![](http://shopfile95.sellfile.ir/prod-images/519581.jpg)
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب* فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت) تعداد صفحات:20 فهرست مطالب : pressure processing High: Pressurizing systems2.1.2 2.2.1 Bateh روش ناپیوسته: 2.2.2 روش تیمار نیمه پیوسته: ملاحظات تجاری در استفاده از HPP: 9. 1 High pressure processing مکانیسم غیر فعالسازی توسط HPP : . . . مصرف کنندگان مواد غذایی همیشه خواستار غذایی با طعم طبیعی و تازه به همراه مواد مغذی و ویتامینهای آن غذا بودهاند و این مطالب محقق نمیشود مگر با تکیه بر ابداع روشها و فنآوریهای جددی در عرصه تولید مواد غذایی. تولیدات صنعتی از جمله محصولات فریز شده، خشک شده و کنسر شده تکیه به دو روشکلی برای تیمار محصولات غذایی دارند. این دو روش عبارتند از حرارت دادن و سرما دادن، اگر چه این روشها متضمن تولید محصولی با ضریب میکروبی پ ...
ادامه مطلب ...