنایع غذایی

      HACCP مخفف hazard analysis and critica lcontrol point است, اندیشه برقراری این سیستم برای کاهش ریسک سلا مت مصرف کنند گان مواد غذایی از اقدامات شرکت pilsbury مشاور وهمکار سازمان ملی سفینه های فضا یی و فضا نوردی امریکا (نا سا) (NASA ) ریشه گرفته است   سسیستم های (HACCP )در صنایع غذایی   HACCP مخفف hazard analysis and critica lcontrol point است, اندیشه برقراری این سیستم برای کاهش ریسک سلا مت مصرف کنند گان مواد غذایی از اقدامات شرکت pilsbury مشاور وهمکار سازمان ملی سفینه های فضا یی و فضا نوردی امریکا (نا سا) (NASA ) ریشه گرفته است . اصول ابتدا یی این کار توسط ( Hoaward E .Bauman ) از شرکت پیلسبو ری با همکاری ناسا و ازمایشگا ههای ارتش و نیروی هوایی امریکا از یافته های یک پروژه پژوهشی مشترک حاصل گردیده  به این ترتیب که در سال 1959 از شرکت پیلسبو ری خواسته شد تا ...