جزوه زبان تخصصی (علوم باغبانی) رشته کشاورزی

جزوه زبان تخصصی (علوم باغبانی) رشته کشاورزی

ریزش برگ، غنچه، گل و میـوه
میشود.
درون جذبی absorption
-1فرآیندی کـه بـا آن آب بـه
منفذهای خاک وارد میشود.
-2جذب آب، گاز و مواد غذائی
و غیره در گیاه.
بی کاسه گل acalyculate
ویژگی گلی که فاقد کاسه گـل
است.
خاردار میوه acanthocarpous
ویژگـی گیـاهی کـه شـاخه آن
خاردار است.
acaricide
کنه کش (syn: miticide)
هر مخلوط یا ترکیب شـیمیائی
که میتواند کنهها را بکشد.
ا. بی. ا ABA
کنه شناسی acarology
رشتهای از جانور شناسی که به
بررسی کنهها میپردازد.
بی بر acarpous
ویژگی گیاهی کـه میـوه تولیـد
نمیکند.
بیساگ acaulescent
جوانه فرعی accessory bud
جوانـهای کــه در کنـار جوانــه
اصلی میروید.
میوه کاذب accessory fruit

مجموعه تست
PART A: Vocabulary
Directions: Choose the number of the answer (1) , (2) , (3) , or (4) that best completes the
sentence. Then mark your choice on your answer sheet.
1- We have …………. All the latest safety features into the design so there is no need
to worry. About the project on that count.
1) derived 2) consisted 3) comprised 4) incorporated
2- She’s working for an overseas …………… of the company and earning a huge
salary for an employee of her experience.
1) authority 2) accessory 3) subsidiary 4) supplementary
3- Manh experts ………….. rewarding your child for good behavior but few would
suggest punishement for bad behavior.
1) amend 2) acquire 3) attribute 4) advocate
4- Malnutrition in the region is quite ………… affecting up to 78% of children
under five.
1) conflicting 2) widespread 3) inconsistent 4) obligatory
5- The explosion was of such ……….. that it was beard five miles away; it smashed
shop windows all around the area.
1) intensity 2) deviation 3) enthusiasm 4) complement
6- Like any other activity, there are risks ………….. in almost every sport, even in
the so-called safe sports.
1) inherent 2) possessive 3) proportional 4) foundational

پاسخنامه
1- گزینه ی «4» صحیح است.
مشتق شدن=derive چیزی را در جایی یا چیزی قرار دادن = To incorporate sth into sth
در برداشتن=comprise تشکیل شدن=Consist
معنای جمله: ما تمامی آخرین جنبههای ایمنی را در طرح قرار دادهایم، پس احتیاجی به نگرانی در آن مورد نیست.
2- گزینه ی «3» صحیح است.
لـوازم فرعـی=accessory شـعبه=subsidiary احتیـاج – توانـایی=Authority
تکمیلی=supplementary
معنای جمله: او برای یک شعبه خارجی شرکت کار میکند, و حقوق بسیاری به نسـبت کارمنـدی بـا سـابقه او دریافـت
میکند.
3- گزینه ی «4» صحیح است.
نسبت دادن=attribute ترمیم کردن=Amend
دفاع کردن- طرفداری کردن=advocate فراگرفتن=acquire
معنی جمله: بسیاری از متخصصین طرفداری میکنند از این که به خاطر عمل خوب به بچه پاداش داده شود، امـا تعـداد
کمتری تنبیه به خاطر عمل بد را پیشنهاد میکنند.

خرید فایل

جزوه فیزیولوژی وفیزیولوژی بعد از برداشت (علوم باغبانی)رشته کشاورزی

جزوه فیزیولوژی وفیزیولوژی بعد از برداشت (علوم باغبانی)رشته کشاورزی

توضیحات محصول :کتاب های آمادگی آزمون کارشناسی ارشد رشته کشاورزی گرایش باغبانی -ویژه کنکور سال 95 - به همراه تست ها و پاسخ تشریح

فصل اول: فیزیولوژی گیاهی و رابطه آن با سایر علوم

وقتی از فیزیولوژی گیاهی صحبت میشود هدف عمـده، آشـنایی بـا نحـوه عمـل گیاهـان از طریـق شـناخت سـاختار و
فرایندهای شیمیایی داخلی آنها و کاربرد آن در علوم کشاورزی است. کشاورزی در دنیای امروزدر برگیرنده یـک سـری از
فن آوریهای پیچیده است، بعنوان مثال، کشت و کار گیاه در زمان مناسـب، اسـتفاده از ماشـین آلات پیشـرفته، انتخـاب
واریتههای مناسب، کاربرد مواد شیمیایی برای کنترل علفهای هرز، آفات و بیماریها و در بعضی حالات تغییر الگوی رشـد
گیاهان را میتوان نام برد. علاوه بر این توجه بشر به کیفیت تغذیه و علاقه تولید کننـده بـه کـاهش هزینـههـای تولیـد،
مدیریت تولید را به سمت شناخت هر چه بیشتر ساختار و رفتار گیاه به منظور کنترل عکس العمل گیاهان سوق میدهد.
هنگامیکه بذر دارای قوه نامیه در شرایط مناسب کشت گردد، یک سری تغییراتی در آن حاصل مـیشـود. ابتـدا بـذر آب
جذب نموده و متورم میشود، سپس ریشچه، و ساقچه، در آن ظاهر شده و از رشد آنهـا گیـاه بـذری کـوچکی بـهوجـود
میآید. نهال کوچک رشد و تبدیل به نهال بالغ میشود.
پس از طی دوره رشد رویشی، در دوره رشد زایشی گلها ظاهر شده و بعد از انجام عمـل گـرده افشـانی و تلقـیح، میـوه و
سرانجام بذر بوجود میآید. در این هنگام چرخه زندگی گیاه که از جوانه زدن بذر شروع شـده بـود بـا تولیـد بـذر کامـل
میگردد. در طی چرخه زندگی گیاه، فرآیندهای شیمیایی و فیزیکی گوناگونی بهوقوع مـیپیونـدد کـه از مهمتـرین آنهـا
میتوان به جذب آب و مواد معدنی توسط سیستم ریشه از خاک، تقسیمات سلولی، افزایش حجم و تمایز سلولی، تشکیل
ریشه، ساقه و برگ، ساخت و انتقال و ذخیره مواد غذایی، وقوع فرایندهای مربوط به تشکیل گل، میوه و بذر اشاره نمود.
تمام فرایندهایی که درون گیاه بهوقوع میپیوندد مجموعاً پدیدهای را بهوجود میآورد که ما آن را حیات مینامیم. مطالعه
کلیه فرایندهای حیاتی گیاهان، نحوه عمل اندامها و بافتهای گیاهی تحت عنوان فیزیولوژی گیاهی نامیده میشود.
اهمیت علم فیزیولوژی گیاهی در کشاورزی
از عمده فرایندهایی که علم فیزیولوژی گیاه شناسایی و بکارگیری آنها را در کشاورزی مد نظر دارد عبارتند از:
1- فتوسنتز
فتوسنتز مهمترین فرایند فیزیولوژیکی گیاهان است. در حقیقت نور خورشید بعنوان بزرگترین منبع انرژی موجود جهـان،
تنها توسط گیاهان سبز قابل استفاده است. امروزه مشخص شده اسـت کـه تولیـدات فتوسـنتزی در گـروه بخصوصـی از
گیاهان همانند ذرت، نیشکر، و سورگوم درحد بالایی قرار دارد. این گیاهان تحت عنوان کلی گیاهان نامیده میشود.
اکثر گیاهان دیگر همانند گندم، برنج، دانههای روغنی و گیاهان فیبری دارای مسیر C3 جهت تثبیت CO2 بـرای انجـام
عمل فتوسنتز هستند.در این گیاهان قسمتی از تولیدات اولیه حاصل از فتوسنتز در اثر تـنفس نـوری مصـرف مـیشـود.
بنابراین بخش عمدهای از غذای تولید شده 40-50 درصد قبل از انتقال به اندامهای ذخیرهای از بین میرود.
به عبارت دیگر در گیاهان C4 به دلیل عدم وقوع تنفس نـوری در حـد بـالاتری قـرار دارد. عـلاوه بـر ایـن گیاهـان C4
سازگاری بهتری در مقابل خشکی، دمای بالا، و شدت نوری دارند. بنابراین کوشش در کاهش میزان تنفس نوری گیاهـان
یا شناسایی ارقامی با تنفس نوری پائینتر، ضروری به نظر میرسد.
فصل دوم: گیاهان و موجودات زنده

گیاه قبل از هر چیز یک موجود زنده است. امروزه موجودات زنده را به پنج سلسـله بـه نـام ویروسـها، باکتریهـا، قارچهـا،
گیاهان و جانوران تقسیم بندی مینمایند.
ویروسها موجوداتی هستند که تنها در درون سلول سایر موجودات زنده قادر به ادامه حیات هستند. آنها فاقد پروتوپلاسـم
و دارای اسیدهای نوکلئیک و پروتئین هستند. از آنجائیکه این موجودات بصورت جدا شده نمـیتواننـد زنـده بماننـد بـه
همین دلیل آنها را حد واسط موجود زنده و غیر زنده قرار میدهند.
باکتریها موجودات تک سلولی میکروسـکپی هسـتند و اسـیدهای نوکلئیـک آنهـا بـه نـدرت در درون هسـته قـرار دارد.
(پروکاریوت) بعضی از آنها فتوسنتزی ولی اکثر آنها انرژی خود را از سایر موجودات زنده یا بقایای آنها بهدست میآورنـد.
از این سلسله میتوان باکتری، جلبک سبز- آبی (سیاتو باکتری) و میکوپلاسماها را نام برد.
مجموعه تست
1- ضایعات حاصل از لرزش، خراش و یا ضربه محصول در بسته بندی فرآوردههای باغی میتواند در نتیجه....
رخ دهد.
1) پر بودن محصول داخل جعبه ها 2) شفاف بودن جعبهها
3) حرکت محصول در داخل جعبه ها 4) تهویه نامناسب جعبه ها
2- ماده اولیه سنتز اتیلن چه نام دارد؟
1) تریپتوفان 2) متیونین 3) والین 4) لیستین
3- پرمنگنات باعث کاهش کدامیک از پدیدههای ذیل میگردد تا د رسیدگی موز و آووکـادو در انبـار مـوثر
افتد؟
1) تنفس 2) قند 3) اتیلن 4) اسیدهای آلی
4- کدام مورد را پیری میگویند؟
Ripening (4 senescence (3 maturation (2 abscision (1
5- کدامیک از عارضههای فیزیولوژیک ذیل به کیفیت ظاهری محصول سیب در انبـار (سـردخانه) صـدمات
زیادی وارد مینماید؟
BREAK DOW,N SCALD (2 BITTER PIT,T WATER CORE (1
BITTER PIT,T SCALD (4 BREAK DOW,N WATER CORE (3
6- در اکسیداسیون اسید مالیک طبـق فرمـول (انـرژی + C4H6O5+3O2+4CO2+3H2O) مقـدار کنـد
تنفسی RQ کدام است؟

1/6(4 1/33(3 1(2 0/7 (1
پاسخنامه

3-1

2-2
3-3

3-4
4-5

3-6

خرید فایل

جزوه آزمون سال های گذشته (علوم باغبانی)رشته کشاورزی

جزوه آزمون سال های گذشته (علوم باغبانی)رشته کشاورزی

توضیحات محصول :کتاب های آمادگی آزمون کارشناسی ارشد رشته کشاورزی گرایش باغبانی -ویژه کنکور سال 95 - به همراه تست ها و پاسخ تشریحی



دانلود جزوه آزمون سال های گذشته (علوم باغبانی)رشته کشاورزی

مجموعه تست سال های اخیر
1. We have ………… All the latest safety features into the design so there is no need
to worry, about the project on that count.
1) derived 2) consisted 3) comprised 4) incorporated
2. She’s working for an overseas …………of the company and earning a huge salary
for an employee of her experience.
1) authority 2) accessory 3) subsidiary 4) supplementary
3. Many experts …………Rewarding your child for good behavior but few would
suggest punishment for bad behavior.
1) amend 2) acquire 3) attribute 4) advocate
4. Malnutrition in the region is quite ………… , affecting up to 78% of children
under five.
1) conflicting 2) widespread 3) attribute 4) advocate
میوه کاری
31ـ تغییر رنگ میوه خرما در کدام مرحله اتفاق میافتد؟
1) تمار 2) خلال 3) رطب 4) کیمری
32ـ درخت انار به سرمای بیش از حد زمستان و سرمای دیررس بهاره چه عکسالعملی نشان میدهد؟
1) حساس است.
2) حساس نیست و درجه حرارتهای زیر صفر را تحمل میکند.
3) حساسیت آن بستگی به رقم دارد و اصولاً حساس نیست.
4) حساسیت آن به شرایط تغذیهای و آبیاری بستگی دارد.
33ـدانه گرده لازم برای گردهافشانی انجیرهای خوراکی از کدام محصول انجیر کاپریفیگ تأمین میشود؟
Sanpedro (4 Profichi (3 Mamme (2 Mammoni (1
34ـدر کدام درخت میوه هم گلهای هرمافرودیت(دوجنسی) و هم گلهای یکجنسی(گلهـای نـر) دیـده
میشود؟
1) پرتقال و النسیا 2) زردآلو 3) زیتون 4) گلابی
خاک شناسی و گیاه شناسی
61ـ یکی از عوامل مؤثر در میزان رطوبت قابل استفاده خاک است:
1) رنگ خاک pH (2 خاک 3) عمق خاک 4) درصد آهک
62ـ کدام یک از موارد زیر تحت تأثیر عملیات شخم تغییر نمینماید؟
1) ساختمان خاک 2) بافت خاک
3) میزان تخلخل 4) وزن مخصوص ظاهری خاک
63ـ کدام یک از مشکلات زیر مربوط به خاکها شنی است؟
1) زهکشی ضعیف 2) مواد آلی کم 3) تهویه ضعیف 4) فرسایشپذیری
64ـ درصد معدنی شدن ماده آلی خاک در کدام یک از نسبتهای C/N بیشتر است؟
400 (4 80 (3 50 (2 10 (1
65ـ چنانچه جرم مخصوص ظاهری خاک 1/2 gem -3 باشد درصد ذرات جامد خاک تقریباً چقدر است؟
65 (4 55 (3 45 (2 35 (1
ازدیاد نباتات
90ـ کدام یک از محیط کشتهای زیر قبل از استفاده نیاز است استریل گردد؟
1) پامیس 2) پرلیت 3) راک وول 4) ورمی کولیت
2 به گل 91ـ در چه زمانی بیشترین نیاز به افزودن CO
خانه است؟
1) تابستانـ ظهر 2) تابستانـ صبح 3) زمستانـ صبح 4) زمستانـظهر
92ـ استفاده از کدام تکنیک میتواند گیاه را از حالت بلوغ به فاز نونهالی برگرداند؟
1) تیمار با اکسین در قسمتهای پایینی گیاه
2) سرزنی مکرر بخشهای بالغ گیاه
3) پیوند مکرر بخش بالغ روی پایههای پاکوتاه
4) پیوند مکرر روی پایههای بذری نونهال
93ـ خواب ناشی از عامل فیزیولوژیکی درون بذر چه نام دارد؟
Endodormancy (2 Ecodormancy (1
Quiscence (4 Paradormancy (3

فیزیولوژی و فیزیولوژی بعد از برداشت
120ـ علایم کمبود نیتروژن با علایم کمبود یک از این عناصر معدنی شباهت دارد؟
1) آهن 2) مولیبدن 3) منیزیم 4) منگنز
121ـ کدام یک از این موارد صحیح است؟
1) پدیده تعرق در کلیه گیاهان قابل رویت است.
2) پدیده تعرق ازطریق روزنههای هوایی صورت میگیرد.
3) عامل تعرق فشاری است که در ریشه ایجاد میشود.
4) عامل تعرق از پتانسیل اسمزی در سلولهای هیداتود است.
122ـ فرمول شیمیایی کلروفیل a کدام است؟
C55H70O6 4 N Mg (2 C55H72O5 4 N Mg (1
C20H29OH (4 C H40 56 (3
123ـ اگر انتالپی (Enthalpy) با H نمایش داده شود، در یک واکنش DH .......... نمایشگر تولید حرارت بوده
و در نتیجه واکنش .......... است.
1) منفی، اگزوترمیک 2) مثبت، آندروترمیک
3) منفی، آندوترمیک 4) مثبت، اگزوترمیک
پاسخنامه
1ـ گزینه 4) کلمه incorporated به معنی به هم پیوستن درست است.
2ـ گزینه Subsidiary (3 به معنی شعبه یا زیرمجموعهای از یک شرکت درست است.
3ـ گزینه amend (4 به معنی اصلاح کردن و تحریم کردن، acquire به معنی بـه دسـت آوردن و attribute بـه معنـی
نسبت داد ن است و گزینه advocate 4 به معنی طرفداری کردن
4ـ گزینه Conflicting (2 به معنی ناسازگار widespread به معنی شایع attribute به معنی نسبت دادن و و advocate
به معنی طرفداری کردن است.
5ـ گزینه intensity (1 به معنی شدت
6ـ گزینه 1) به معنی فطری درست است.

خرید فایل

جزوه گیاه شناسی و خاک شناسی (علوم باغبانی) رشته کشاورزی

دانلود جزوه گیاه شناسی و خاک شناسی (علوم باغبانی) رشته کشاورزی

آناتومی رویشی
تعریف بافت
به مجموعه سلولهایی که از لحاظ ساختار و عمل مشابه هستند بافت میگویند، بعضی از بافتها وجود دارنـد کـه از ایـن
قانون پیروی نمیکنند بهتر است از کلمه بخش استفاده شود همانند بافت آوندی
دسته بندی بافتهای گیاهی
بافت مریستم: جایگاه سلولهای فعال از لحاظ همانند سازی میباشد ما دو نوع بافت مریستم داریم مریسـتمهـای اولیـه-
ثانویه و یا پسین.
بافت که دارای نقش تغذیه گیاهاند: بافتهای پارانشیمی ذخیرهایی و بافتهای هادی (آوندی)
بافتهایی که نقش مکانیکی را به عهده دارند: بافتهـایی محـافظ (پوششـی) کـه در ایـن حالـت انـدامهـای مختلـف را
میپوشاند. 2- بافت نگهدارنده این بافتها در اثر سفتی دیواره سلولی آنها به گیاه استحکام میبخشد.
بافتهای ترشحی: این بافتها نقش ذخیره متابولیتهای ثانویه را برعهده دارند.
بافت مریستم
مریستم اولیه
مریستمهای اولیه در نوک ساقه و ریشه قرار دارند و مسئول رشد طولی ساقه و ریشه هستند و از لحـاظ سـاختار سـلولی
این بافتها دارای سلولهای مساوی ابعاد و دارای هسته درشت واکوئل کوچک و فعالیت بالا میباشند.
مریستم پسین
(مریستمهای ثانویه) در واقع حلقهای از سلولهای مریستمی میباشد که فعالیت مریسـتمی خـود را حفـظ کـردهانـد و از
لحاظ ساختار سلولی، سلولهای تشکیل دهنده بافت مریستم ثانویه دارای واکوئل بزرگتر و تعداد کمتر میباشند.
در نهاندانگان لایهلایهائی ولی در نهانزادان آوندی- بازدانگان تودهای سکتوریان دو نوع تشکیلات پسین وجود دارد:
لایه چوب پنبه
فلودرمی- فلوژن این لایه در قسمت خارجی استوانه مرکزی تشکیل میشود (در قسمت پوست) در اثر فعالیت ایـن لایـه
مریستمی در قسمت خارجی خود تشکیل چوب پنبه یک بافـت محـافظتی اسـت و در تشـکیل داخلـی خـود سـلولهای»

فلودرمی را میسازد. که بیشتر نقش همانند سازی و ذخیرهائی را دارند. دومـین لایـه مریسـتمی کـه در قسـمت داخلـی
(چوب) قرار دارد. در اثر فعالیت این لایه بافت چوب پسین جوان در قسمت داخلی این لایه و بافت آبکش پسـین جـوان
در قسمت خارجی خود به وجود میآورد.
لایه چوب و آبکش و یا کامبیوم- لایه زاینده چوب و آبکش
در قسمت استوانه مرکزی (در قسمت چوب قرار دارد) فعالیت بدین نحو است که در قسمت خارج خودش آبکش پسـین
را میسازد و در قسمت داخل چوب پسین را میسازد.
آبکش پسین را میسازد. نتیجه فعالیت دو لایه مریستمی رشد پسین میباشد رشد پسین خاص بازدانگـان و نهانـدانگان
دو لپهای میباشد یعنی اینکه بازدانگان و نهاندانگان دو لپهای رشد قطری میکنند.
نتیجه فعالیت مریستم اولیه: رشد طولی
کامبیوم و فلوژن: رشد قطری
محدوده پیوند در باغبانی به بازدانگان و نهاندانگان دو لپه بر میگردد چون در این گروه لایه زاینده کـامبیوم مـیباشـد و
محدود پیوند است.
بافت پارانشیم
مجموعه بافتهایی که از فعالیت مریستمهای مختلف به وجود میآیند. این بافتها بلافاصـله از سـلولهای مریسـتمی بـه
وجود میآید. گاهی مواقع سلولهای تشکیل دهنده بافت پارانشیمی خاصیت همانند سازی خود را حفـظ کـرده و منشـاء
برای سایر بافتها تبدیل میگردد.
تستهای مربوط به گیاه شناسی

1. گل ناقص Incomplete Flower به گلهایی گفته میشود که:
1) گل فاقد یکی از اندامهای خود باشد.
2) گل دارای اندامهای تولید مثل باشد.
3) گل دارای اندامهای تولید مثل باشد ولی اندامهای پوششی را ندارد.
4) گل دارای اندامهای پوششی باشد ولی اندامهای تولید مثل را نداشته باشد.
2. لایه زاینده مخصوص گیاهان...........میباشد.
1) دو لپه 2) نهاندانگان 3) نهانزادان آوندی 4) بازدانگان و نهاندانگان
Pepo .3 میوهای است که از تخمدان..............حاصل میشود.
1) میانی 2) فوقانی 3) تحتانی 4) میان و تحتانی
4. میوههای Aggregate عبارتست از:
1) میوههای تشکیل شده از یک گل با تعداد زیادی تخمدان
2) میوههای تشکیل شده از تعدادی گل که روی یک نهنج قرار دارد.
3) میوههایی هستند که دارای درون بر فیبری هستند.
4) میوههایی هستند که جداره تخمدان آنها خوراکی میباشد.
5. کدام دو گیاه به یک جنس تعلق دارند؟
1) ازگیل و ازگیل ژاپنی 2) آلو و آلبالو 3) بادام و بادام زمینی 4) به و به ژاپنی
6. کدام میوه از مادگی یک برچهای Carpelle حاصل شده است؟
Silique خرچین (2 Caryops گندمه (1
Capsule کپسون (4 Legume نیام (3
پاسخ تستهای مربوط به گیاه شناسی
1 گزینه-1
4 گزینه -2
3 گزینه -3
1 گزینه -4
2 گزینه - 5
3 گزینه -6

خرید فایل

جزوه سبزی کاری (علوم باغبانی)رشته کشاورزی

دانلود جزوه سبزی کاری (علوم باغبانی) رشته کشاورزی

فصل اول : کلیات

اهمیت سبزیها از نظر فیزیولوژی تغذیه:
بدن انسان جهت ادامه فعالیتهای حیاتی خود احتیاج به تعداد زیادی عناصر مختلف بصـورت ترکیبـات غـذایی دارد. بـا
توجه به دانش تغذیه امروزه در حدود 50 تا 60 ماده مختلف است که باید بطور مرتب وارد بدن انسـان شـود زیـرا بـدن
انسان قادر نیست بهوسیله متابولیسم داخلی خود این مواد را بسازد. یک غذای کامل باید این مواد را با توجه بـه شـرایط
زندگی و نوع کار انسان به مقدار مختلف و بصورت هم آهنگ دارا باشد تا بدن سالم و فعال باقی بماند. بدیهی اسـت کـه
هر نوع تغییر اندک و یا کمبود هر یک از مواد ضروری باعث صدمات سنگین جسمانی و بیماریهای مختلف خواهد شد.
طبقه بندی و شناسائی سبزیها
برای شناخت بهتر سبزیها، علاوه بر طبقهبندیهایی که براساس خواص گیاهشناسی، نیازهای متفاوت حرارتی و یـا از نظـر
زمان و روشهای مختلف کاشت انجام میگیرد، گروه بندی دیگری براساس قسمتهای قابـل مصـرف سـبزیها نیـز معمـول
است. این نوع طبقهبندی کاربردیترین نوع طبقهبندی سبزیها است. برای فراگیری روشهای پرورش سبزیها سادهترین و
مفیدترین طبقه بندی شناخته شده است، سبزیهای مختلف با توجه به قسمتهای مصرفی آنها به صورت زیر طبقـه بنـدی
میشوند:
1- سبزیهای میوهای و دانهای: مانند گوجه فرنگی، بادنجان، فلفل ریز و فلفل دلمهای، خیار، خیار چنبر، خربزه و طالبی ،
هندوانه، انواع کدوها، لوبیا سبز، نخود فرنگی، باقلا و ذرت شیرین (بلال)
2- سبزیهای برگی: مانند اسفناج، جعفری، کاهو، شبت، شاهی، گشنیز، مـرزة شـیکوره و انـدیو، نعنـاع، ترخـون، چغنـدر
برگی، کرفس و کرفس دمبرگی
3- سبزیهای ریشهای و غدهای: مانند هویج، ترب و تربچه، چغندر سالادی( لبویی) شلغم، سیب زمینی و کرفس غدهای
علاوه بر طبقهبندی فوق میتوان تعدادی از سبزیهایی را که با روشهای مشابهای پرورش داده میشوند و یا از نظر شرایط
تولید با بقیه سبزیها تفاوتهای ویژهای دارند بصورت زیر گروه بندی کرد:
1- سبزیهای دائمی: مانند مارچوبه که از ساقه آن استفاده میشود، آرتیشو که براکتههـای گوشـتی آن خـوردنی اسـت و
ریواس که از دمبرگ آن استفاده میشود.
2- کلمها: شامل کلم پیچ، کلم گل، کلم بروکلی، کلم دکمهای، کلم قمری و کلم چینی
3- سبزیهای پیازی: مانند پیاز خوراکی، پیازچه، سیر، موسیر، تره ایرانی، و تره فرنگی
4- قارچهای خوراکی: شامل قارچ دکمهای و قارچ صدفی
فصل دوم: سبزیکاری

شرایط سبزیکاری:
1- شرایط طبیعی:
برای کشت و پرورش سبزی باید منطقهای را انتخاب نمود که دارای شرایط آب و هوایی مناسب و مساعد جهـت رشـد و
نمو گیاهان باشد. چون سبزیهای مختلف از نظر مقاومت به گرما و سرما و یا اسـتقامت در مقابـل خشـکی هـوا متفـاوت
میباشند باید با مطالعه در خواص بیولوژیکی آنها منطقه مناسب کشت و پرورش یک و یا چند نـوع سـبزی را کـه دارای
خواستههای یکسان هستند مشخص نمود مثلاً برای پرورش انواع کلم، کرفس، کاهو مناطقی انتخاب میشـوند کـه دارای
آب و هوای معتدل و مربوط باشند در حالیکه گوجه فرنگی در نقاطی که دارای آب و هوای گرم و خشک بوده و تابسـتان
طولانی دارند بهتر رشد میکند. بطور کلی آب و هوا و عوامل تشکیل دهنده آن یعنی نـور، درجـه حـرارت و رطوبـت در
بسیاری از اعمال حیاتی گیاه اثر کرده و بر کیفیت و مقدار عملکرد سبزیها دخالت مینماید.
مجموعه تست سبزی کاری
خیار
1- پروتاندری چیست و در چه سبزیهایی وجود دارد؟
1) رسیدن مادگی قبل از رسیدن دانه گرده و در کرفس وجود دارد.
2) رسیدن دانه گرده قبل از رسیدن مادگی و در پیاز وجود دارد.
3) همزمان رسیدن دانه گرده و مادگی و در تره فرنگی وجود دارد
4) همزمان نرسیدن دانه گرده و مادگی و در کاهو و خیار وجود دارد.
2-در چه شرایطی بوته خیار تولید گلهای ماده بیشتری میکند ؟
1) درجه حرارت کم و طول روز کوتاه 2) درجه حرارت زیاد و طول روز کوتاه
3) درجه حرارت زیاد و طول روز بلند 4) درجه حرارت کم و طول روز بلند
3- چرا میوههای خیار تتراپلوئید کمتر تلخ میشوند؟
1) چون دارای رشد و نمو بیشتری هستند.
2) چون درصد آب بیشتری دارا بوده و در مقابل کم آبی مقاوم هستند.
3) زیرا ساقه آنها دارای انشعابات بیشتری بوده و زود رس میباشند.
4) زیرا درصد آب کمتری داشته و شرایط محیطی را بهتر تحمل میکنند.
4-خیارهایی که دارای گلهای gynoecious میباشند کدامند؟
1) تماماً گلهای ماده دارند و تهیه هیبرید نسل اول آنها ساده است.
2) تماماً گلهای نر دارند و تهیه هیبریدنسل اول آنها ساده است.
3) فقط گلهای نر دارند و تهیه هیبدید نسل اول آنها ساده نیست.
4) گلهای نر و ماده دارند و تهیه هیبدید نسل اول آنها ساده است.
5- هر چه تعدادمیان گرهها تا اوایل گل ماده در خیار:
1) کمتر باشد، زود رستر است. 2) بیشتر باشد زود رستر است.
3) کمتر باشد دیررستراست. 4) کمتر باشد تاثیری در زود رس و یا دیررس شدن خیار ندارد. «356» مهندسی کشاورزی – علوم باغبانی

پاسخ
1 -1- پروتاندری نوعی دیکو گامی است و در پیاز وجود دارد.
1 -2- به طور کلی درخیار طول روز بلند و درجه حرارت بالا و اسید جیبرلیک GA3 تعداد گلهای نر را افزایش میدهند
ولی طول دوره کوتاه C درجه حرارت کم و اتیلن تعداد گلهای ماده را افزایش میدهد.
2 -3
1 -4
1 -5

خرید فایل

جزوه ازدیاد نباتات (علوم باغبانی) رشته کشاورزی

دانلود جزوه ازدیاد نباتات (علوم باغبانی) رشته کشاورزی

کلیات
انسان اولیه در مورد گیاهان کار سلکسیون و انتخاب را برمیگزید.
شناخت انسان از ازدیاد گیاهان ابتدا جنسیها بود. اولین گیاهان مورد استفاده بشر گیاهان چوبی سهل ریشه زا بود.
روش های ازدیاد تعدادی از گیاهان و مثال های آنها:
قلمه: انگور- انار- انجیر- زیتونم
پاچوش: خروا
هدف از ازدیاد نباتات :
1- ازدیاد و تکثیر گیاهان
2- حفظ خصوصیات و ویژگی مطلوب آنها
اصلاح نباتات (انتخاب ژنوتیپ برتر):
انتخاب از میان تودههای وحشی selection
ایجاد تنوع ژنتیکی و بعد انتخاب breeding & selection
مهندسی ژنتیک genetic engineering
* برای ایجاد تنوع، برای گیاهانی که در یک گونه- در یک جنس و به ندرت بین خانوادهها امکان تلافـی کمتـر و ایجـاد
گونه های بهتر شامل گونه، جنس، خانواده .
* مهندس ژنتیک در مورد گیاهانی که امکان تلاقی در بین آنها وجود ندارد و حتی از باکتریها وجـانوران بـه سـلولهای
گیاهی انتقال کازئین شیر و یا انسولین به سلولهای گیاهی
Breader = کسانی که کار اصلاح نباتات را انجام میدهند.
جنسی plant propagator generative کسانی که کار تکثیر و ازدیاد نباتات را انجام میدهند.
غیر جنسی vegetative
تعریف totipotency خود تولیدی، خود کاملی توانائی تولید یک گیاه کامل از یک سلول غیر جنسـی مثـل قلمـه ریشـه-
ساقه را بسازد و قلمه ساقه ریشه را بسازد.
پایه و اساس کلیه علوم بیولوژیکی = میوز و میتوز میباشد.
روشهای نونهالی:
1- پیوند متوالی روی پایه های بذری وقتیکه چند سال متوالی پیوند میزنیم در نهایت به یک گیاه نونهال میرسیم.

اثر پایه است که باعث برگشت میگردد.)
2- کشت بافت در صورتیکه به هورمونها گیاه بالغ جواب دهد.
ریشه نا به جا: روی ساقه (قلمه زنی)، ریشه حاصل از برگ، روی قسمتهای پر ریشه. Adventitious shoot جوانه نابجا
نکته * جوانه های نابه جا در دوران نونهالی قرار دارند. و برای پیوند مناسب نیستند.
ریشه زائی و ایجاد جوانه جز مراحل اپی ژنتیکی است.
مریستم و یا قابلیت تبدیل شدن competence= دارا بودن یک قابلیت- دارا بودن پتاسیل اینکه یک سلول بتوانـد چیـزی
بشود مثل سلولهای مریستمی که competence هستند. که میتواند تمایز یافته ایجاد شاخه را کند، هر چه این مریسـتم
مرحله determination تمایزیابی جوانه گل را بیشتر جلو رفته باشد بازگشت به نونهالی مشکلتر است.
نکته * در جوانه گل که تبدیل جوانه رویشی به جوانه زایشی است اپی ژنتیکی است.
با پاشیدن GA- قبل از تمایزیابی سلولهای درونی گیاه باعث میشویم به جای ایجاد جوانه گل به شـاخه تبـدیل شـود و
این در مرحله competence است اگر وارد مرحله determination شود نمیتواند باز گردد.
در یک جوانه گل اجزاء از بیرون به درون ساخته میشود اول کاسبرگ بعد گلبرگ و...
هورمون از طریق روشن و یا خاموش کردن ژنها تأثیر خود را میگذارند.
مجموعه تست اول
1- ph خنثی داشتند و فاقد خاصیت تبادل کاتیونی میباشد؟ کدام محیط کشت زیر استریل و
1) پرلیت 2) خاک برگ 3) ماسه بادی 4) ورمیکولایت
2- کدام ماده زیر ماده معدنی از جنس میکا است که با حرارت گسترش مییابد.
1) ورمیکولایت 2) پرلیت 3) پیت 4) یشم سنگ rockwool
3- کدام ماده زیر از تجزیه بیولوژیکی مواد زاید تحت شرایط محیطی کنترل شده حاصل میشود؟
1) پرلیت 2) پیت 3) کمپوست 4) خاک برگ
4- از یک محلول ppm10000 هورمونی چه حجم باید برداشت شـود و بـا آب رقیـق شـود تـا 100cc محلـول
ppm1000 حاصل میشود.
2000cc (4 1000cc (3 cc10 (2 cc100 (1
5- حد مجاز بر در آب مورد استفاده در تکثیر گیاهان چند ppm است؟
500 از بیشتر (4 250-500 بین (3 100 حدود (2 1 از کمتر (1
6- بهترین روش برای ضد عفونی مخلوطهای خاک جهت تکثیر گیاهان کدام است: سراسری 78
1) استفاده از بخار گاز متیل بروماید
2) کاربرد مواد شیمیائی قارچ کش
3) حرارت 100 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه
4) حرارت مرطوب 65 درجه c به مدت 30 دقیقه
7- برای از بین بردن ویروسهای مقاوم گیاهی در خاک چند درجه سانتیگراد مناسب است ؟
90-100 (4 40-50(3 60-70(2 20-30 (1


پاسخ مجموعه تست اول
«1» -1
1» -2» ورمیکولایت مادهای کانی از نوع میکاست و با حرارت گسترش مییابد.
3» -3» کمپوست از تجزیه بیولوژیکی مواد زائد تحت شرایط محیطی کنترل شده حاصل میشود.
«2» -4
1» -5» میزان براگر بیش از یک ppm در آب باشد به گیاه آسیب میرساند. جلد 1 دکتر خوشخوی ص87
«4» -6
4» -7» ویروسها موجوداتی مقاوم بوده و باید از دمای 100-90 درجه استفاده شود

خرید فایل

جزوه گلکاری (علوم باغبانی) رشته کشاورزی

دانلود جزوه گلکاری (علوم باغبانی) رشته کشاورزی

گلکاری (Floriculture)
مقدمه:
نگرشی به جهان زیبا و پهناور بیانگر این نکته است که شمار گلها و گیاهان در دنیای کنونی بسیار زیاد اسـت. طبیعـت و
بشر گوناگونی زیادی در این گیاهان ایجاد کرده اند بطوریکه امروزه گلهای بسیار ریزی مانند عدسـک آبـی duck weed
(clmant) که اندازه آن حدود 2 میلی متر است با گلهایی که بسیار بـزرگ و سـتبر هسـتند ماننـد: Raff lesia ornoldi
Arnoldi که پهنای گلهای آن به حدود 50 سانتی متر میرسد و هر گل حدود 7 کیلو گرم وزن دارد. دیده میشود و یـا
از نظر رنگها از رنگ کاملاً سفید تا رنگ نزدیک به سیاه و رنگهای بسیاری در بین آنها دارا هستند.
تکامل: evolution
از نظر تکاملی اجداد گلها گیاهان پست Lower plants در برابر گیاهان عالی Higher plants مانند کپک ها molds بودند که این موجودات در دورانی که کره زمین به صورت تودهای بی شکل از بخارهای در هم پیچیده همـراه بـا بارانهـای بـی
پایان بود با افزایش غیر جنسی زیاد میشدند. همراه با سیر تکاملی تمام موجودات روی زمین اینها نیز دارای فرم تکامـل
یافتهای شدند که با روشهای جنسی افزوده میشدند و انواع گوناگونی مانند وردها roses ارکیده ها (گـنهـا) orchids را
به وجود آورند.
در اصل گلها عامل از خود جاودان سازی self perpetuation هستند. و هدف از خلقت آنها تولیـد بـذر ادامـه نسـل و حفـظ
بقای گونه است. اما از زمانی که تاریخ مدون بوجود آمد گلها بشر را از راه دیگری که بـا هـدفهای بیولـوژیکی گلهـا مغـایرت
داشت تحت تاثیر قرار داد.
مصریان باستان که در حدود 10/000 سال پیش در دره نیل اسکان یافتند کشت و کـار گیاهـان را آغـاز کردنـد. در آن
زمان گل را به عنوان یک عامل تولید بذر یا یک عامل اقتصادی میشناختند و بنابراین گـل بیشـتر را بـه منظـور تولیـد
محصول زیادتر و تأمین نیازهای جسمی و غذایی خود میخواستند و بدین ترتیب در آن زمان بیشتر نیازهای جسمی یـا
غذایی مطرح بود اما دیری نپائید که بشر متوجه نکته بسیار مهمی شد و آن این بـود کـه افـزون بـر نیازهـای جسـمانی
خویش باید به نیازهای روانی خود بپردازد و آن را ارضا کند.
چگونگی فضای سبز و گلکاری در ایران
در ایران از دیرباز به گل و گیاه توجه میشده است. در عصر هخامنشیان باغبانی وجود داشت که در آن درختـانی از نظـر
ارتفاع مساوی و روی خطوط منظم کاشته شده، این باغها به نـام پـردیس paradacie نامیـده مـیشـده اسـت. در زمـان
ساسانیان در کتابی به نام بوندهشن افزون بر شرح تعدادی میوه و سبزی، گلهایی مانند نـرگس، یاسـمن، نسـترن، لالـه،
بنفشه، همیشه بهار، سوسن، ورد و غیره مورد بحث قرار گرفته است. در زمان غازان خان تیموری، کتابی به نام کتـاب در
علم فلاحت و زراعت منتشر شد که در آن از نباتات زینتی و درختان غیر مثمر (درختان زینتی) سخن رفتـه اسـت و بـه
شرح قلمه زدن، پیوند زدن، غرس اشجار (نشاندن درختان) پرداخته شده است. همراه با اولین جنبش به سوی کشاورزی
نوین در زمان صدارت شادروان میرزا تقی خان امیر کبیر به این بخش از باغبانی نیز توجه شد و سرانجام با گذشت زمـان
به وضع کنونی درآمد.
در حال حاضر حتی در بهترین شهرهای ایران رعایت فضای سبز سرانه لازم شده است. مثلاً تهـران کـه یکـی از بهتـرین
2 فضاهای سبز شهری را دارا میباشد بر طبق آمار شهرداری تهران فضای سبز سرانه
4m است. ایـن مقـدار فضـای سـبز
سرانه که بسیار از کمترین استاندارد بین المللی پایین تر است هم توزیعی نامناسب دارد. در قسمتهای شمالی تهران کـه
جمعیت کمتری را در خود جای میدهد فضای سبز به نسبت بسیار زیاد و در قسمتهای جنوبی که جمعیت بیشتر اسـت
فضای سبز بسیار کمتر است.
چمن کاری : lawn culture
چمن نه تنها میتواند در باغچهها، گشت گاهها، خیابانها و میدانها و سایر مناطق سر سبزی و طراوات ایجاد کند بلکه بـه
عنوان زمینه زیبایی برای گلکاری، درختکاری، گشت گاههای جنگلی و بسیاری از محیط های دیگـر فضـای سـبز مـورد
استفاده قرار گیرد.
همچنین چمن پوشش مساعدی برای زمینهای بازی ورزشی مانند: فوتبال و گلف یا زمینهای بازی کودکـان در گشـت
گاههای کودک بکار گرفته میشود. افزون بر اینها پوشش دادن برخی از نقاط مانند زیر درختـان یـا پوشـش سـبز بـرای
جلوگیری از شسته شدن کنارههای سدهای خاکی به منظور جلوگیری از فرسایش خاک یا کاشت آن کنار بزرگراهها برای
جلوگیری از ایجاد گرد و خاک برروی جاده و نیز جلوگیری از خستگی رانندگان و به طور کلی هر نوع پوشش سبز دیگـرمورد استفاده قرار میگیرد.

خرید فایل

جزوه میوه کاری (علوم باغبانی) رشته کشاورزی

جزوه میوه کاری (علوم باغبانی) رشته کشاورزی

توضیحات محصول :کتاب های آمادگی آزمون کارشناسی ارشد رشته کشاورزی گرایش باغبانی -ویژه کنکور سال 95 - به همراه تست ها و پاسخ تشریحی

دانلود جزوه میوه کاری (علوم باغبانی) رشته کشاورزی

فصل اول :مدیریت کف باغ

مدیریت و نگهداری خاک باغ
روشهای مدیریت و نگهداری خاک باغ به منظور کنترل رطوبت (حفاظت یا بهرهبرداری) صورت مـیگیـرد. میـزان حفـظ رطوبت بستگی به فاکتورهای متفاوتی دارد که مهمترین آنها نوع خاک میباشد. برای مثال میزان کاهش رطوبـت خـاک تحت سیستم وجینی کامل در خاکهای لومی که دارای بافتهای ریزتری هستند کمتر از خاکهای شنی میباشد.
روشـهای مدیریت خاک باغ بایستی براساس قدرت نگاهداری رطوبت توسط خاک بهکار گرفته شود.
در مناطقی که میزان ظرفیت نگاهداری رطوبت خاک با توجه به پراکندگی باران پایین میباشد نبایستی از سیسـتمهـای چمنی یا نباتات پوششی استفاده گردد زیرا رطوبت جهت رشد درختان، نباتات پوششی و چمنی کافی به نظر نمیرسد.
در بعضی موارد بدون در نظر گرفتن حفاظت رطوبت خاک روشهای مدیریت خـاک بـه منظـور اسـتفاده از ماشـین آلات سنگین در سطح باغ بکار برده میشود. یکی دیگر از اهداف روشهای مدیریت خاک افزایش مواد آلـی خـاک و در نتیجـه افزایش قدرت نگاهداری رطوبت توسط خاک میباشد.
استفاده از روشهای چمنی به منظور افزایش مواد آلی خاک زمانی سودمندی خواهدبود که میزان تجزیه مواد اضافه شـده کمتر از مقداری باشد که در اثر دیسک زدن به خاک اضافه میشود.
روشهای متفاوتی جهت مدیریت و نگاهداری خاک باغ بکار میرود که مهمترین آنها عبارتند از سیستم وجینـی، سیسـتم وجینی بهعلاوه نباتات پوششی، چمنی، مالچ یا چمنی بعلاوه علف کش و نباتات میانی میباشند که به طـور مختصـر بـه شرح آنها خواهیم پرداخت.
سیستم وجینی
در این روش سطح باغ چندین مرتبه در فصل رشد دیسک زده میشود و بدین طریق از رشد علفهای هرز و سـایر علفهـا جلوگیری میگردد که این عمل موجب افزایش نگاهداری رطوبت خاک میگردد. استفاده از این روش برای مدت طولانی باعث کاهش نفوذ آب باران در خاک میشود. همچنین جاری شدن آب باران در سطح زمین باعث افزایش فرسایش خاک میگردد.
این روش در خاکهایی که بافتهای ریزتری دارند میتوان تا 10 سال اول بعد از کشت درختان بهکار برده میشود.
تستهای میوهکاری (مربوط به دوره نو نهالی و...)
1- به منظور کوتاه کردن دوره جوانی مرکبات کدام مورد صحیح است
1- استفاده از پیوندک بالغ و بدون خار 2- استفاده از پایه رویشی و تغذیه ازتی
3- تامین شرایط مطلوب رشد پایه و استفاده از پیوندک بالغ 4- تامین رطوبت و دمای مناسب برای رشد کافی پایه
2-کدامیک از اعمال زیر دوره نو نهالی Juvenil را کاهش میدهد؟
1- زخم حلقوی در تنه 2- عدم هرس و تقویت رشد
3- کمانی کردن شاخهها 4- هرس شدید شاخهها
3- کدامیک از حالت زیر در نو نهالی درختان میوه بیشتر ظاهر میگردد؟
1- رشد رویشی بسیار بطئی 2- رشد رویشی توام با گلدهی
3- رشد رویشی بسیار زیاد 4- متوقف شدن رشد رویشی

تست های مربوط به ازدیاد درختان میوه
محل قرار گرفتن پیوند در موقع کشت نهال در مناطق باد خیز باید در چه وضعیتی باشد.
1- پشت به جهت باد 2- در سطح خاک قرار گیرد.
3- رو به جهت باد 4- عمود بر جهت باد باشد.
2- در کدامیک از حالات زیر پیوند میانی در درختان میوه استفاده میشود ؟
1- از پیوند میانی برای مقابله با ناسازگاری انتقالی در درختان میوه استفاده میشود.
2- از پیوند میانی برای تغییر رقم در ناسازگاری انتقالی درخت میوه استفاده میشود.
3- اصولاً در میوه کاری از پیوند میانی استفاده میشود.
4- از پیوند میانی برای مقابله با ناسازگاری موضعی در درختان میوه استفاده میشود. «


جواب تستهای مربوط به دوره نو نهالی
1-گزینه 3- بالا بردن سرعت رشد و پیوندی بالغ بر روی پایه نابالغ بهترین روش کوتاه کردن دوره درختان است.
گزینه 2- هر چه میزان هرس کمتر باشد باعث کوتاه شدن دوره نونهالی شده تقویت رشد و رشد مداوم هم باعث کوتاهتر
شدن دوره نو نهالی میشود چون چرخه نونهالی را سریعتر کامل وطی میکند.
گزینه 3- در دوران نونهالی رشد رویشی بسیار زیاد است تا مرحله بلوغ که رشد رویشـی کـاهش و رشـد زایشـی شـروع
میشود.
جواب تستهای مربوط به ازدیاد درختان
2-گزینه 1 صحیح است البته در بعضی منابع گزینه 3 هم آورده شده است
گزینه 4 در زمانی که بین پایه و پیوندک ناسازگاری موضعی وجود داشته باشد میتوان از میان پایه استفاده کرد.

خرید فایل

ورزش برای کودکان و نونهالان (علوم تربیتی) ابولفضل فراهانی و کیوان شعبانی مقدم - پیام نور

کتاب ورزش برای کودکان و نونهالان نوشته ابولفضل فراهانی و کیوان شعبانی مقدم منبع رشته علوم تربیتی پیام نور شامل 166 صفحه کتاب در قالب فایل pdf ...