تعیین خوشخوراکی و ارزش غذایی علوفه خشک یونجه در چین های مختلف برداشت با استفاده از روش های کیسه های نایلونی و تولید گاز
به منظور تعیین ارزش غذایی چین های مختلف یونجه با روش های مختلف مانند روش های کیسه های نایلونی (nylon bag) و روش آزمون گاز (gas test) تحقیق حاضر انجام شد. همچنین جهت خوشخوراکی سه چین مختلف یونجه با استفاده از شاخص STIR1 (گرم ماده خشک مصرفی بر هر دقیقه) اندازه گرفته شد. در این پژوهش تعداد سه راس گوسفند اخته فیستولا گذاری شده (6/2 ±49 کیلوگرم) ، برای آزمایش in situ مورد استفاده قرار گرفتند. مقدار گاز تولیدی در زمان های 2، 4، 6، 8، 12، 16، 24، 36، 48، 72، و 96 ساعت و تجزیه پذیری به روش کیسه های نایلونی در زمان های 72،48،36،24،16،12،8،4،0 و 96 ساعت اندازه گیری گردید. میزان خوشخوراکی چین های اول، دوم و سوم یونجه بترتیب 63/7 ، 13/8 و 57/8 گرم ماده خشک در هر دقیقه بود که از لحاظ آماری تفاوت معنی دار (05/0 > P) بود. تجزیه پذیری ماده خشک چین های اول، دوم و سوم یونجه در 96 ساعت پس از انکوباسیون به ترتیب 47/60 ، 71/64 و 36/64 درصد بود که از لحاظ آماری تفاوت معنی داری نداشتند. تجزیه پذیری پروتئین خام چین های اول، دوم و سوم یونجه در 96 ساعت پس از انکوباسیون به ترتیب 48/60 ، 08/63 و 07/58 درصد بود که از لحاظ آماری تفاوت معنی داری نداشتند. میزان گاز تولیدی چین های اول، دوم و سوم یونجه در ساعت 96 انکوباسیون به ترتیب 54/322 ، 21/295 و 32/300 میلی لیتر بر گرم ماده خشک بودکه از لحاظ آماری تفاوت معنی داری نداشتند. ضریب همبستگی به دست آمده بین تجزیه پذیری ماده خشک و میزان گاز تولیدی برای چین های مختلف یونجه به ترتیب 89/0، 85/0 و 84/0 بود و این ضریب بین تجزیه پذیری پروتئین خام و میزان گاز تولیدی به ترتیب 87/0، 88/0 و 84/0 بود. بالا بودن همبستگی بین روش های کیسه های نایلونی و تولید گاز نشان دهنده صحت استفاده از روش تولید گاز با هزینه کمتر در تعیین قابلیت هضم مواد خوراکی است.
واژه های کلیدی: چین های یونجه، خوشخوراکی، کیسه های نایلونی، تولید گاز.
فهرست مطالب
چکیده
فصل اول
بررسی منابع
1–1- مواد خوراکی و طبقه بندی آن
1-1-1- مواد خوراکی متراکم(کنسانتره ای)
1-1-2- مواد خوراکی خشبی(علوفه ای)
1-2-یونجه
1-2-2- ارزش غذایی یونجه
1-3- عوامل موثر بر ارزش غذایی گیاهان علوفه ای:
1-3-1 – گونه ، واریته و سویه گیاه
1-3-2 – قسمت های مختلف گیاه مانند برگ،ساقه و دانه
1-3-3 – مرحله رشد در زمان برداشت
1-3-4 – حاصلخیزی و خصوصیات خاک
1-3-5 – اثرات اقلیم ، فصل ، آب و هوا
1-3-6 – زمان و فصل برداشت محصولات علوفه ای
1-4- هضم الیاف در نشخوارکنندگان
1-5- میکروبیولوژی شکمبه
1-6- عوامل موثر بر ضرایب هضمی
1-6-1 – ترکیب شیمیایی غذا
1-6-2 – گونه حیوان
1-6-3 – میزان غذای مصرفی(سطح تغذیه)
1-6-4 – ترکیبات جیره
1-6-5 – عمل آوری
1-7- تجزیه پذیری مواد آلی در شکمبه
1-7-1 – تجزیه پذیری کربوهیدرات ها در شکمبه
1-7-2- تجزیه پذیری پروتئین ها در شکمبه
1-7-3- تجزیه پذیری چربیها در شکمبه
1-8- ارزشیابی نیتروژن مواد غذایی در نشخوارکنندگان
1-8-1 – پروتئین خام
1-8-2 – پروتئین خام قابل هضم
1-8-3 – پروتئین قابل متابولیسم
1-9- ویژگیهای پروتئین قابل متابولیسم
1-9-1 – پروتئین قابل تجزیه در شکمبه
1-9-2- پروتئین قابل تجزیه موثر در شکمبه
1-9-2 – پروتئین غیر قابل تجزیه در شکمبه
1-10- روش های ارزیابی مواد خوراکی
1-10-1- روش کیسه های نایلونی
1-10-1-1- نکات قابل توجه در تعیین تجزیه پذیری به روش کیسه های نایلونی
1-10-2- روش تولید گاز
1-11- خوشخوراکی و اهمیت آن
1-11-1- عوامل موثر بر خوشخوراکی
فصل دوم:مواد و روشها
2-1- اندازه گیری ترکیبات شیمیایی ماد خوراکی
2-1-1- اندازه گیری رطوبت و ماده خشک
2-1-2- اندازه گیری پروتئین خا
2-1-3- اندازه گیری الیاف خام
2-2- مواد خوراکی موردآزمایش و نحوه نمونه برداری
2-3- دام مورد آزمایش و نحوه آماده سازی دام
2-4- جیره غذایی
2-5- آزمایش های هضمی
2-5-1- برآورد تجزیه پذیری به روش کیسه های نایلونی
2-5-2 اندازه گیری تولید گاز در شرایط آزمایشگاهی
2-5-3- تعیین خوشخوراکی چین های مختلف یونجه
فصل سوم:نتایج و بحث
3-1- ترکیبات شیمیایی چین های یونجه
3-2- محاسبه ناپدیدشدن مواد خوراکی به روش in situ:
3-2-1- ناپدید شدن ماده خشک چین های مختلف یونجه با روش کیسه های نایلونی
3-2-2- ناپدید شدن پروتئین خام چین های مختلف یونجه با روش کیسه های نایلونی
3-3- اندازه گیری گاز تولیدی توسط چین های مختلف یونجه
3-4- پروتئین قابل متابولیسم
3-5- خوشخوراکی چین های مختلف یونجه
نتیجه گیری کلی
پیشنهادات
منابع
اثر محلول پاشی و مصرف خاکی منابع مختلف آهن بر رشد، جذب و انتقال آهن به وسیله سورگم و لوبیا دریک خاک آهکی
آهن یکی از عناصر غذایی کم مصرف ضروری برای گیاهان است. کمبود آهن یک مشکل بسیار گسترده در خاک های آهکی است. هدف از این مطاله ارزیابی گلخانه ای اثر محلول پاشی و کاربرد خاکی منابع مختلف آهن بر رشد، جذب و انتقال آهن به وسیله سورگوم و لوبیا در یک خاک آهکی بود. تیمارها شامل سه سطح کاربرد خاکی آهن ( 135/0 ، 270/0 و 405/0 میلی گرم آهن در کیلوگرم خاک از منبع نانو کود کلات آهن و سکوسترین آهن) و دو سطح کاربرد محلول پاشی آهن ( 90 و 180 میلی گرم آهن بر لیتر از منبع نانو کود کلات آهن ، سکوسترین آهن و سولفات آهن) بود. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار و دو گیاه (لوبیا و سورگوم)، در شرایط گلخانه ای اجرا گردید. سورگوم به مدت هشت هفته در خاک لومی سری چیتگر با نام علمی Fine-loamy, carbonatic, thermic, Typic Calcixerepts رشد داده شدند و قبل از برداشت، سبزی برگ ها با کلروفیل متر دستی اندازه گیری شد. لوبیا به مدت 17 هفته، تا مرحله خشک شدن غلاف ها نگهداری و سپس برداشت شدند.
نتایج نشان داد در هر دو گیاه مورد بررسی، در کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن وزن خشک اندام هوایی در مقایسه با شاهد افزایش پیدا کرد. مقایسه دو روش کاربرد آهن نشان داد وزن خشک اندام هوایی در محلول پاشی در سطح 180 میلی گرم آهن بر لیتر از منبع سولفات آهن بیشتر از کاربرد خاکی سطح 405/0 میلی گرم آهن در کیلوگرم خاک از منبع نانو کود کلات آهن بود. وزن خشک ریشه هر دو گیاه نیز با کاربرد خاکی و محلول پاشی آهن افزایش پیدا کرد، اما بین دو روش مصرف تفاوت معنی داری از نظر وزن خشک ریشه وجود نداشت. عملکرد دانه نیز در هر دو روش کاربرد آهن با افزایش سطوح آهن افزایش پیدا کرد و در کاربرد خاکی (405/0 میلی گرم آهن در کیلوگرم خاک از منبع نانو کود کلات آهن) وزن دانه بیشتر از کاربرد محلول پاشی (90 میلی گرم آهن بر لیتر از منبع نانو کود کلات آهن) بود. در سورگوم با افزایش سطوح آهن در هر دو روش کاربرد، قرائت کلروفیل متر دستی افزایش معنی داری در مقایسه با شاهد پیدا کرد و قرائت کلروفیل متر دستی در کاربرد خاکی منابع آهن بیشتر از کاربرد محلول پاشی منابع آهن بود. میانگین ارتفاع سورگم نیز با افزایش سطوح آهن در هر دو روش کاربرد (خاکی و محول پاشی)، افزایش معنی داری در مقایسه با شاهد پیدا کرد و در محلول پاشی سولفات آهن ارتفاع گیاه بیشتر از کاربرد خاکی سکوسترین آهن بود. به طور کلی با افزایش سطوح آهن در هر دو گیاه و هر دو روش مصرف، غلظت آهن و جذب آهن اندام هوایی افزایش پیدا کرد و غلظت آهن در محلول پاشی به طور معنی داری بیشتر از کاربرد خاکی بود. در ریشه هر دو گیاه و دانه لوبیا نیز در هر دو روش کاربرد خاکی و محلول پاشی با افزایش سطوح آهن، غلظت آهن و جذب آهن در مقایسه با شاهد افزایش پیدا کرد.
کاربرد خاکی و محلول پاشی آهن، غلظت منگنز اندام هوایی را در هر دو گیاه کاهش داد. کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن، غلظت منگنز ریشه سورگوم را در مقایسه با شاهد کاهش ولی بر میزان منگنز ریشه و دانه لوبیا معنی دار نبود. کاربرد خاکی و محلول پاشی آهن، غلظت فسفر اندام هوایی و ریشه را در هر دو گیاه و دانه لوبیا را در مقایسه با شاهد کاهش داد. کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر غلظت روی و مس اندام هوایی و ریشه هر دو گیاه معنی دار نبود.
کلمات کلیدی : سورگم، لوبیا، کاربرد خاکی، محلول پاشی، آهن
فهرست مطالب
فصل اول........................................................................................................................................................1
مقدمه..............................................................................................................................................................2
1-1- آهن در خاک..............................................................................................................................2
1-2- آهن در گیاه...............................................................................................................................3
1-3- کمبود آهن.................................................................................................................................3
1-4- راه حل های مقابله با کمبود آهن.........................................................................................4
1-5- فناوری نانو..................................................................................................................................6
1-6- هدف های پژوهش....................................................................................................................8
فصل دوم.......................................................................................................................................................9
مروری بر پژوهش های پیشین..........................................................................................................10
2-1- اثر کاربرد خاکی منابع آهن.................................................................................................10
2-2- اثر محلول پاشی منابع آهن.................................................................................................13
2-3- نانو کودها.................................................................................................................................15
فصل سوم...................................................................................................................................................17
مواد و روش ها..........................................................................................................................................18
3-1- تهیه و آماده سازی خاک........................................................................................................18
3-2- معرفی آزمایش گلخانه ای......................................................................................................21
3-3- برداشت گیاهان.........................................................................................................................22
الف) سورگم..................................................................................................................................22
ب) لوبیا..........................................................................................................................................22
3-4- تجزیه و تحلیل آماری..............................................................................................................23
فصل چهارم...............................................................................................................................................24
نتایج و بحث..............................................................................................................................................25
4-1- نتایج اندام هوایی سورگم.................................................................................................25
4- 1- 1- وزن خشک اندام هوایی سورگم.................................................................................25
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................25
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................27
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................27
4-1-2- ارتفاع سورگم....................................................................................................................28
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................28
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................30
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................30
4-1-3- قرائت کلروفیل متر دستی (SPAD - 502) سورگم...............................................31
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................31
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................33
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................33
4-1-4- غلظت آهن اندام هوایی سورگم ..................................................................................34
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................34
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................36
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................36
4-1-5- جذب آهن اندام هوایی سورگم.....................................................................................37
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................37
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................37
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................39
4-1-6- غلظت منگنز اندام هوایی سورگم.................................................................................39
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................39
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................41
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................42
4-1-7- غلظت روی اندام هوایی سورگم ..................................................................................42
4-1-8- غلظت مس اندام هوایی سورگم....................................................................................43
4-1-9- غلظت فسفر اندام هوایی سورگم..................................................................................43
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................43
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................45
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................45
4-2- نتایج ریشه سورگم.............................................................................................................47
4-2-1- وزن خشک ریشه سورگم.............................................................................................47
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................47
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................47
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................49
4-2-2- غلظت آهن ریشه سورگم .............................................................................................49
الف) کاربرد خاکی منابع آهن.................................................................................................. 49
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................50
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................50
4-2-3- جذب آهن ریشه سورگم ...............................................................................................52
الف) کاربرد خاکی منابع آهن.................................................................................................. 52
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................54
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................54
4-2-4- فاکتور انتقال آهن از ریشه به اندام هوایی سورگم در کاربرد خاکی.....................54
4-2-5- غلظت منگنز ریشه سورگم ...........................................................................................55
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................55
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................57
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................59
4-2-6- غلظت روی ریشه سورگم ..............................................................................................59
4-2-7- غلظت مس ریشه سورگم...............................................................................................59
4-2-8- غلظت فسفر ریشه سورگم.............................................................................................60
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................60
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................60
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................62
4-3- نتایج اندام هوایی لوبیا......................................................................................................63
4-3-1- وزن خشک اندام هوایی لوبیا.........................................................................................63
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................63
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................65
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................65
4-3-2- غلظت آهن اندام هوایی لوبیا.........................................................................................66
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................66
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................66
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................68
4-3-3- جذب آهن اندام هوایی لوبیا..........................................................................................69
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................69
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................71
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................71
4-3-4- غلظت منگنز اندام هوایی لوبیا......................................................................................72
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................72
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................74
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................74
4-3-5- غلظت روی اندام هوایی..................................................................................................75
4-3- 6- غلظت مس اندام هوایی لوبیا........................................................................................75
4-3-7- غلظت فسفر اندام هوایی لوبیا.......................................................................................75
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................75
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................76
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................78
4-4- نتایج ریشه لوبیا..................................................................................................................79
4-4-1- وزن خشک ریشه لوبیا....................................................................................................79
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................79
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................81
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................81
4-4-2- غلظت آهن ریشه لوبیا....................................................................................................82
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................82
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................82
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................84
4-4-3- جذب آهن ریشه لوبیا.....................................................................................................84
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................84
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................85
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................85
4-4-4- فاکتور انتقال آهن از ریشه به اندام هوایی لوبیا در کاربرد خاکی..........................87
4-4-5- غلظت منگنز ریشه لوبیا.................................................................................................87
4-4-6- غلظت روی ریشه لوبیا....................................................................................................89
4-4-7- غلظت مس ریشه لوبیا....................................................................................................89
4-4-8- غلظت فسفر ریشه لوبیا..................................................................................................89
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................89
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................90
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................92
4-5- نتایج دانه لوبیا......................................................................................................................93
4-5-1- وزن دانه در گلدان...........................................................................................................93
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................93
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................95
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................95
4-5-2- غلظت آهن دانه لوبیا.......................................................................................................96
الف) کاربرد خاکی منابع آهن....................................................................................................96
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................96
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی................................................................................98
4-5-3- جذب آهن دانه لوبیا........................................................................................................99
الف) کاربرد خاکی منابع آهن...................................................................................................99
ب) محلول پاشی منابع آهن......................................................................................................99
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی.............................................................................101
4-5-4- غلظت منگنز دانه لوبیا.................................................................................................101
4-5-5- غلظت روی دانه لوبیا....................................................................................................102
4-5-6- غلظت مس دانه لوبیا....................................................................................................102
4-5-7- غلظت فسفر دانه لوبیا .................................................................................................102
الف) کاربرد خاکی منابع آهن.................................................................................................102
ب) محلول پاشی منابع آهن...................................................................................................103
ج) مقایسه کاربرد خاکی و محلول پاشی.............................................................................105
نتیجه گیری.......................................................................................................................................106
پیشنهادات............................................................................................................................................115
فهرست منابع........................................................................................................................................116
پیوست ها................................................................................................................................................133
فهرست جدول ها
جدول 1- برخی ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی خاک چیتگر........................................................20
جدول 2- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر وزن خشک اندام هوایی سورگم.....26
جدول 3- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر ارتفاع سورگم.....................................29
جدول 4- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر قرائت کلروفیل متر دستیSPAD-502سورگم..................................................................................................................................................32
جدول 5- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر غلظت آهن اندام هوایی سورگم.......35
جدول 6- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر جذب آهن اندام هوایی سورگم .......38
جدول 7- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر غلظت منگنز اندام هوایی سورگم....40
جدول 8- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر غلظت فسفر اندام هوایی سورگم.....44
جدول 9- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر وزن خشک ریشه سورگم..................48
جدول 10- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر غلظت آهن ریشه سورگم...............51
جدول 11- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر جذب آهن ریشه سورگم................53
جدول 12- فاکتور انتقال آهن از ریشه به اندام هوایی سورگم........................................................56
جدول 13- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر غلظت منگنز ریشه سورگم............58
جدول 14- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر غلظت فسفر ریشه سورگم.............61
جدول 15- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر وزن خشک اندام هوایی لوبیا.........64
جدول 16- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر غلظت آهن اندام هوایی لوبیا.........67
جدول 17- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر جذب آهن اندام هوایی لوبیا..........70
جدول 18- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر غلظت منگنز اندام هوایی لوبیا......73
جدول19- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر غلظت فسفر اندام هوایی لوبیا.........77
جدول20- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر وزن خشک ریشه لوبیا......................80
جدول21- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر غلظت آهن ریشه لوبیا......................83
جدول22- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر جذب آهن ریشه لوبیا.......................86
جدول23- فاکتور انتقال آهن از ریشه به اندام هوایی لوبیا...............................................................88
جدول 24- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر غلظت فسفر ریشه لوبیا..................91
جدول 25- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر وزن دانه در گلدان...........................94
جدول 26- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر غلظت آهن دانه لوبیا.......................97
جدول27- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر جذب آهن دانه لوبیا.......................100
جدول 28- اثر کاربرد خاکی و محلول پاشی منابع آهن بر غلظت فسفر دانه لوبیا..................104
بررسی روشهای مختلف استخراج حلالی (اتانول، آب، اتانول-آب) عصاره گیاه هلپه بر پایداری روغن کانولا در طی سرخ کردن عمیق
اکسیداسیون روغنها علاوه بر تغییر ویژگیهای روغنها، بر سلامت مصرف کنندگان تاثیر سوئی میگذارد. یکی از مهمترین روشها، جهت جلوگیری از اکسیداسیون، استفاده از آنتیاکسیدانها است. به دلیل اثرات مضر آنتیاکسیدانهای سنتزی، در سالهای اخیر توجه زیادی به آنتیاکسیدانهای طبیعی استخراج شده از گیاهان شده است. در این پژوهش اثر روش استخراج با سه نوع حلال (آب، اتانول و اتانول – آب 50 درصد) بر راندمان و خصوصیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه هلپه ارزیابی شد تا مناسبترین روش استخراج برای استفاده بهینه از این محصول جانبی، تعیین شود. در این روش استخراج با حلال، گیاه خورد شده با سه حلال فوق به نسبت (1به 10) مخلوط و در مدت زمان 24 ساعت در دمای اتاق و بر روی شیکر با سرعت rpm 250 انجام شد. اندازه گیری فنل تام عصاره ها با استفاده از روش فولین سیوکالتیو و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها با استفاده از روش های حذف رادیکال های آزاد DPPH، تست بتاکاروتن- لینولئیک اسید و شاخص پایداری اکسایشی با دستگاه رنسیمت طی شرایط حرارتی اندازه گیری و با آنتی اکسیدان سنتزی BHA مقایسه گردید. در ادامه سه نوع عصاره بدست آمده را با غلظت ppm 200 جهت پایدارسازی حرارتی روغن کانولا به آن اضافه شد و با آنتی اکسیدان BHA در دمای 180 درجه سانتیگراد در فواصل زمانی 5 ساعته و به مدت 30 ساعت با 8 شاخص حرارتی از جمله OSI، عدد پراکسید، عدد کربنیل، عدد کونژوگه، شاخص رنگی، ترکیبات قطبی، اندیس اسیدی و اندیس یدی مقایسه گردید. نتایج بدست آمده نشان داد که بیشترین میزان فنول (ppm 03/232/61) بدست آمده مربوط به عصارهی (اتانول- آب) میباشد که بر مبنای اسید گالیک بیان میشود همچنین بیشترین میزان توکوفرول (ppm 87/258/95)، مربوط به عصارهی (اتانول- آب) میباشد ولی مقدار آن از لحاظ آماری با سایر نمونه ها اختلاف معنی دار نداشت. همچنین بیشترین درصد مهار در آزمون حذف رادیکالهای آزاد (71/2±19/47) و در سیستم بتاکاروتن- لینولئیک اسید (92/1±50/33)، هر دو مربوط به عصاره هیدروالکلی (اتانول- آب) ماسراسیون در غلظت ppm 200 میباشد. نتایج حاصل از شاخص پایداری اکسیداتیو در غلظت ppm 200 نیز نشان داد نمونه حاوی آنتی اکسیدان سنتزی BHA (22/0±08/5 ساعت) موثر تر از بقیه ی عصاره ها واقع شد و با سایر نمونه ها اختلاف معنی دار داشت.
واژگان کلیدی: گیاه هلپه، ماسراسیون، فنول، توکوفرول، DPPH، بتا کاروتن- لینولئیک اسید، شاخص پایداری اکسایشی، روغن کانولا.
فهرست مطالب
چکیده 1
فصل اول 2
1-1- دانه های روغنی 2
1-2- روغن کانولا 2
1-2-1- گیاه شناسی دانه روغنی کانولا 2
1-2-2- تاریخچه کشت کانولا 3
1-2-3- ترکیب روغن کانولا 4
1-2-4- مکانیسم آنتی اکسیدانی روغن کانولا 4
1-3- اکسیداسیون چربی ها و روغن ها 5
1-3-1-انواع اکسیداسیون 5
1-3-2- آنتی اکسیدان ها 6
1-3-3- مکانیسم آنتی اکسیدانی 7
1-4- گیاه هلپه 8
1-4-1- ترکیبات گیاه هلپه 8
1-4-2- کاربرد گیاه 8
1-4-3- خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره 9
فصل دوم 10
مروری بر تحقیقات انجام شده 10
فصل سوم 29
مواد و روشها 29
3-1- مواد اولیه 29
3-2- لوازم آزمایشگاهی 30
3-3- تهیه و آماده کردن پودر گیاه هلپه 30
3-4- استخراج عصاره (عصاره گیری بوسیله شیکر(ماسراسیون)) 31
3-5- آماده سازی نمونههای روغن 31
3-6- اندازه گیری ترکیبات فنولی 32
3-6-1- رسم منحنی استاندارد و معادله خط رابطه جذب و غلظت اسید گالیک (منحنی کالیبراسیون) 32
3-6-2- اندازهگیری ترکیبات فنولی روغن کانولای بدون آنتیاکسیدان سنتزی 33
3-6-3- اندازه گیری ترکیبات فنولیک عصاره گیاه هلپه 34
3-7- اندازهگیری ترکیبات توکوفرولی 34
3-7-1- ترسیم منحنی کالیبراسیون 34
3-7-2- اندازهگیری ترکیبات توکوفرولی نمونه روغن بدون آنتیاکسیدان 35
3-7-3- اندازهگیری ترکیبات توکوفرولی عصاره گیاه هلپه 35
3-8- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره 36
3-8-1- آزمون حذف رادیکال های آزاد DPPH 36
3-8-2- آزمون بتاکاروتن – لینولئیک اسید 37
3-8-3- شاخص پایداری اکسایشی(OSI) 38
3-9- آزمون پایداری روغن 39
3-9-1 شرایط حرارت دهی 39
3-9-2- اندیس اسیدی 39
3-9-3- شاخص پایداری اکسایشی (OSI) 39
3-9-4- اندازگیری عدد پراکسید (PV) 40
3-9-5- اندازگیری عدد کربونیل 41
3-9-6- شاخص رنگی 42
3-9-7- اندازگیری مقدار کل ترکیبات قطبی 42
3-9-7-1- آماده سازی سیلیکاژل 42
3-9-7-2- پر کردن ستون کروماتو گرافی 43
3-9-7-3- تهیه و آماده سازی نمونه وحلال جداسازی 43
3-9-8- اندازهگیری عدد دیان مزدوج (کونژوگه) 43
3-9-9- اندازگیری عدد یدی 44
3-10- تجزیه و تحلیل آماری 44
فصل چهارم 45
نتایج 45
4-1- محتوای ترکیبات فنولیک عصارههای مختلف گیاه هلپه 45
4-2- مقدار توکوفرول به دست آمده از عصاره های گیاه هلپه 46
4-3- نتایج به دست آمده برای فعالیت آنتی اکسیدانی، طبق آزمون های مختلف برای عصاره های گیاه هلپه 47
4-4- بررسی خاصیت آنتیاکسیدانی عصارههای گیاه هلپه با غلظت ppm 200 در روغن کانولا 50
4-4-1- تغییرات عدد اسیدی طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 51
4-4-2- تغییرات عدد پراکسید طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 52
4-4-3- تغییرات عدد یدی طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 54
4-4-4- تغییرات عدد کربونیل طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 55
4-4-5- تغییرات عدد کنژوگه طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 56
4-4-6- تغییرات شاخص پایداری اکسایشی طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 57
4-4-7- تغییرات مقدار فنول طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 59
4-4-8- تغییرات شاخص رنگی طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 60
4-4-9- تغییرات مقادیر کل ترکیبات قطبی طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 61
فصل پنجم 63
بحث و نتیجه گیری 63
5-1- شاخص کیفی روغن اولیه. 63
5-2- اندازه گیری محتوای ترکیبات فنولیک عصاره گیاه هلپه. 64
5-3- ترکیبات توکوفرولی عصاره های گیاه هلپه. 65
5-4- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف گیاه هلپه. 66
5-4-1- اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدانی با درصد مهار رادیکال آزاد DPPH 66
5-4-2- اندازه گیری قدرت آنتی اکسیدانی با روش بتا کاروتن- لینولئیک اسید 67
5-4-3- بررسی شاخص پایداری اکسایشی عصاره های گیاه هلپه. 68
5-5- آزمون پایداری حرارتی روغن. 69
5-5-1- تغییرات عدد اسیدی. 69
5-5-2- عدد پراکسید. 70
5-5-3- تغییرات عدد یدی. 70
5-5-4- تغییرات عدد کربونیل. 71
5-5-5- تغییرات عدد کنژوکه. 72
5-5-6- شاخص پایداری اکسایشی. 73
5-5-7- تغییرات ترکیبات فنولی. 73
5-5-8- تغییرات شاخص رنگی. 74
5-5-9- مقادیر کل ترکیبات قطبی. 74
نتیجه گیری کلی. 75
پیشنهادات. 78
فهرست منابع. 79
فهرست جداول
جدول 4-1: میانگین مقدار فنول کل عصارهها با روش های مختلف عصاره گیری از گیاه Helpeh 46
جدول 4-2: میانگین مقدار توکوفرول عصاره با روش های مختلف عصاره گیری از گیاه Helpeh 47
جدول 4-3: میانگین درصد مهار رادیکال آزاد DPPH در عصاره های مختلف گیاه Helpeh 48
جدول 4-4: میانگین درصد بی رنگ شدن بتاکاروتن در عصاره های مختلف گیاه Helpeh 49
جدول 4-5: میانگین مقدار شاخص پایداری اکسایشی در غلظت ppm200 عصارههای مختلف گیاه Helpeh. 50
جدول4-6: میانگین تغییرات عدد اسیدی در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 51
جدول4-7: میانگین تغییرات عدد پراکسید در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 53
جدول4-8: میانگین تغییرات عدد یدی در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 54
جدول4-9: میانگین تغییرات عدد کربونیل در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 55
جدول4-10: میانگین تغییرات عدد کنژوگه در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 57
جدول4-11: میانگین تغییرات شاخص پایداری اکسایشی در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 58
جدول4-12: میانگین تغییرات مقدار فنول در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 59
جدول4-13: میانگین تغییرات شاخص رنگی در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 61
جدول4-14: میانگین تغییرات ترکیبات قطبی در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 62
جدول 5-1: ساختار اسید چرب روغن کانولای فاقد آنتی اکسیدان. 63
جدول 5-2: خصوصیات شیمیایی روغن کانولای فاقد آنتی اکسیدان. 64
فهرست اشکال
شکل 3- 1- دستگاه شیکر. 31
شکل3-2- منحنی استاندارد غلظت اسید گالیک در برابر میزان جذب خوانده شده درطول موج ٧۶٥ نانومتر. 33
شکل 3-3- منحنی کالیبراسیون میزان آلفا- توکوفرول در برابر میزان جذب خوانده شده در طول موج 520 نانومتر. 35
شکل 3-4- دستگاه اسپکتروفتومتر. 38
شکل 3- 5- دستگاه رنسیمت مدل 743. 39
شکل3-6- منحنی کالیبراسیون غلظت آهن ш در برابر جذب خوانده شده درطول موج 500 نانومتر 40
شکل 4-1: مقایسه میانگین مقدار فنولیک عصارههای گیاه هلپه. 46
شکل 4-2: مقایسه میانگین مقدار ترکیبات توکوفرولی عصارههای گیاه هلپه. 47
شکل 4-3: مقایسه میانگین درصد مهار رادیکال آزاد DPPH در عصاره های مختلف گیاه هلپه در غلظت ppm 200. 48
شکل 4-4: مقایسه میانگین درصد بی رنگ شدن بتاکاروتن در عصاره های مختلف گیاه هلپه در غلظت ppm 200. 49
شکل 4-5: مقایسه میانگین شاخص پایداری اکسایشی در عصاره های مختلف گیاه هلپه در غلظت ppm 200. 50
شکل 4-6: مقایسه میانگین تغییرات عدد اسیدی عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 52
شکل 4-7: مقایسه میانگین تغییرات عدد پراکسید عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 53
شکل 4-8: مقایسه میانگین تغییرات عدد یدی عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 54
شکل 4-9: مقایسه میانگین تغییرات عدد کربونیل عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 56
شکل 4-10: مقایسه میانگین تغییرات عدد کنژوگه عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 57
شکل 4-11: مقایسه میانگین شاخص پایداری اکسایشی عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 59
شکل 4-12: مقایسه میانگین تغییرات مقدار فنول عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 60
شکل 4-13: مقایسه میانگین تغییرات شاخص رنگی عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 61
شکل 4-14: مقایسه میانگین تغییرات ترکیبات قطبی عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 62
تعیین سطح آستانه کوبیدگی مسیرهای اسکیدررو در ترددها و شیبهای طولی مختلف مسیر چوبکشی
کشور ایران علیرغم وسعت زیاد در زمره کشورهای کم جنگل دنیا محسوب می شود و امروزه بخشی از نیاز چوبی خود را از طریق واردات تأمین می نماید. تنها بخش کوچکی از این سرزمین (جنگل های شمال) پوشیده از جنگل های تجاری بوده که قسمتی از نیازهای چوبی کشور توسط این جنگلها برآورده میشود. تقریبا" تمامی گردهبینههای بهرهبرداری شده توسط چوبکشهای زمینی[1] از عرصههای جنگلی شمال کشور خارج میشوند. در واقع میتوان گفت چوبکشی زمینی معمولترین روش مورد استفاده برای خروج چوب است (Wasterlund and Hassan, 1995).
چوبکشها ماشینآلات سنگینی هستند که تردد آنها در مسیرهای چوبکشی جنگل الزاما" پیامدها و عوارض نامطلوبی به همراه دارد. کوبیدگی[2] خاک نخستین پیامد تردد اسکیدرها میباشد (Johns et al., 1999; Pinard et al., 2000; Lacey and Ryan, 2000; Defossez and Richard, 2002; Buckley et al., 2003; Gondard et al., 2003; Godefroid and Koedam, 2004; Hamza and Andersson, 2005;) که به واسطه وزن ماشین با بار، لرزش موتور و بکسباد چرخها، خاک مسیرهای چوبکشی را به عنوان جسم ضعیف متراکم مینمایند و موجب کاهش نفوذپذیری[3] آب و هوا در خاک (Malmer and Grip, 1990; Gysi et al., 1999; Grigal, 2000) و افزایش روانآب[4] (Braunack, 1986; Croke et al., 1999; Buckley et al., 2003) میگردند. همچنین در اثر تردد اسکیدرها در مسیرهای چوبکشی که عملا" هیچ گونه عملیات تثبیت یا روسازی در آنها صورت نگرفته است موجب ایجاد شیار[5] (Quesnel and Curran., 2000; MacDonald et al., 2001; Eliasson, 2005) و جابجایی[6] خاک (Woodward, 1996; Trautner and Arvidsson, 2003) میگردند. رواناب حاصل از بارش در شیارهای مسیرهای چوبکشی جاری میشود و فرسایش[7] خاک را تشدید مینماید (Xu et al., 2000; Rapp et al., 2001; Hartanto et al., 2003; Nugent et al; 2003) از آنجایی که خاک مسیرها در اثر تردد دست خورده و جابجا میشوند و پوشش محافظ سطحی خاک از بین میرود فرسایش خاک در مسیرهای چوبکشی به مراتب بیش از عرصههای دست نخورده میباشد (Woodward, 1996; Croke et al., 1999). میزان کوبیدگی، جابجایی و فرسایش خاک به نوع ماشین چوبکشی بستگی دارند (Ayers, 1994) و در شرایط یکسان محیطی و کاری، میزان خسارت ماشینآلات مختلف یکسان نیست. از این رو لازم است ماشینآلات مختلف از نظر میزان خساراتی که به جنگل وارد مینمایند، مورد ارزیابی قرار گیرند و شرایط مناسب و بحرانی هر ماشین تعیین گردد. از نتایج حاصله میتوان در تخصیص بهینه ماشینآلات با هدف کاهش میزان خسارت وارده استفاده نموده و معیار فعلی انتخاب و خرید ماشینآلات جدید چوبکشی یعنی کاهش هزینههای تولید ماشین به کاهش هزینههای تولید ماشین و کاستن خسارت به عرصه را ارتقا داد. وسعت و شدت اثرات چوبکشی تحت تاثیر عواملی چون نوع ماشین، نوع عملیات (برش یکسره یا برش گزینشی)، تعداد تردد، توپوگرافی منطقه، رطوبت خاک[8] حین عملیات و طراحی مسیر چوبکشی قرار دارد (Laffan et al., 2001; Kolka and Smidt, 2004; Demir et al., 2007). این تحقیق به ارزیابی یک نوع اسکیدر رایج کشور (HSM904) از نظر خسارات وارده به مسیر چوبکشی در شرایط مختلف تردد (تعداد) و شیب طولی مسیر چوبکشی می پردازد و تلاش مینماید که تاثیر این عوامل و کاربری اسکیدر را از نظر خسارات وارده تعیین نماید.
تحقیق حاضر سعی دارد با در نظر گرفتن روند تدریجی تغییرات در کوبیدگی، شیاری شدن، جابجایی عمودی، تولید رواناب و هدررفت خاک[9] و تعیین سطح آستانه کوبیدگی مسیرهای اسکیدررو در ترددها و شیبهای طولی مختلف مسیر چوبکشی به سؤالات اساسی زیر پاسخ دهد:
1- تراکم خاک با شیب طولی مسیر و تعداد تردد چه ارتباطی دارد؟
2- وضعیت و میزان فرسایش ناشی از ماشین در شیبها و ترددهای مختلف چگونه است؟
3- چه ارتباطی بین عمق شیار با شیب طولی و تعداد تردد وجود دارد؟
4- روند کاهش رطوبت خاک در ترددها و شیبهای مختلف چگونه است؟
5- وضعیت کلی تخریب خاک[10] در مسیرهای چوبکشی چگونه است؟
بر همین اساس، فرضیههایی که این تحقیق در پی رد یا اثبات آنهاست، به شرح زیر میباشند:
1- میزان کوبیدگی خاک در شیب های طولی مختلف تفاوت معنیداری ندارد.
2- اختلاف فرسایش خاک ایجاد شده در شیبهای طولی و ترددهای متفاوت معنیدار است.
3- عمق شیار ایجاد شده در شیبها و ترددهای مختلف یکسان نیست.
4- اختلاف میزان رطوبت خاک در شیبها و ترددهای مختلف معنی دار است.
5- وضعیت کلی تخریب خاک در کلیه مسیرهای چوبکشی بسیار شدید میباشد.
فهرست مطالب
فصل اول
مقدمه و کلیات
1-1 مقدمه
1-2 کلیات
1-2-1 کوبیدگی
1-2-2 جابجایی
1-2-3 شیاری شدن
1-2-4 فرسایش
1-2-5 حساسیت پذیری خاکهای جنگل به کوبیدگی
فصل دوم
مروری بر مطالعات انجام شده
2- مروری بر مطالعات انجام شده
2-1 مطالعات انجام شده در داخل کشور
2-2 مطالعات انجام شده در خارج از کشور
فصل سوم
مواد و روشها
3-1 منطقه مورد مطالعه
3-1-1 موقعیت جغرافیایی
3-1-2 تشریح پارسل مورد مطالعه
شکل 3-1 موقعیت منطقه مورد مطالعه
3-1-3 وضعیت آب و هوایی
3-1-4 زمین شناسی
3-1-5 خاکشناسی
3-2 روش تحقیق
3-2-1 استقرار سامانه سنجش
شکل 3-2 روش نمونه برداری در پلات
شکل 3-3 پلات جمع آوری روانآب و رسوب و بخشهای مختلف آن
شکل 3-4 اندازه گیری عمق شیار و جابجایی عمودی خاک
3-2-1 روش تجزیه و تحلیل داده ها
فصل چهارم
نتایج
4- نتایج
4-1 اثر تردد اسکیدر و شیب طولی مسیر چوبکشی بر تغییرات وزن مخصوص ظاهری خاک
جدول 4-1 نتایج تجزیه واریانس دو طرفه مقادیر وزن مخصوص ظاهری خاک در مسیرهای چوبکشی
شکل 4-1 میانگین وزن مخصوص ظاهری خاک مسیر چوبکشی در ترددهای مختلف
شکل 4-2 روند تغییرات وزن مخصوص ظاهری در شیبهای مختلف در تعداد ترددهای مختلف
شکل 4-3 روند تغییرات وزن مخصوص ظاهری در شیبهای مختلف طولی مسیر چوبکشی
جدول 4-2 روند تغییرات وزن مخصوص ظاهری درترددهای مختلف با افزایش درصد شیب
4-2 اثر تردد اسکیدر و شیب طولی مسیر چوبکشی بر مجموع تخلخل خاک
جدول 4-3 نتایج تجزیه واریانس دو طرفه مقادیر مجموع تخلخل خاک در مسیرهای چوبکشی
شکل 4-4 روند تغییرات مجموع تخلخل خاک درترددهای مختلف
شکل 4-5 روند تغییرات مجموع تخلخل خاک با افزایش تعداد تردد در شیبهای مختلف
شکل 4-6 وضعیت کاهش مجموع تخلخل خاک با افزایش شیب
جدول 4-4 وضعیت کاهش مجموع تخلخل خاک با افزایش شیب در طبقات مختلف تردد
4-3 اثر تردد اسکیدر و شیب طولی مسیر چوبکشی بر میزان رطوبت خاک
جدول 4-5 نتایج تجزیه واریانس دو طرفه مقادیر رطوبت وزنی خاک در مسیرهای چوبکشی
شکل 4-7 روند تغییرات رطوبت وزنی خاک با افزایش تعداد تردد در شیبهای مختلف
شکل 4-8 روند تغییرات رطوبت وزنی خاک با افزایش تردد در شیبهای طولی مختلف
شکل 4-9 روند تغییرات رطوبت وزنی خاک با افزایش شیب طولی مسیر
جدول 4-6 روند تغییرات رطوبت خاک با افزایش شیب طولی مسیر در ترددهای مختلف
4-4 اثر تردد اسکیدر و شیب طولی مسیر چوبکشی بر شیاری شدن خاک
شکل 4-10 افزایش عمق شیار با افزایش شیب در تردد 14
4-5 اثر تردد اسکیدر و شیب طولی مسیر چوبکشی برجابجایی عمودی خاک
جدول 4-7 نتایج تجزیه واریانس دو طرفه مقادیرجابجایی عمودی خاک در مسیرهای چوبکشی
شکل 4-11 میزان جابجایی عمودی خاک در ترددهای 7 و 14
شکل 4-12 بررسی میزان جابجایی عمودی خاک با افزایش شیب در ترددهای 7 و 14
شکل 4-13 جابجایی عمودی خاک در شیبهای طولی مختلف مسیر چوبکشی
شکل 4-14 میزان جابجایی عمودی خاک با افزایش شیب در ترددهای 7 و 14
4-6 اثر تردد اسکیدر و شیب طولی مسیر چوبکشی بر تولید رواناب
جدول 4-8 نتایج تجزیه واریانس دو طرفه رواناب تولیدی در مسیرهای چوبکشی
4-7 اثر تردد اسکیدر و شیب طولی مسیر چوبکشی بر هدررفت خاک
جدول 4-9 نتایج تجزیه واریانس دو طرفه مقادیر هدررفت خاک در مسیرهای چوبکشی
فصل پنجم
بحث، نتیجه گیری و پیشنهادها
5-1 بحث
5-1-1 کوبیدگی خاک مسیرهای چوبکشی
5-1-2 کاهش تخلخل خاک در اثر کوبیدگی
5-1-3 تاثیر کوبیدگی بر ظرفیت رطوبتی خاک
5-1-4 شیاری شدن خاک
5-1-5 جابجایی عمودی خاک
5-1-6 تاثیر کوبیدگی بر تولید رواناب و هدررفت خاک
5-2 نتیجه گیری کلی
5-3 پیشنهادها
5-3-1 پیشنهادهای اجرایی
5-3-2 پیشنهادهای پژوهشی
منابع
تأثیر سطوح مختلف ازت و روی بر عملکرد و اجزای عملکرد پنج رقم بزرک در شرایط آب و هوایی کرمان
هدف از این تحقیق ارزیابی ژنوتیپ های مختلف بزرک برای کشت در منطقه کرمان و ارائه توصیه کودی مناسب برای افزایش عملکرد این گیاه در واحد سطح می باشد. در این پژوهش لاین های مختلف با ترکییب کامل دو رنگ بذر قهوه ای و زرد وسه سطح عنصر ازت و دو سطح عنصر روی در چارچوب آزمایش فاکتوریل اسپلیت در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در مزرعه پژوهشی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید باهنر کرمان در سال 1387 ارزیابی گردیدند.تجزیه و تحلیل آماری داده ها و مقایسه میانگین رقم ها نیز نشان داد که ژنوتیپ ها از نظر صفات طول بوته ، تعداد انشعاب ، تعداد کپسول، تعداد دانه در کپسول و عملکرد دانه اختلاف معنی داری دارند.ارقام بومی که دارای بذور قهوه ای بودند زودتر شروع به سبز شدن نموده وسرعت این فرآیند دراین ژنوتیپ ها بیشتر بود همچنین شمار گیاهچه در مترمربع در این ژنوتیپ ها بطور چشم گیری بیشتر بود.نتایج این بررسی تاییدی بر موثر بودن خواص ژنتیکی ارقام درعملکرد واجزای آن درسایر بررسیها میباشد.اثر سطوح کودی ازت و روی برای صفات طول بوته ، تعداد کپسول، تعداد دانه در کپسول و عملکرد دانه معنی دار گردید ولی اثر متقابل کودها معنیدارنشد.با توجه به شرایط آب و هوای کرمان و بر اساس پژوهش انجام شده توده خراسان جنوبی با مصرف کود ازت 80 کیلو گرم در هکتار و محلول پاشی روی
میزان 3 در هزار برای کشت در این منطقه توصیه میگردد
کلمات کلیدی: بزرک – رقم- ازت- روی- عملکرد
فهرست مطالب
عنوان...............................................................................................................................صفحه
فصل اول:مقدمه و کلیات......................................................................................................1
1-1- مقدمه.........................................................................................................................2
1-2- خصوصیات گیاهی.....................................................................................................4
1-3- مراحل نمو...................................................................................................................7
1-3-1- سبز شدن..................................................................................................................7
1-3-2-شروع رشد طولی ساقه................................................................................................7
1-3-3- گلدهی......................................................................................................................8
1-3-4- دوران کپسول دهی....................................................................................................9
1-3-5- مراحل رسیدگی کامل بزرک...................................................................................9
1-4- سازگاری....................................................................................................................10
1-4-1- مقاومت به ورس .......................................................................................................11
1-4-2- شوری خاک.............................................................................................................11
1-5- مراقبت های زراعی .......................................................................................................11
1-5-1-خاک و تهیه بستر بذر.................................................................................................11
1-5-2- تاریخ کاشت.............................................................................................................12
1-5-3-روش کاشت..............................................................................................................12
1-6- آبیاری بزرک......................................................................................................... .....13
1-7-کودهای شیمیایی مورد نیاز بزرک.................................................................................14.
1-7-1- ازت..........................................................................................................................14
1-7-2- فسفر و پتاس.............................................................................................................15
1-7-3- روی.........................................................................................................................16
1-7-3-1-نقش روی در بدن انسان.........................................................................................16
1-7-3-2- نقش روی درگیاهان ...........................................................................................17
1-7-3-3- علل کمبود روی در خاکهای کشاورزی ایران.......................................................18
1-7-3-4-علائم کمبودروی در گیاه......................................................................................18
1-8-ارقام...........................................................................................................................19
فصل دوم:مروری بر پژوهشهای پیشین....................................................................................20
فصل سوم: مواد و روش ها......................................................................................................29
3-1-مشخصات محل و زمان اجرای آزمایش...........................................................................30
3-2-خصوصیات اقلیمی محل اجرای آزمایش.........................................................................30
3-3-مشخصات خاک محل اجرای آزمایش............................................................................31
| 32 | ........................................................... | 3- 4 ویژگی های طرح مورد آزمایش............. |
| 32 | .......................................................... | ................................ 3-4-1- طرح آزمایشی |
| 32 | .......................................................... | 3-4-2-مشخصات کرت ها............................ |
| 33 | .......................................................... | 3-5-مراحل اجرای آزمایش............................ |
| 33 | .......................................................... | 3-5-1- عملیات تهیه زمین وکاشت................. |
| 34 | .......................................................... | 3-5-2-عملیات داشت.................................... |
| 34 | .......................................................... | 3-6-روش نمونه برداری و اندازه گیری صفات |
| 35 | .......................................................... | 3-6-1-اندازه گیری ارتفاع بوته....................... |
| 35 | .......................................................... | 3-6-2- اندازه گیری عملکرد دانه................... |
| 35 | .......................................................... | 3-6-3- اندازه گیری اجزا عملکرد دانه............ |
| 36 | .......................................................... | 3-6-4- اندازه گیری عملکردبیولوژیک.......... |
| 36 | .......................................................... | 3-7- محاسبات آماری..................................... |
| 37 | .......................................................... | فصل چهارم :نتایج و بحث ............................ |
| 38 | .......................................................... | 4-1- فاکتورهای بررسی شده........................ |
| 38 | .......................................................... | 4-1-1-طول بوته .......................................... |
| 41 | .......................................................... | 4-1-2-تعداد ساقه های فرعی......................... |
| 43 | .......................................................... | 4-1-3-تعداد کپسول..................................... |
| 46 | .......................................................... | 4-1-4-تعداد دانه در کپسول........................... |
| 49 | .......................................................... | 4-1-5-عملکرد دانه ...................................... |
| 53 | .......................................................... | 4-1-6- عملکرد بیولوژیک ............................ |
| 56 | .......................................................... | 4-2-نتیجه گیری کلی .................................. |
| 56 | .......................................................... | 4-3-پیشنهادات ............................................ |
| 57 | .......................................................... | منابع........................................................... |
فهرست اشکال
| 39 | ......... | شکل 1-4.مقایسه میانگین اثر رقم بر طول ساقه.................................................. |
| 40 | ......... | شکل2-4.مقایسه میانگین اثر سطوح مختلف کود ازته برطول ساقه...................... |
| 42 | ......... | شکل3-4.مقایسه میانگین اثر رقم بر تعداد ساقه فرعی.......................................... |
| 42 | ......... | شکل4-4.مقایسه میانگین اثرسطوح مختلف ازت بر تعداد ساقه فرعی.................. |
| 44 | ......... | شکل 5-4.مقایسه میانگین تاثیر رقم بر تعداد کپسول............................................ |
| 44 | ......... | شکل6-4.مقایسه میانگین تاثیر سطوح مختلف کود ازته بر تعداد کپسول............. |
| 45 | ........ | شکل7-4.مقایسه میانگین تاثیر سطوح مختلف کود روی بر تعداد کپسول............ |
| 47 | ........ | شکل8-4.مقایسه میانگین تاثیر رقم بر تعداد دانه در کپسول................................ |
| 47 | ......... | شکل 9-4.مقایسه میانگین تاثیر سطوح مختلف کود ازته بر تعداد دانه در کپسول. |
| 48 | ........ | شکل10-4.اثر متقابل ارقام وسطوح مختلف کود ازت بر تعداد دانه در کپسول.... |
| 51 | ........ | شکل 11-4.مقایسه میانگین اثر رقم بر عملکرد دانه............................................. |
| 51 | ......... | شکل12-4.مقایسه میانگین اثر سطوح مختلف کود ازت برعملکرد دانه............... |
| 52 | ......... | شکل13-4. مقایسه میانگین اثر سطوح مختلف کود روی برعملکرد دانه.............. |
| 52 | ......... | شکل 14-4.اثر متقابل رقم وسطوح کود ازت بر عملکرد دانه.............................. |
| 54 | ........ | شکل 15-4.مقایسه میانگین اثر رقم بر عملکرد بیولوژیک................................... |
| 54 | ......... | شکل16-4.مقایسه میانگین اثر سطوح مختلف کود ازت بر عملکرد بیولوژیک.... |
| 55 | ........ | شکل17-4.مقایسه میانگین اثر سطوح مختلف کود روی بر عملکرد بیولوژیک.... |
| 55 | ........ | شکل 18-4.اثر متقابل سطوح کود ازت و رقم بر عملکرد بیولوژیک................... |
فهرست جداول
| 57 | جدول1-4: تجزیه واریانس صفات مورد بررسی ................................................................. |
| 58 | جدول 2-4.مقایسه میانگین اثرات اصلی صفات مورد بررسی .............................................. |
بررسی اثرات تنش خشکی بر آناتومی ریشک و ارتباط آن با عملکرد در ارقام مختلف گندم ((Triticum aestivum L و جو ( Hordeum vulgare)
به منظور ارزیابی اثرات تنش خشکی آخر فصل بر خصوصیات مختلف ریشک، عملکرد و اجزای عملکرد ارقام مختلف گندم و جو ، دو آزمایش در سال زراعی 93-1392در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید باهنر کرمان اجرا شد. هرآزمایش بهصورت کرتهای خرد شده در قالب طرح پایه بلوکهای کامل تصادفی با چهار تکرار اجرا گردید.تیمارهای آبیاری در دو سطح آبیاری معمول (شاهد) و اعمال تنش خشکی همزمان با سنبلهدهی (تنش) در کرتهای اصلی و تعداد گندم شامل الوند، ارگ، بک کراس، چمران، امید، پیشتاز، روشن، S78،شیراز و یاواروس و ارقام جو شامل: یوسف، نصرت، بهمن،نیمروز، افضل، فجر30، لاین UH12، لاین4، D10 در کرتهای فرعی قرار گرفتند.جهت اندازهگیری صفات (تعداد روزنه ، تعداد ردیف روزنه ، تعداد کرک ، طول سلول اپیدرمی ، مساحت سلول اپیدرمی، طول سلول بالیفورمی ، مساحت سلول بالیفورمی ) از هر کرت یک سنبله به صورت تصادفی برداشت شده و از هر سنبله یک ریشک، بهصورت تصادفی انتخاب و اندازه گیری ها انجام شد. در پایان فصل رشد عملکرد و اجزای عملکرد شامل تعداد سنبله در بوته، تعداد دانه در بوته، وزن سنبله در بوته ، وزن دانه در بوته مورد اندازه گیری قرار گرفت. تجزیه و تحلیل داده های حاصل از آزمایش نشان داد واکنش ارقام نسبت به اعمال تنش از نظر خصوصیات آناتومیکی متفاوت بود که بیانگر پتانسیل متفاوت آنها از نظر تحمل به تنش خشکی بود.اثر متقابل معنی داری برای تعداد سنبله در بوته مشاهده شد و اثر تنش بر تعداد دانه در بوته، وزن سنبله در بوته، وزن دانه در بوته معنی دار بود . این پاسخ نسبت به تنش آخر فصل در بین تمام ارقام یکسان بود. بنابراین از این مرحله (سنبله دهی) می توان به عنوان مرحله ای حساس نسبت به تنش خشکی نام برد.
کلمات کلیدی: جو، رقم، ریشک، قطع آبیاری، گندم.
فهرست:
فصل اول : مقدمه و کلیات
1-1- تاریخچه غلات... 2
1-2- اهمیت غلات در تغذیه انسان.. 3
1-3- اهمیت اقتصادی.. 4
1-4-گندم. 4
1-5- مشخصات گیاه شناسی.. 5
1-5-1- ریشه. 5
1-5-2- ساقه. 5
1-5-3- برگ.... 6
1-5-4- گل آذین.. 6
1-6- جو. 7
1-6-1- ریشه جو. 7
1-6-2- ساقه جو. 6
1-6-3- برگ جو. 7
1-6-4- گل آذین جو. 7
1-7- ریشک.... 7
1-8- گلوم. 9
1-9- آب و اهمیت آن.. 9
1-10- نقش آب در گیاهان.. 9
1-11- تنش خشکی.. 10
1-12- آناتومی.. 10
1-13- اپیدرم. 11
فصل دوم: مروری بر پژوهش های انجام شده
2-1- اثرات تنش خشکی بر ویژگیهای فیزیولوژیک و آناتومیک.... 14
2-1-1- اثر تنش خشکی بر روزنه ها. 14
2-1-2- اثر تنش خشکی بر فتوسنتز. 15
2-1-3- اثر تنش خشکی بر خصوصیات آناتومیکی.. 15
2-1-4- اثر تنش خشکی بر عملکرد گیاهان زراعی.. 16
2-1-5- اثر تنش خشکی بر عملکرد بیولوژیکی.. 18
فصل سوم: مواد و روش ها
3-1- مشخصات موقعیت جغرافیایی و زمان اجرای آزمایش.... 21
3-2- خاک محل آزمایش.... 21
3-3- طرح مورد آزمایش.... 21
3-4- مدل طرح آزمایشی.. 21
3-5- آماده سازی بذور. 21
3-6- عملیات تهیه زمین ، کاشت... 22
3-7- عملیات داشت و برداشت... 22
3-8- اندازه گیری صفات آناتومیک گندم و جو. 23
3-9- اندازه گیری مساحت سلول های اپیدرمی و بالیفورمی.. 23
3-10- اندازه گیری عملکرد و اجزای عملکرد. 23
فصل چهارم: نتایج و بحث
4-1- صفات آناتومیکی گندم. 31
4-1-1- تعداد روزنه. 31
4-1-2- تعداد ردیف روزنه. 32
4-1-3- تعداد کرک.... 33
4-1-4- طول سلول اپیدرمی.. 38
4-1-5- مساحت سلولهای اپیدرمی.. 38
4-1-6- طول سلول بالیفورمی.. 46
4-1-7- مساحت سلول بالیفورمی.. 47
4-2- عملکرد و اجزای عملکرد گندم. 53
4-2-1- تعداد سنبله در بوته. 53
4-2-2- تعداد دانه در بوته. 54
4-2-3- وزن سنبله در بوته. 56
4-2-4- عملکرد دانه در بوته. 57
4-3- صفات آناتومیکی جو. 72
4-3-1- تعداد روزنه. 72
4-3-2- تعداد ردیف روزنه. 72
4-3-3- تعداد کرک.... 73
4-3-4- طول سلول اپیدرمی.. 78
4-3-5- مساحت سلول اپیدرمی.. 78
4-3-6- طول سلول بالیفورمی.. 79
4-3-7- مساحت سلول بالیفورمی.. 79
4-4- عملکرد و اجزای عملکرد جو. 81
4-4-1- تعداد سنبله در بوته. 81
4-4-2- تعداد دانه در بوته. 81
4-4-3- وزن سنبله در بوته. 83
4-4-4- عملکرد دانه در بوته. 85
پیشنهادات... 95
فصل پنجم: منابع
منابع.. 95
عملکرد الکترومایوگرافی عضلات شانه در وضعیت های مختلف
اختلالات شانه عموما بین ورزشکاران و کارگران شایع است. بیشتر همراه با آسیب عضلات روتاتورکاف میباشد. هرچند مکانیسم دقیق رفتار عضلانی در طول الویشن بالاتنه به خوبی توضیح داده نشده است. هدف مطالعه ارزیابی فعالیت الکتریکی عضلات شانه در طول دامنه متفاوت الویش شانه در سطوح ساجیتال، فرونتال و اسکپشن است.
دوازده نفر آزمودنی زن بر اساس روش دسترسی از دانشجویان دانشگاه بوعلی سینا انتخاب شدند. آزمودنیها هیچ پیشینه آسیبی در پشت یا سیستم عصبی عضلانی نداشتند. میانگین سن، قد و وزن به ترتیب (کیلوگرم 54/5±5/7)، (سانتیمتر162/5±4/2) و (سال 24/5±1/6 ) بود. به منظور ارزیابی فعالیت الکتریکی عضلات یک سیستم EMG، 16 کاناله با الکترودهای دوقطبی استفاده شد. الکترودها روی عضلات ذوزنقه فوقانی، ذوزنقه میانی، ذوزنقه تحتانی، دلتوئید قدامی، دلتوئید میانی، دلتوئید خلفی و فوق خاری قرار داشتند. نرخ نمونه برداری 2000 هرتز و در دامنه 15-500 هرتز فیلتر شد. ناچ فیلتر همچنین با فرکانس برشی 50 هرتز برای برای سیگنالهای برق شهری استفاده شد.
آزمودنی در وضعیت ایستاده همراه با اکستنشن آرنج و و مفضل شانه در 4 وضعیت صفر، 30، 60 و 90 درجه قرار داشت که در سه سطح شامل فرونتال، ساجیتال و اسکپشن عمل میکرد راست ایستاده بود. به منظور تجزیه و تحلیل آماری از SPSS-16 با خطای 05/0 استفاده شد.
شدت فعالیت عضله فوقخاری صفحه فرونتال به صورت معنی داری بیشتر از صفحات دیگر بود (p=0/006 و F=8/9) و در دلتوئید میانی نیز نتایج مشابهی مشاهده شد( p=0/001 و F=16/3)
شدت فعالیت عضله فوق خاری در زوایای مختلف تفاوت معنی داری داشت و در زاویه 90 درجه بیشترین مقدار بود( P=0/00 و F=1/9). هرچند شدت فعالیت عضله فوقخاری نسبت به سایر عضلات در زاویه 30 درجه صفحه فرونتال به صورت معنی داری بیشتر از شدت فعالیت سایر عضلات بود( P=0/00 و F=243/11)
شدت فعالیت عضله دلتوئید میانی در زاویه 90 درجه به صورت معنی داری بیشتر از سایر عضلات بود(P=0/02 و F=14/8)
نتایج:
به منظور تفکیک عضله فوقخاری از ودیگر عضلات شانه، انقباض ایزومتریک در 30 درجه آبداکشن پیشنهاد میشود. و فعالیت عضله دلتوئید میانی نسبت به سایر عضلات در 90 درجه آبداکشن است.
واژه های کلیدی: آبداکشن، فعالیت عضلات شانه، الکترومایوگرافی، صفحه کتف، صفحه ساجیتال
فهرست مطالب
عنوان
فصل اول: کلیات پژوهش
1-1- مقدمه 3
1-2- بیان مسئله 3
1-3- سابقه و ضرورت انجام پژوهش 4
1-4- اهداف تحقیق 6
1-4-1-اهداف کلی: 6
1-4-2-اهداف جزئی: 6
1-5- متغیرها 6
1-5-1- متغیرهای مستقل 6
1-5-2- متغیرهای وابسته 6
1-6- فرضیههای پژوهش 6
1-7- روش تحقیق 7
1-8- محدودیتهای تحقیق 7
1-9- تعریف واژگان مفهومی و عملیاتی 7
1-9-1- الکترومیوگرافی 7
1-9-2- حداکثر انقباض ارادی ایزومتریک (MVIC) 8
1-9-3-گونیامتر 8
فصل دوم: پیشینه پژوهش
2-1- مقدمه: 11
2-2-مبانی نظری 11
2-2-1-ساختار استخوانهای تشکیل دهنده کمربندشانهای 11
2-2-1-ساختار استخوانهای تشکیل دهندهی کمربند شانهای 12
2-2-1-1 استخوان بازو: 12
2-2-1-2- کتف: 14
2-2-1-3-ترقوه: 16
2-2-2-ساختار مفاصل و بافتهای حمایت کننده کمربند شانهای 17
2-2-2-1-جناغی-ترقوهای 18
2-2-2-2-آخرومی-ترقوهای 18
2-2-2-3-کتفی-صدری 19
2-2-2-4-مفصل تحت دلتوئید 19
2-2-2-5-مفصل گلنوهومرال 19
2-2-3-پایدارکنندههای استاتیکی مفصل گلنوهورمرال: 20
2-2-3-1- سطح مفصلی 20
2-2-3-2- لابرم: 21
2-2-3-3- کپسول مفصلی: 21
2-2-3-4- لیگامنتها: 22
2-2-4- پایدارکنندههای دینامیکی مفصل گلنوهومرال 24
2-2-4-1- عضلات RC: 24
2-2-4-2-زوج نیرو صفحه فرونتال 25
2-2-4-3-زوج نیروی صفحه عرضی 26
2-2-5-حرکات و دامنه حرکتی شانه 27
2-2-5-1-فلکشن و آبداکشن 27
2-2-5-2-اداکشن و اکستنشن 28
2-2-5-3-چرخش داخلی و خارجی 29
2-2-5-4-فلکشن افقی و اکستنشن افقی 29
2-2-6-حرکات ترکیبی کمربند شانه 30
2-2-7-فعالیت عضلانی در کمربند شانه 30
2-2-7-1-عضلات اسکاپولاهومرال 31
عضله دلتوئید 31
عضلات روتاتورکاف 32
عضله فوقخاری: 32
عضله تحتخاری 33
عضله گردکوچک 33
عضله تحتکتفی 33
2-2-7-2-عضلات آکسیو اسکاپولار و آکسیوکلاویکولار 33
عضله ذوزنقه: 34
بالابرنده کتف: 34
عضله دندانهای قدامی 34
سینهای کوچک: 35
2-2-7-3-عضلات آگسیوهومرال 35
عضله سینهای بزرگ 35
2-3- پیشینه پژوهش: 36
2-3-1-آسیب عضلات روتاتورکاف: 37
2-3-2-ناپایداری مفصل گلنوهومرال 38
2-3-3-دسته بندی سندرومهای برخوردی 39
2-3-4- تستهای سندرومهای برخوردی: 41
2-3-3-1-تست برخوردی نیر 41
2-3-3-2-هاوکینز 42
2-3-3-4-تست جاب 42
2-3-3-4-تست سوپینیشن 42
2-3-5-مروری بر تحقیقات گذشته 43
فصل سوم: روش پژوهش
3-1- مقدمه 49
3-2- روش اجرای تحقیق 49
3-2-1- جامعه آماری و شیوه گزینش نمونهها 49
3-2-2-شرایط عمومی عضویت در گروه شانه نرمال: 50
3-2-3-شرایط اختصاصی عضویت در گره شانه نرمال 50
3-3-ابزارها و روشها 54
3-3-1- قد و وزن آزمودنیها 54
3-3-2-مقدار مقاومت 54
3-3-3- فعالیت الکترومایوگرافی عضلات 54
3-3-4- اندازه گیری زاویه بازو با تنه 55
3-4- روش اجرا 55
3-5-پرتکل آزمایشی 56
3-6- اندازه گیری الکترومایوگرافی 60
3-7- حرکات وظیفه ای و شرایط آن 64
3-8- ابزارهای تحقیق 64
3-9- متغیرهای مورد مطالعه RMS همسان سازی شده: 66
3-10- تجزیه و تحلیل آماری 66
فصل چهارم: تجزیه و تحلیل دادهها
4-1-مقدمه 69
4-2- فعالیت عضلانی مربوط به صفحات حرکتی مختلف در زوایای مختلف: 69
4-3-گشتاوری حاصل از وزن بالاتنه 74
فصل پنجم: استنباط و نتیجه گیری
5-1- مقدمه 93
5-2- بحث و نتیجه گیری 93
5-3- نتیجه گیری نهایی ..........98
5-4- پیشنهادات 99
منابع .............103
فهرست جداول
جدول 3-1: مشخصات آزمودنیها 43
جدول4-1- درصد RMSعضلات کمربند شانه در هر سه صفحه زاویه صفر درجه 63
جدول4-2- درصد RMSعضلات کمربند شانه در هر سه صفحه زاویه صفر درجه 71
جدول4-3- درصد RMSعضلات کمربند شانه در هر سه صفحه زاویه 60 درجه 65
جدول4-4 درصد RMSعضلات کمربند شانه در هر سه صفحه زاویه 60 درجه 66
جدول4-5-گشتاوری حاصل از وزن بالاتنه و وزنه در صفحه فرونتال 74
جدول4-6- گشتاوری حاصل از وزن بالاتنه و وزنه در صفحه اسکپشن 75
جدول4-7- گشتاوری حاصل از وزن بالاتنه و وزنه در صفحه ساجیتال 75
جدول4-8- درصد نسبی فعالیت عضله فوقخاری به عضله دلتوئید میانی 75
فهرست نمودارها
نمودار1-4- %RMS عضله فوقخاری در حرکت ابداکشن در هر سه صفحه در زوایای مختلف 77
نمودار4-2- %RMS عضله فوقخاری در حرکت ابداکشن در صفحه فرونتال 78
نمودار4-3- %RMS عضله فوقخاری در حرکت ابداکشن در صفحه اسکپشن 79
نمودار4-4- %RMS عضله فوقخاری در حرکت ابداکشن در صفحه ساجیتال 80
نمودار4-5- %RMS عضلات مختلف در حرکت ابداکشن در صفحه کتف زوایه 30 درجه 81
نمودار4-6- نسبت فعالیت عضله فوقخاری به دلتوئید میانی 82
نمودار4-7-%RMS عضلات مختلف در حرکت آبداکشن در صفحه اسکپشن در زاویه صفر 83
نمودار4-8- %RMS عضلات مختلف در حرکت ابداکشن در صفحه فرونتال زوایه 90 درجه 85
نمودار4-9- %RMS عضله دلتوئید میانی در حرکت ابداکشن در هر سه صفحه و زوایای مختلف 86
نمودار4-10- %RMS عضله دلتوئید میانی در حرکت ابداکشن در صفحه فرونتال 87
نمودار4-11- %RMS عضله دلتوئید میانی در حرکت ابداکشن در صفحه اسکپشن 88
نمودار4-12-%RMS عضله دلتوئید میانی در حرکت آبداکشن در صفحه ساجیتال 89
فهرست شکلها
شکل 1-1 دستگاه 8
شکل2-1- نمای قدامی کمربند شانهای 11
شکل2-2- بخش پرگزیمال استخوان بازو 13
شکل2-3- زاویه تنه 130تا 150 درجه و سراستخوان بازو 26 تا 31 درجه به عقب برگشته است 13
شکل 2-4- بخش قدامی استخوان کتف 14
شکل 2-5- تصویر کتف در نمای خلفی، جانبی و فوقانی 15
شکل2-6- تصویر استخوان کتف در محل حفره گلنوئید و سر استخوان بازو از نمای فوقانی 16
شکل2-7- استخوان ترقوه 16
شکل2-8- کپسول مفصلی 22
شکل 2-9- لیگامنتهای پایدار کننده مفصل گلنوهومرال 23
شکل2-10- تصویر عضلات روتاتور کاف از نمای جانبی از مفصل شانه 24
شکل2-11- زوج نیرو در صفحه فرونتال 25
شکل2-12- زوج نیروی در صفحه عرضی 26
شکل 2-13- عضله دلتوئید 31
شکل 2-14- نمای خلفی و قدامی عضلات RC 32
شکل 2-15- عضله ذوزنقه 34
شکل 2-16- عضله سینهای بزرگ 35
شکل 3-1- تست بلند کردن برای تشخیص آسیب عضله تحتکتفی 51
شکل3-2-تست تاخیر در چرخش خارجی 52
شکل 3-3- تست نیر(تست برخوردی) 53
شکل3-4- تست جاب 54
شکل 3-5- دستگاه آزمونگر ساخته 55
شکل 3-6- وضعیتهای مختلف ایزومتریک تست شده در سه صفحه فرونتال، اسکپشن و ساجیتال در زوایای صفر، 30،60 و 90 درجه 56
شکل3-7- وضعیتهای مخلف برای ثبت MVC در عضلات مختلف 58
شکل3-8-نمای قدامی محل نصب الکترود (کانرد 2005) 61
شکل3-9- نمای خلفی محل نصب الکترود(کانرد 2005) 62
شکل 3-10- الف 63
شکل 3-10- ب 63
شکل3-11- تصویر دستگاه الکترومایوگرافی 65
بررسی اثر تیمارهای مختلف در شکستن خواب و جوانه‌زنی شش گونه گیاه دارویی
بذر اغلب گیاهان دارویی به دلیل سازگاری اکولوژیکی با شرایط محیطی، دارای انواع خواب میباشند. شناخت عوامل اکوفیزیولوژیکی مؤثر بر رفع خواب و ایجاد شرایط بهینه برای جوانه‌زنی بذر گیاهان دارویی جهت تولید و پرورش آنها، یک امر ضروری است. به همین منظور جهت ارزیابی اثر تیمارهای مختلف بر شکستن خواب و تحریک جوانه‌زنی بذور شش گونه مهم گیاهان دارویی شامل زیره سبز (Cuminum cyminum L.)، زیره سیاه ایرانی (Bunium percicum B.)، کرفس کوهی (Kelussia odoratissima M.)، بادرنجبویه (Melussia officinalis L.)، سرخارگل (Echinacea purpurea L.) و چویل (Ferulago angulata B.) از کلکسیون بخش تحقیقات گیاهان دارویی مرکز تحقیقات جهاد کشاورزی اصفهان جمع‌آوری شد. آزمایش جوانه‌زنی در قالب طرح کاملاً تصادفی با 10 تیمار، در 4 تکرار انجام شد. تیمارها شامل: 1- شاهد (آب مقطر) 2-محلول نیترات پتاسیم یک درصد 3-محلول نیترات پتاسیم سه درصد 4-محلول 500 قسمت در میلیون(ppm) جیبرلیک اسید(Gibberellic acid). 5-محلول 1000 ppm جیبرلیک اسید 6- آب گرم (50 درجه سانتیگراد) 7-سرمادهی مرطوب 8-سائیدن مکانیکی بذر 9-تنش اسمزی بذر با PEG (Polyethylene glycol) 6000،( 5/1- بار ) 10-تنش اسمزی بذر با پلی اتیلن گلیکول (PEG) 6000،) 3- بار). نتایج این بررسی نشان داد که بهترین تیمار برای رفع خواب بذر زیره سبز که منجر به بیشترین سرعت و درصد جوانه‌زنی شد، سرمادهی مرطوب و جیبرلیک اسید 500 و 1000 ppm بود. برای گیاه سرخارگل، تیمارهای جیبرلیک اسید 500 و 1000 ppm بیشترین سرعت و درصد جوانه‌زنی را باعث شدند. برای رفع خواب بذر بادرنجبویه، بهترین پیش‌تیمار پلی‌اتیلن گلیکول 5/1- و 3- بار و جیبرلیک اسید 1000 ppm بود. بیشترین درصد و سرعت جوانه‌زنی بذر زیره سیاه با اعمال تیمارهای سرمادهی مرطوب 8 هفته‌ای و جیبرلیک اسید 1000 ppmمشاهده شد. در گیاه کرفس کوهی و چویل، تنها تیماری که باعث جوانه‌زنی و شکستن خواب بذر این گیاه شد، تیمار سرمادهی مرطوب 10 هفته‌ای بود.
کلمات کلیدی:
خواب بذر، جوانه‌زنی، زیره سبز، زیره سیاه ایرانی، بادرنجبویه، کرفس کوهی، سرخارگل، چویل.
فهرست مطالب
چکیده
1-مقدمه
2-مروری بر تحقیقات انجام شده
2-1- خواص دارویی و اهمیت زیره سبز
2-2-خواص دارویی و اهمیت زیره سیاه ایرانی
2-3-خواص دارویی و اهمیت کرفس کوهی
2-4-خواص دارویی و اهمیت بادرنجبویه
2-5-خواص دارویی و اهمیت سرخارگل
2-6-خواص دارویی و اهمیت چویل
2-7-تعریف پیش‌تیمار بذر (پرایمینگ بذر)
2-7-1-تعریف جوانه‌زنی بذر
2-7-2-نیازهای جوانه‌زنی
2-7-3-خواب بذر
2-8-اهداف پیش تیمار و مکانیسم آن
2-9-روشهای پیش تیمار
2-9-1-روش های مکانیکی
2-9-2-روشهای شیمیایی
3-مواد و روشها
3-1-مشخصات تیمارهای آزمایشی مورد استفاده
4-نتایج و بحث
4-1-آزمون تترازولیوم
4-2-1-اثر تیمارهای مختلف بر درصد جوانه‌زنی بذر زیره سبز
4-2-2-اثر تیمارهای مختلف بر سرعت جوانه‌زنی بذر زیره سبز
4-2-3-اثر تیمارهای مختلف بر وزن خشک ساقه‌چه زیره سبز
4-2-4-اثر تیمارهای مختلف بر میانگین زمان جوانه‌زنی بذر زیره سبز
4-2-5-نتیجه‌گیری
4-3-زیره سیاه ایرانی (Bonium percicum B.)
4-3-1-اثر تیمارهای مختلف بر درصد جوانه‌زنی بذر زیره سیاه ایرانی
4-3-2-اثر تیمارهای مختلف بر سرعت جوانه‌زنی بذر زیره سیاه ایرانی
4-2-3-اثر تیمارهای مختلف بر وزن خشک ساقه‌چه زیره سیاه ایرانی
4-2-4-اثر تیمارهای مختلف بر میانگین زمان جوانه‌زنی بذر زیره سیاه ایرانی
4-2-5-نتیجه‌گیری
4-4-کرفس کوهی (Kelussia odoratissima M.)
4-4-1-اثر تیمارهای مختلف بر درصد جوانه‌زنی بذر کرفس کوهی
4-4-2-اثر تیمارهای مختلف بر سرعت جوانه‌زنی بذر کرفس کوهی
4-4-3-نتیجه‌گیری
4-5-بادرنجبویه (Melissa officinalis L .)
4-5-1-اثر تیمارهای مختلف بر درصد جوانه‌زنی بذر بادرنجبویه
4-5-2-اثر تیمارهای مختلف بر سرعت جوانه‌زنی بذر بادرنجبویه
4-5-3-اثر تیمارهای مختلف بر میانگین زمان جوانه‌زنی بذر بادرنجبویه
4-5-4-نتیجه‌گیری
4-6- سرخارگل (Echinacea purpurea L.)
4-6-1-اثر تیمارهای مختلف بر درصد جوانه‌زنی بذر سرخارگل
4-6-2-اثر تیمارهای مختلف بر سرعت جوانه‌زنی بذر سرخارگل
4-6-3-اثر تیمارهای مختلف بر وزن خشک ساقه‌چه سرخارگل
4-6-4-اثر تیمارهای مختلف بر وزن خشک ریشه‌چه سرخارگل
4-6-5-اثر تیمارهای مختلف بر میانگین زمان جوانه‌زنی بذر سرخارگل
4-6-6- اثر تیمارهای مختلف بر وزن خشک گیاهچه سرخارگل
4-6-7-نتیجه‌گیری
4-7-چویل ( B. Ferulago angulata )
4-7-1-اثر تیمارهای مختلف بر درصد جوانه‌زنی بذرچویل
4-7-2-اثر تیمارهای مختلف بر سرعت جوانه‌زنی بذر چویل
4-7-3-نتیجه‌گیری
خلاصه نتایج
پیشنهادات
فهرست منابع
پروژه آماری رشد درآمد گروه های مختلف و تولید ناخالص ملی برحسب فعالیتهای اقتصادی
رشد درآمد گروه های مختلف و تولید ناخا لص ملی بر حسب فعا لیت‌های اقتصادی
|
| 1371 | 1372 | 1373 | 1374 | 1375 | 1376 | 1377 | 1378 | 1379 |
| گروه کشاورزی
| 9 | 0.4 | 2.2 | 4.5 | 3.1 | 0.2 | 8.7 | -8.6 | 2.9 |
| گروه نفت | -0.2 | 5.4 | -5.7 | 1.2 | 0.9 | -5.2 | 2.3 | -5.8 | 8.6 |
| گروه صنایع ومعادن | 2.6 | 0.1 | 0.3 | -1.9 | 15.4 | 5.1 | -3 | 9.5 | 8.8 |
| گروه خدمات | 4.9 | 2.2 | 3.5 | 5.1 | 6.3 | 5 | 4.1 | 3.9 | 4 |
| تولید ناخالص ملی | 4.7 | 1.8 | 1.5 | 3.7 | 6.6 | 3.4 | 3.6 | 1.7 | 5.1 |
| تولید ناخالص ملی (بدون نفت) | 5.3 | 1.4 | 2.4 | 4 | 7.2 | 4.3 | 3.7 | 2.3 | 4.8 |
|
| 1371 | 1372 | 1373 | 1374 | 1375 | 1376 | 1377 | 1378 | 1379 |
|
گروه کشاورزی | 12033.4 | 15330.9 | 20481.6 | 34574.5 | 38868.2 | 43162.2 | 56750.7 | 65420.7 | 79120.9 |
|
گروه نفت | 5798.4 | 21096.0 | 26666.0 | 31426.0 | 41805.9 | 40763.5 | 28266.6 | 63292.8 | 101705.3 |
|
گروه صنایع ومعادن | 13010.5 | 17160.6 | 2450.0 | 33009.1 | 50039.9 | 58447.9 | 62316.3 | 81223.4 | 110104.9 |
|
گروه خدمات | 34237.5 | 47455.2 | 61930.6 | 90496.8 | 120507.9 | 152760.6 | 185237.4 | 231027.6 | 295101.4 |
|
تولید ناخالص ملی | 64501.7 | 100124.3 | 131771.4 | 188184.3 | 248971.6 | 291768.6 | 328521.7 | 434384.6 | 576493.1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
کاربرد الگوریتم ژنتیک در برنامه ریزی فرآیند به کمک کامپیوتر(CAPP) در محیطهای صنعتی مختلف
توجه :
شما می توانید با خرید این محصول فایل " قلق های پایان نامه نویسی (از عنوان تا دفاع)" را به عنوان هدیه دریافت نمایید.
چکیده
در یک محیط صنعتی توزیع شده، کارخانه های مختلف و دارای ماشین ها و ابزارهای گوناگون در مکان های جغرافیایی مختلف غالبا به منظور رسیدن به بالاترین کارایی تولید ترکیب می شوند. در زمان تولید قطعات و محصولات مختلف ، طرح های فرایند مورد قبول توسط کارخانه های موجود تولید می شود. این طرحها شامل نوع ماشین، تجهیز و ابزار برای هر فرآیند عملیاتی لازم برای تولید قطعه است. طرح های فرایند ممکن است به دلیل تفاوت محدودیت های منابع متفاوت باشند. بنابراین به دست آوردن طرح فرایند بهینه یا نزدیک به بهینه مهم به نظر می رسد. به عبارت دیگر تعیین اینکه هر محصول درکدام کارخانه و با کدام ماشین آلات و ابزار تولید گردد امری لازم و ضروری می باشد. به همین منظور می بایست از بین طرحهای مختلف طرحی را انتخاب کرد که در عین ممکن بودن هزینه تولید محصولات را نیز کمینه سازد. در این تحقیق یک الگوریتم ژنتیک معرفی می شود که بر طبق ضوابط از پیش تعیین شده مانند مینیمم سازی زمان فرایند می تواند به سرعت طرح فرایند بهینه را برای یک سیستم تولیدی واحد و همچنین یک سیستم تولیدی توزیع شده جستجو می کند. با استفاده از الگوریتم ژنتیک، برنامه ریزی فرآیند به کمک کامپیوتر (CAPP) می تواند براساس معیار در نظر گرفته شده طرح های فرایند بهینه یا نزدیک به بهینه ایجاد کند، بررسی های موردی به طور آشکار امکان عملی شدن و استحکام روش را نشان می دهند. این کار با استفاده از الگوریتم ژنتیک در CAPP هم در سیستمهای تولیدی توزیع شده و هم واحد صورت می گیرد. بررسی های موردی نشان می دهد که این روش شبیه یا بهتر از برنامه ریزی فرآیند به کمک کامپیوتر (CAPP) مرسوم تک کارخانه ای است
فهرست مطالب
| عنوان | صفحه |
| مقدمه .......................................................................................................................................................................... | 11 |
| فصل یکم - معرفی برنامه ریزی فرآیند به کمک کامپیوتر(CAPP) و الگوریتم ژنتیک .............................................. | 17 |
| 1-1- برنامه ریزی فرآیند به کمک کامپیوتر................................................................................................................ | 17 |
1-1-1- رویکرد بنیادی .............................................................................................................................................. | 18 |
1-1-2- رویکرد متنوع ............................................................................................................................................... | 18 |
| 1-2- الگوریتم ژنتیک................................................................................................................................................. | 20 |
| 1-2-1-کلیات الگوریتم ژنتیک.................................................................................................................................. | 21 |
| 1-2-2-قسمت های مهم الگوریتم ژنتیک.................................................................................................................... | 23 |
| 1-2-2-1-تابع هدف و تابع برازش.............................................................................................................................. | 26 |
| 1-2-2-2- انتخاب...................................................................................................................................................... | 27 |
| 1-2-2-3- تقاطع......................................................................................................................................................... | 28 |
| 1-2-2-4- جهش........................................................................................................................................................ | 32 |
| فصل دوم- نمونه هایی از کاربرد الگوریتم ژنتیک در برنامه ریزی فرآیند به کمک کامپیوتر......................................... | 34 |
| 2-1-بهینه سازی مسیر فرآیند با استفاده از الگوریتم ژنتیک........................................................................................... | 34 |
| 2-1-1- توصیف توالی فرآیند..................................................................................................................................... | 34 |
| 2-1-2- استراتژی کد گزاری..................................................................................................................................... | 37 |
| 2-1-3- تجزیه و تحلیل همگرایی................................................................................................................................ | 38 |
| 2-1-3-1-همگرایی نزدیک شونده.............................................................................................................................. | 38 |
| 2-1-3-2-همگرایی با در نظر گرفتن احتمال................................................................................................................ | 40 |
| 2-1-3-3-همگرایی GAها در توالی سازی فرایندهای پشت سر هم............................................................................. | 40 |
| 2-1-3-4-تعریف یک قانون....................................................................................................................................... | 41 |
| 2-1-4-اپراتورهای ژنتیک........................................................................................................................................... | 41 |
| 2-1-4-1-اپراتور انتخاب............................................................................................................................................ | 41 |
| 2-1-4-2- اپراتور تغییر و انتقال................................................................................................................................... | 42 |
| 2-1-4-3- اپراتور جهش............................................................................................................................................ | 44 |
| 2-1-5- برقراری تابع تناسب....................................................................................................................................... | 44 |
| 2-1-5-1- آنالیز محدودیت ها.................................................................................................................................. | 44 |
| 2-1-5-2- برقراری تابع برازش................................................................................................................................... | 45 |
| 2-1-6-مثال................................................................................................................................................................ | 47 |
| 2-1-6-1-مثالهایی برای کاربرد این روشها ................................................................................................................. | 47 |
| 2-1-6-2-تاثیر پارامترهای متغیر بر روند تحقیقات ...................................................................................................... | 49 |
| 2-1-7-نتیجه گیری................................................................................................................................................... | 50 |
| 2-2-روشی برای برنامه ریزی مقدماتی ترکیبات دورانی شکل محور Cاستفاده از الگوریتم ژنتیک......................... | 51 |
| 2-2-1-مقدمه............................................................................................................................................................. | 51 |
| 2-2-2-مدول های سیستمCAPP پیشنهاد شده........................................................................................................ | 54 |
| 2-2-3-تجسم قطعه................................................................................................................................................... | 56 |
| 2-2-4-تولید توالی های ممکن.................................................................................................................................. | 58 |
| 2-2-4-1-الزامات اولویت دار.................................................................................................................................. | 58 |
| 2-2-4-2- الزامات تلرانس هندسی............................................................................................................................. | 59 |
| 2-2-4-3- رابطه ویژگی های اولویت دار.................................................................................................................... | 60 |
| 2-2-5 بهینه سازی با استفاده از الگوریتم ژنتیک GA.................................................................................................. | 64 |
| 2-2-5-1- تابع برازش............................................................................................................................................... | 67 |
| 2-2-5-2- الگوریتم ژنتیک......................... ............................................................................................................. | 68 |
| 2-2-6- نتایج و بحث............................................................................................................................................... | 71 |
| 2-2-7-نتیجه گیری................................................................................................................................................... | 71 |
| فصل سوم: الگوریتم پیشنهادی برای کاربرد الگوریتم ژنتیک در طراحی قطعه به کمک کامپیوتر در محیط صنعتی ..... | 73 |
| 3-1-مقدمه................................................................................................................................................................ | 73 |
| 3-2-الگوریتم ژنتیک................................................................................................................................................ | 74 |
| 3-2-1-سیستم های تولیدی توزیع شده........................................................................................................................ | 74 |
| 3-2-2-نمایش طرح های فرایند................................................................................................................................... | 75 |
| 3-2-3-جمعیت اولیه.................................................................................................................................................. | 76 |
| 3-3-تولید مثل.......................................................................................................................................................... | 76 |
| 3-3-1-ادغام........................................................................................................................................................... | 76 |
| 3-3-2-دگرگونی و جهش....................................................................................................................................... | 77 |
| 3-4- ارزیابی کروموزوم ........................................................................................................................................... | 80 |
| 3-4-1- مینیمم سازی زمان فرایند................................................................................................................................ | 80 |
| 3-4-2- مینیمم سازی هزینه های تولید......................................................................................................................... | 80 |
| 3-5- مطالعات موردی............................................................................................................................................... | 81 |
| 3-5-1- CAPPسنتی................................................................................................................................................ | 81 |
| 3-5-2- CAPP توزیع شده....................................................................................................................................... | 85 |
| 3-6- ارزیابی.............................................................................................................................................................. | 88 |
| 3-6-1- معیار اول....................................................................................................................................................... | 88 |
| 3-6-2- معیار دوم....................................................................................................................................................... | 89 |
| فصل چهارم -نتیجه گیری.................................................................................................................................... | 90 |